众人从试验地里出来的时候，又到了中午。
沈华筝本来想着跟平时一样，回行馆去吃。
可林知府跟李县令怎么都不肯，说是已经让人设了席面，一定要沈华筝等人出席。
见实在不好拒绝，沈华筝只好让人回去通知周瑛，说她中午不回去了。
酒桌上最适合跟其他人搞好关系，联络感情。
大家一边喝着美酒，吃着佳肴。
再聊上几句，场子就热起来了，大家之间的关系似乎也近了一些。
但沈华筝最烦这些酒桌文化和应酬。
基本上除了司农寺自己的部门聚餐，其他的应酬她都是能推就推的。
当然，整个大梁除了皇宫三巨头之外，也没有人能够强迫沈华筝去参加什么聚会。
她今天之所以会出席这个席面，除了林知府和李县令实在太热情之外，还有另外一个更重要的原因。
林知府告诉沈华筝，这个席面上各种用羊肉做成的菜肴，其中就有盏蒸羊。
沈华筝一听，顿时就来了兴趣。
她在原来的世界里也吃过盏蒸羊，这道菜是从古籍上复刻出来的。
这是一道宋代的名菜，它还有另外一个名字，叫做烂蒸大片”，是当时极受欢迎的肴馔之一。
盏蒸羊的制作过程颇为讲究，要先把肥嫩带膘的羊肉切成薄片，码在碗里。
然后再加入水，姜片和盐，用湿纸封住碗口。
紧接着用大火烧沸，然后倒入酒，醋，姜末和酱料等调料，转小火慢蒸。
待羊肉被蒸得又软又烂，香气扑鼻得时候，就可以吃了。
沈华筝很想知道，这里的盏蒸羊跟她在现代吃到的盏蒸羊是不是同一种食物，味道又有什么不同。
下人将一道又一道的菜肴摆上桌，除了羊肉，还有鸡有鱼，十分丰盛。
向阳跟尹荣眼睛都亮晶晶的，桌上全是各种好吃的。
光是羊肉就有好几种做法，什么烤羊肋排，蒸羊肉，羊肉饼，羊肉面，孜然羊脆骨，凉拌羊肉。
其他人看着桌上的吃食，心里也都喜滋滋的。
太好了，又可以蹭到好吃的了。
林知府笑眯眯地指着其中一道菜：“沈大人，这是我们这里的特色菜——盏蒸羊。”
能够在官场上混得好的，基本都是人精。
早在刚才的谈话中，他就猜出来了，沈华筝来参加这个宴席，很大可能是冲着这道盏蒸羊来的。
所以在菜上齐的时候，林知府一一说了桌上每道菜的名字，还着重介绍了这道盏蒸羊。
“这是用肥嫩的羊肉跟酒一起蒸制而成的菜肴，吃起来软嫩可口，诸位可以尝一尝。”
他每说一道菜，席间众人就跟着在心里欢呼一声。
这简直就是羊肉的盛宴啊！！
这个席面可谓是诚意满满，桌上的一些吃食是京官们没见过的，就连西北官员们平日里也很少能吃到。
左大人一双狭长的眼睛扫过桌上的菜肴，心里已经想好了一会儿要先对哪个菜下手。
林知府知道沈华筝不喜欢那些虚的，所以只是在席面刚开始的时候举杯表示了一下谢意，然后便老老实实地吃饭。
席间也没人敬酒，也没人作妖，大家都在安静地品尝美食。
沈华筝对此很满意，吃饭的时候是不能被打扰的。
不然会影响消化的。
她第一筷子就夹了一块盏蒸羊肉，埋头吃了起来。
羊肉被切成了薄片，汁水饱满，口感绵软细嫩却又不失嚼劲。
每一丝羊肉纤维都渗透了调料的芬芳，香气四溢，毫无膻味。
细细品味，还有淡淡的酒香。
不知道是不是羊肉肉质的原因，虽然做法是一样的，可沈华筝觉得这里的盏蒸羊要比她在现代吃到的香一些。
而且虽然同样是用隅章县的羊肉烹制的的，也同样在烹制的过程中都加了酒，可酒蒸羊跟盏蒸羊的口感还是不一样的。
酒蒸羊重在一个“酒”字，盏蒸羊则更重调味与蒸制的火候。
因此两者相比较，酒蒸羊吃起来酒香更加浓郁。
盏蒸羊肉里的酒香比较淡，但肉质更加软嫩。
除了盏蒸羊，还有另外一道菜让沈华筝很感兴趣——羊脂韭饼。
羊脂韭饼就是将肥瘦相间的猪肉剁成肉末，加入洗净切碎的新鲜韭菜，再加入各种调料，还有一小块剁碎的羊脂搅拌均匀。
然后放入擀薄的面饼中，将两边捏拢后放入锅中烙熟。
说到底，这就是古代版的“韭菜盒子”，只不过里面加了羊油。
咀嚼之间，脂香满口。
配上浓郁的肉香和韭菜的香气，让人流连忘返。
这桌上的菜肴各有特色，各有各的美味。
除了盏蒸羊和羊脂韭饼之外，其他的菜也很好吃。
羊肋排一层肥油，一层瘦肉交叠，被烤得酥香。
送到嘴里嚼一嚼，肉质紧实，满口鲜香。
清炖羊肉保持了羊肉最原始的鲜味，清香滑嫩。
羊脆骨被烤得金黄酥脆，色泽诱人，看起来就让人食欲大增。
一口咬下去就能够感受到上面那层薄薄的瘦肉，然后便是里面鲜嫩的脆骨。
肉中有骨，骨又连着肉。
咀嚼之间，脆骨便在唇齿间发出“嘎吱嘎吱”的声响。
每一口都充满了浓郁的孜然香味，辣度适中，既能够恰到好处地刺激着味蕾，又不会让人觉得太辣。
席间牙口好的人都格外喜欢这道菜，吃起来真是又脆又香，实在是过瘾。
这一次参加宴席的除了京城和西北的一众官员，还有景宁帝派来保护沈华筝的几名侍卫。
他们一个个都吃得眉眼舒展，唇齿流油。
跟着沈大人来西北果然是一桩美差，不仅从沈大人那里蹭了一路吃的。
来到隅章县后，还能够蹭到当地的美食。
而且，这差事也没想象中那么麻烦。
原以为到了西北，会遇到一些不服沈大人的刺头或者老顽固。
没想到这些西北官员从上到下，甚至是老百姓都对沈大人钦佩不已。
什么好吃的，好喝的都巴巴地送上来。
连带着他们都沾了光。
侍卫队长咀嚼着口中那被炖得酥烂的羊肉，心里美滋滋的。
这一次来西北，沈大人和司农寺，工部的几位大人不仅很好地践行了土豆种植的推广，还根据西北情况做出了各种别出心裁的设计。
回去后，陛下肯定又要对他们进行论功行赏。
沈大人本就圣眷正浓，此番立下大功，日后定会平步青云，仕途顺遂。
说不定，以后这种离京办差的机会也不会少。
只是不知道，到时候陛下还会不会派他们来保护沈大人。
真希望沈大人每次离京办差，他们都可以当她的侍卫。
这样一来，他们就可以跟着沈大人到处吃吃吃了。
嘿嘿嘿～～
宴席上的气氛十分融洽，众人都津津有味地吃着碗里的美味，时不时地喝上一口酒，跟旁边的人聊上一两句。
别提有多惬意了。