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搞研究是个长久的课题,并不是李龟年三言两语就能立马出效果的,但是,为了坚定李隆基在这方面的认知,李龟年觉得,还是得先给他看一些除猪肉,火锅之外的,更加有实际作用的东西。

于是,它开口道,“陛下,您记得当日在岐王府的时候,臣跟您说过的战马的事情吗?”

“战马的事情?你又有什么新的建议?”李隆基仰了仰头,倒是想起来了一些,问道。

李龟年笑了笑道,“这次臣不是建议,而是已经找到了一种解决方案,哥舒打造了一种马蹄铁出来,能够完美的解决马蹄磨损导致的战马损耗。”

“马蹄铁?是何样事物?”李隆基闻言,也不继续吃东西了,一副探究之『色』的看向哥舒翰道。

十万大军出征在即,朝廷从四处征调了三万多匹战马过来,通常,一年的征战过后,能回来的,有一半以上,就算是很好的情况。

而一匹普通突厥马,售价都将近十贯,训好之后能够上战阵的战马,在喂养和训练上面花费的人力的开支,则是在十五到二十贯之间,将领所用的好马,价格甚至可能高达百贯,一场战争下来,光是这些战马的损失,就是几十万贯,相当于国财税结余的三成,可由不得李隆基不重视。

哥舒翰也不多说,直接回他杂物铺一般的房间里,将一套马蹄铁拿了过来,并且道,“前两天,我已经给家里的几匹马装钉好了这马蹄铁,现在马掌的角质基本长好,有了这种难以脱落的铁鞋在,就再也不用担心战马会因为脚趾磨烂而损失了。”

哥舒翰讲完,高力士顿时眼神一亮,给章石和林绝二人使了个眼神,他二人就立即放下了筷子,离席直奔李龟年家的马厩。

当李龟年和哥舒翰看着他们离去的背影,转过头来的时候,刚才放在桌上给李隆基观看的马蹄铁,就已经被高力士端详片刻后收入了袖中。

李龟年很理解高力士和李隆基现在的心态,要不是现在大家正在酒宴场合,他们恐怕第一时间就要喊人试马,尽管现在已经是晚上了。

不多时,章石和林绝就从马厩回来了,从他们的表情李隆基和高力士就看出来了,这马蹄铁可能靠谱。

“你家里的马,朕回宫的时候,会带走,回头会让人送双倍数量的好马过来,一旦这马蹄铁适合大量装备军马,朕记你们两人一大功。”李隆基主动举起了杯子,李龟年和哥舒翰自然是与之碰杯一饮而尽。

待得她们放下了酒杯之后,隔壁桌的武落衡却是道,“陛下,这火锅臣妾爱吃,不如,也带几套桌椅和炉子回宫吧!”

李龟年闻言嘴角抽了抽,这两夫妻还真是不跟自己客气,不过,左右是些不值钱的东西,李龟年也只好陪着笑脸道,“武婕妤喜欢,那微臣自然是要送一些到宫里去的。”

李隆基见李龟年这么识趣,脸上也是一笑没有说话。

其实,他最想的,是把杨三胖带到宫里去,他连豆腐都能制作出来,指不定还能做出什么其它东西呢!不能抢先一睹为快,真是遗憾。

而被他像宝贝一样瞄了一眼的杨三胖,从开饭起,就是桌子上最忙碌的人,一个人霸占了一个漏勺,而且用的很溜,煮的涨开的肉丸子,他是一个接一个的吃,高力士见他吃的开心,便也用漏勺给自己碗里弄了一个。

这种手工剁出来的肉丸口感极佳,尤其是清汤锅里煮出来的略带甜味的,又软又滑,高力士吃的连连点头,不由想起了李龟年刚才说猪肉的好处,一边嚼着嘴里的食物,一边对李龟年道,“你刚才说这猪肉有诸多好处,老夫家乡在岭南,那边的百姓都喜养猪,然而,这猪肉却被北方人说成是臭肉,你倒是说说,它好在何处啊!”

