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第120章?一锤定音(2)

庖厨比赛的决赛仿佛一瞬间就近在眼前了,未央在走去赛场的时候,想了很多,这一路走过来,从万花宴,到初赛,再到今天的决赛,这一路走来虽然只是月余的时间,却仿佛经历了半辈子一样。凤新,空桑前辈,丁显,这些曾经的对手掉队了,云多家的兄弟俩则成了输家,今日走到最后的赢家,也未必能得到垂名青史那样的荣耀,但是至少走到现在,自己竭尽全力,问心无愧。

“小姐,时间差不多了,咱们过去吧。”闵儿提醒道。

“好,咱们走。”未央微笑着带着闵儿,拎上自己的工具,走进了决赛的赛场。决赛的规则并没有提前通知,送来的旨意上只有比赛的时间,比赛的场地则改在了御花园里。

未央和闵儿抵达比赛地点的时候,看到丁齐和伊衡已经到了,未央和伊衡相视一笑,站到了属于自己的比赛灶台前,而丁齐还是老样子,一言不发,沉默的等在一边。决赛的阵仗并不大,相反的其实十分低调,等在比赛场地的只有轩公公一个人。轩公公的出现足见今天的比赛之重要,只见他端着三个锦盒,走到了众人面前。

“今日乃是庖厨比赛的最后一天,也就是决赛,陛下有旨,今日获胜之人可以获得金叶子百枚,家中亲眷可得锦缎百匹,良马十匹。所以诸位请务必尽力。”轩公公笑嘻嘻的说,样子很是和蔼,“今日的考题是陛下亲自出的,请各位上前来抽取各自的考题,在傍晚之前每人根据考题,出一道菜式,由皇上亲自品评。诸位,这可是无上的荣耀,先预祝你们能够拔得头筹。”轩公公说完,把锦盒递了过来。

未央,伊衡,丁齐逐一上前,每人抽取了一个锦盒,这三个锦盒长的一模一样,未央取了中间的一个,拿回到炉灶旁边。打开那只锦盒,里面是一块绢帛,上面绣着一个“风”字。未央皱着眉看着手里的绢帛,有些发愁,她下意识的看了看身边的伊衡,只见伊衡也是一脸的愁容。

“小姐,这个也能算是题目啊,完全没有说要做什么啊?”闵儿小声的问。

“厨艺之道,不仅仅在于色香味,也要形神兼备,曾有传说,说从前有个上古女神,十分擅长厨艺,便是连天上的神仙,也被她烹饪的美食折服,而据说她做的菜肴,不拘泥于有形状的菜式,便是连天上的风云雨雪,都可以入菜。”未央说道,但是对于眼前的这道考题,未央依旧是没有什么头绪。而另外一边丁齐已经默默的离开了炉灶,去向了太府挑选食材,约莫过了半盏茶的功夫,伊衡也去了太府,她临走前朝着未央点了点头,以示鼓励。

“小姐,他们都走了,咱们怎么办呀?”闵儿有些着急,而未央却不紧不慢的从工具之中竟然拿出了纸笔,开始写下食材的名字。

茭白,西葫芦,蜂蜜,高汤,茉莉花。

未央把这个食材的单子递给了闵儿,“好了,去取来吧。”

“小姐?!就这些?”闵儿简直不敢相信自己的眼睛,小姐给陛下做的这道菜,竟然是素的,这食材也太简薄了些。

“只不过……”未央微笑着在闵儿耳边说了一句什么,闵儿听完亲亲点头,然后便一路小跑朝着太府的食材库跑去。

留在炉灶旁的未央也没有闲着,她烧了一大锅的热水,又重新起了一个炉灶,烧上了热油。这个时候闵儿已经回来了,因为食材少,最后出发的闵儿反而先回来了。然后是伊衡,丁齐也紧随其后。

“请诸位把自己的考题挂在前面的横杆上,傍晚之前请做好你们的菜式。”轩公公说道。

未央把那块绢帛挂在了炉灶前的横杆上,她看到伊衡的绢帛上写着“雨”,丁齐的绢帛上则写着“雪”。看来大家的题目各不相同。

丁齐选了一尾深海的银鳕鱼,这种银鳕鱼的肉质雪白,看来以“鳕”对“雪”取谐音便是丁齐对这一题的应对。他先是开始处理冬瓜,南瓜。冬瓜和南瓜经过蒸煮变得软烂,他用橙子皮为南瓜做了调味,有用高汤为冬瓜调味,再将南瓜泥和冬瓜泥堆成山状,打眼一看,果然像是远山雪顶的意境。银鳕鱼的处理则麻烦的多了,经过蒸制的银鳕鱼会发出淡淡的腥气,丁齐又仔细的把已经熟透的鱼肉取了下来。这鱼肉必得在熟的时候取下,若是生的时候取下鱼肉再去煮,那金贵的鱼肉会在成熟的过程中泛出浅浅的黄色,那便不能用来做雪了。被取下来的鱼肉已经零碎,此时就已经有几分像雪了。丁齐把鱼肉又放入了已经煮沸了的金银花水之中慢慢的熬煮,同时在另一个锅上准备了白糖,白醋,开始制作酱汁。酸甜汁最重要是比例,要酸甜适中,汤汁粘稠,晶莹剔透。此时鳕鱼肉已经煮好,煮好的鱼肉彻底的分开了,沥干了水分之后,在干锅之中炒制,最终那鱼肉没有了丝毫的水分,变得真的纯白洁净如雪。

“小姐,那个丁齐在做的是什么?看起来奇奇怪怪的。”闵儿小声的问道。

“那是鳕鱼肉的肉松,居住在海边的渔民经常会这样做,这样可以把鱼肉保存的更长久。不过你可别小看了他这道菜,很是考验火候的,若是火候稍微一过,这鳕鱼肉就会泛黄了。”未央解释道。

只见丁齐又把一棵白萝卜拿在手里,飞快的用刀子雕刻起来,他刻的花纹是把整个萝卜掏空了,从里面做的花纹,并看不出样子。他有条不紊的把南瓜泥和冬瓜泥做的雪山放入盘中,在盘底又铺了薄薄的鱼肉松,紧接着把剩下的鱼肉松塞入了已经雕刻好了的萝卜模子,卡出来一朵朵梅花的形状。最后用切碎了的枸杞作为花蕊的点缀,又淋上酸甜汁,琉璃一般晶莹剔透的芡汁,仿佛把一幅画固在了清翠玉盘之中,美轮美奂。

“小姐,那个丁齐的手法也不过如此嘛。”闵儿的语气里带着点小骄傲,“不过我还是更好奇,伊公子那边要做什么。”

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