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宁向东回到村里的时候已经将近晚上十点,幸好从镇上往回走的时候,几乎没有休息,而且还抄了好多近路,才在太阳落山时赶到了黄巢谷附近。

剩下的路都是在谷底穿行,这一段路况相对熟悉,虽然也很不好走,不过总体还算顺利。

第二天醒的早,起床依旧很晚。

宁向东平时就有赖床的毛病,昨天又是一大早去镇上,当天打了个往返,赶路赶得几乎脱力,更有说服自己赖床不起的理由。

正躺着发呆的时候,曹二楞来了,手里拿着两只杀好的兔子。

听说宁向东昨儿个一天从鹅关到陈村打了个开回之后,不由连连冲他竖大拇指,别说是宁向东,就是本乡本土的人们这么来回一圈儿,也得折腾得够呛。

尤其是听说他抄近路,翻了五道梁子时,二楞大感佩服之余,非常遗憾的说道:“你娃出去这一趟,也不提前跟我说,冤枉路走的太多了。”

宁向东是沿着公路进的山,他走的所谓近路,就是在汽车一圈一圈绕行的盘山路上直线横插切入,直达山顶。

现在听二楞一说,连忙坐了起来:“还有啥近路吗?”

“黄巢谷那条路啊!”二楞听宁向东这么问反而奇怪:“咱有一天上工的时候,你打听村子里的古道,我不是跟你说过吗?”

听二楞这么说,宁向东泄了气:“我就是从黄巢谷进村的。”

“你娃那是只走了其中一段儿,黄巢谷直通山外,不是从进山公路那个口子进去的。”二楞咧着嘴笑起来:“走谷底,最少让你少翻两道梁子,你算算得节省多长时间?”

宁向东是沿着并钢专修路附近一路穿插回来,已经认为是最近的路了,听二楞这么一说,原来黄巢谷才是最快的捷径。

这真令人懊丧,他揉着酸麻的大腿想到。

“既然黄巢谷是进山的捷径,那并钢当初为什么另辟一条盘山路,这不是吃力不讨好吗?”宁向东猛然想起了这个问题。

“你娃儿也不看看高炉架在啥地方?要从黄巢谷开一条路进来通到矿上,中间那座山就得劈开。”

确实是这样,黄巢谷的口子离山头那么近,也没法修盘山路上去。

“那直接在谷口架高炉不就行了?”

“你们并钢当初是这么想,可俺们鹅关村不答应啊!”

到底不是本村人没有归属感,二楞这么一说,宁向东想起每次开工时造成的局域性粉尘污染。

“下次记住,再上陈村,直接从谷里往外走,就一条道儿,走出去你就知道是哪了。”

二楞看到他的窘态哈哈一笑,把手里提的兔子晃了晃:“咱仨巡夜那天,捉了四只兔子,你娃是城里人,多给你两只,留着吃稀罕。”

看到兔子,宁向东又想起来一件事:“二楞,现在现进山里抓的兔子,晾到春节前能风干吗?”

二楞摇摇头:“时间太短了,来不及。”

风干兔的制作工艺极为简单,把兔子处理好后,不能见水不能清洗,趁着身体本身水分尚在,马上挂到日照充足的通风处晾晒即可。

但必须是冬天。

山里的冬天气温极低,即使是午后温度最高的时候,也是零下几度,早晚都在零下十几度,到了深夜,更是低至零下二十度。

零下低温才能保证肉质不腐。

“那这叫冻兔,哪叫什么风干兔?”宁向东撇了撇嘴,不相信的说道,温度这么低,水分怎么可能蒸发?

“山里昼夜不停的风会把水分吹干的。”二楞解释道:“所以时间才会很长,基本上要晾一个冬天才行。”

这么一说,宁向东有点明白了,风干兔的制作手法有点像南方四川云贵一带的腊肉做法,都是把肉类挂在通风的环境中演化,唯一的不同是南方要避光,鹅关要见光。

“可不可以在夏天也制作?用太阳暴晒。”宁向东问道,如果这样可行的话,那储存量就大了一倍。

“根本不行。”二楞摇头道:“以前有人试过,大部分都腐烂变质了,有一少部分没事儿,但都是没长大的小兔子,晒成干以后只剩下皮包骨头。”

“而且,夏天暴晒过的肉,脱脂脱的太厉害,干巴巴的,怎么炖也炖不软。”

宁向东还想再问,可二楞着急手里这两只兔子在屋子里时间太久,要马上挂到外边去。

宁向东连忙穿起衣服,跟他一起到了院子里。

二楞直接上了房顶,让宁向东扔了几根树枝儿上去,扎了一个人字架,把两只兔子挂在上面。

“你娃要是能忍住不吃,就在上面挂着不用管,等过了惊蛰再拿下来,随便放哪都行,也不会坏。”

看着如此简单的保存方式,以上东突发奇想问道:“要是把羊肉切成条,也这样挂起来,是不是也能保存很久?”

“你娃脑子里咋这么多古怪的想法?”二楞摸了摸他的头:“要不你杀一只羊试试看。”

宁向东点点头,暗自决定哪天就杀一头羊试试看。

回到屋里,把昨天拿到的信整理一下,还有孙勇和姜军各一封,取信送信的活儿本来是镇上邮递员的工作,只是冬天后大雪封山,负责山里送信的邮递员岁数大了,村里照顾他,自发承担起取信的活儿。

山里民风彪悍也淳朴,对分内分外的事儿并不计较,并钢到此开矿后也入乡随俗,承揽了不少本属于政府对外联络的琐事。

孙勇没在家,到高炉那边值班去了,宁向东把他的信夹在门缝上,去了姜军的宿舍。

陈大旺正好也在,老哥俩弄了点小菜打算中午喝点,一看宁向东进来,高兴的招呼道:“说曹操曹操到,正打算去叫你。”

姜军眉飞色舞的说道:“老陈今天舍得出血,把他那块儿三年的风干羊肉拿来了。”

宁向东一听惊呆了,想什么来什么,天底下真有这么巧的事儿。

“这风干羊肉怎么做的?”他问道。

“怎么做?你娃来这里这么久了还不知道?跟风干兔一样,挂到房顶上连吹带晒呗。”陈大旺说道。

“我还真不知道,从来没见村民们做过啊!”宁向东有点儿按捺不住心里的兴奋了,他脑子里浮现出一个非常朦胧的想法。

“他们当然舍不得做,羊肉风干了太亏斤称,而且现杀现宰也不愁卖,谁费那个劲。”

“大旺说的对,羊自己能走山路,每个月镇上大集赶着去就行,村里人有村里人的想法,反正都是换钱,能省事儿当然就省事儿。”

“咱们不一样。”宁向东想通了一些关节,开心的笑起来:“咱们讲究的是新颖,变着花样来。”

“可惜是冬天,要是夏天,用山里的野葱爆炒,就更美味了,”姜军搓了搓手:“都怪老陈抠出血,舍不得往外拿!”

宁向东听的连连咽口水。

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