李龟年笑了笑道,“北方人闻不惯猪臊味,南方人也闻不惯羊臊味,其实啊!没有『骚』味的肉,不管是猪肉还是羊肉,都非常好吃。

就比如今天咱们吃的这些猪肉和羊肉,就是哥舒用西域那边的一些方法去了臊味的,它闻起来就更香,吃起来就更爽,可见,不是肉的问题,是烹调手法的问题。

当然,羊肉,只需要用松树棒,桂树皮和一些香料就能去味,猪却是要通过一些其它的手法。

像公猪,可以将其阉割,然后用较小的猪舍圈养起来,不给它活动,多长肥膘,此外,在猪舍里要设计好排粪的沟渠,不让它长期在粪水里打滚,那么长成以后,它的肉自然就不臭了。

而且,这猪的出肉率,乃是所有牲畜之最,您有没有想过,它与牛,羊,驴,马等牲畜比较的优势?”

李龟年之所以对猪这么了解,也是因为他的后爸中,就有一个是做这个产业的,而且品牌做的非常大,他曾经去参观过养殖基地,看过一些公司的宣传片和内部数据。

“这个,也能比较?”高力士有些诧异道。

在东汉时期,汉人们就已经开始将主要肉食,从狗肉转移到了猪肉身上,开始精选良种猪圈养,着名的张屠户,就是杀猪的。

到了南北朝时期,北方以游牧民族为主,南方以汉民为主,南北方开战多年,没有牧场的南方汉民为了有肉吃,便开始大面积普及圈养家猪,北方,则是因为胡人向来以食羊肉为主,形成了南北较为明显的饮食文化差异。

等到了隋唐时期,南北一统,养猪,便迅速的国普及起来,要问老百姓们为什么对养猪的热情这么高?

那是因为养猪更实惠。

李龟年用漏勺给李隆基舀了一个煮好的手工猪肉丸,请他尝尝这个猪肉的味道,又对高力士道,“您知道,养一只羊,需要多久,出肉几何,而养一只猪,需要多久,出肉几何么?”

这个时期,可没有像后世那样,专门用酒糟催肥饲料养的肥羊,或者肉猪。

一只小羊羔,从出生到断『奶』,都要三个月左右,断『奶』之后,至少要五个月,骨架才会长成,而真正的长到肉膘最丰满的状态,多数要过一个年头。

然而,一岁口的山羊,养的好,也才七十斤左右,杀完的肉,才二十来斤,算上所有能吃的内货,都不到三十斤。

其余的小寒羊,羚羊之类的,稍微好点,可以长到两百斤左右,出肉可以达到七八十斤,但是,这样的羊,需要两到三年的时间才能长成,算下来,也只是略微强于山羊。

而猪,即便是用这个时期比较普遍,并且轻松的栓养方式,一年也可以长到一百五十斤以上,出肉率在七到八成左右。

当然,这跟后世半年就长到两百斤左右的肉猪还有巨大差别,但养一头猪,一年可得一百多斤肉,这个出肉率,差不多是羊的五六倍。

另外,养猪也更省事,食物杂的很,不需要出去放,农夫上田,回来顺道打些猪菜,加些麸皮,就能对付一天。

养羊的话,一旦上了个十几只,就得一个劳动力整天为它们服务,要赶到很远的地方去放,食量与出肉率的比例相差较大。

在内心里算了这笔账的高力士和李隆基,好像发现了新大陆一样的,脸上的表情十分精彩。

李隆基一边吃着猪肉丸,一边点头道,“嗯,味道确实不错,百姓们如果都能将这猪肉,做的如此美味,那确实比养羊要划算的多。一户人家,只需要养上两三头猪,就几乎可以保证天天都有一斤以上肉食吃了。”

“呵呵,这猪肉,它不仅美味,还有美容养颜的效果,尤其是这猪蹄部位,若是常吃,不仅肤『色』会更白,脸上还不会轻易长皱纹,可是好东西。”李龟年说到这里,旁边女客的那一桌,顿时有不少目光向他投来。

而这时,厨房里切菜的厨娘们,已经开始上第二轮菜,其中就有切碎的卤猪蹄,这东西在卤锅卤了一两个时辰,沾点放了蒜蓉的醋吃,那可是肥而不腻,美的很。

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