几位士子一脸疑惑的听了半天,荀家士子才试探着问道,
“这个名字实在太过奇特,我说大师呀,这个‘砂仁’我们算是弄明白了,我想了解一下,这几味佐料的用量都一样吗?”
我缓缓的吐了一口气,给各位士子分别满上酒杯,然后轻声说道,
“当然不一样了,桂皮、白芷、八角是君料,定主香,良姜、胡椒、草果、肉豆蔻、小茴香、豆蔻、砂仁,这七味是臣料,辅助增香,干草、陈皮、花椒、丁香等是佐使料,辅助君料更好的发挥他们的功效!”
荀家士子有些不解的问道,
“大师讲的君料,臣料,佐使料是什么意思呀,我怎么越听越糊涂了!”
我端起酒杯,喝了一口,接着说道,
“君料吗,顾名思义,是这个配方中最重要的香料,这个香料要把握住香味的主体,就像一国之君,国家政策的主调必须由他来定。臣料,排第二位,是对君料的补充和强化,君料的味道达不到的,需要臣料来进行补充。佐使料,用量较少,虽然用量较少,但是不可或缺,君料和臣料搭配不到的地方,需要佐使料来进行调和。”
荀家士子若有所思的问道,
“君料和臣料我都理解了,这佐使料什么意思呀!能说的详细些吗”
我笑道,
“佐使料呢,就是作用没有君料和臣料大,但是,他能协助君料和臣料干一些本来干不了的事,大致就像皇上身边的一些太监,大臣身边的一些书办,你说让他们独当一面吧,他们还真没那个能力,但是,有了他们的协助,办起事情来,还真方便了许多!”
白净的士子放下手中的酒杯,笑道,
“大师分析的真是透彻,这君君臣臣的关系,不就和我们朝廷一样吗!”
我笑道,
“大人真是一语道破其中玄机,各味香料之间的关系,就如同朝廷上君臣之间的关系一样,君就是君,臣就是臣,君臣各得其位,君料统领臣料,佐使料辅佐君、臣料,君臣一心,刚柔并济,国家就一片祥瑞,风调雨顺,国泰民安,要是一不小心,臣料放多了,超越了君料,君不君,臣不臣的,就如同外戚专权,这道菜就不是那个味道了!要是再一不小心佐使料超越了君料和臣料,就如同大权旁落,朝政被黄门把持着,那这道菜,就算是废了!”
“形象,精辟!”
士子们异口同声的称赞着。
荀家士子看了一眼那位白净的士子,笑道,
“大师把这治国的理论都融入到这一道道美味之中了,哎呀,真是让我等耳目一新哪!大师应该是隐于世间的一位世外高人吧!”
我笑道,
“谬奖了,只是菜做得久了,偶有心得而已!”
荀家弟子笑道,
“我是荀彧,这位是戏志才,这白面书生叫郭嘉,看您家这店名,‘天山牧云记’,我们也大致猜出了您的身份,能在此结识穆少府穆公子,真是我等的荣幸呀!”
说完,三人站起来恭恭敬敬的施了礼,我赶紧站起来,抱了抱拳,说道,
“在此识得几位颍川名仕,真是三生有幸呀,哎呀颍川可真是人杰地灵呀!”