苍术是一种常见的中药材，具有多种功效作用、主治功能和中医药理，以下是详细介绍：
功效作用
1.燥湿健脾：苍术具有燥湿的作用，可用于治疗湿浊中阻引起的食欲不振、脘腹胀满等症状。
2.祛风湿：苍术可用于治疗风湿痹痛、肢体麻木等症状。
3.明目：苍术可用于缓解夜盲、眼目昏涩等症状。
4.抗病毒：苍术提取物及其所含的苍术酮对h3N2、h5N1病毒和乙型流感病毒均有杀灭作用。
5.抗菌：苍术水煎剂及挥发油对多种细菌如结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有明显的抑菌作用。
6.增强免疫功能：苍术多糖可增加小鼠腹腔巨噬细胞数量，显着促进小鼠巨噬细胞的吞噬功能。
7.抗炎：苍术及其提取物有明显抗炎作用，其抗炎作用机制与抑制组织中的前列腺素E2生成有关。
主治功能
1.湿阻中焦：苍术可用于治疗湿阻中焦引起的脘腹胀满、泄泻、水肿等症状。
2.风湿痹痛：苍术可用于治疗风寒湿痹引起的肢体关节疼痛、痿软无力等症状。
3.风寒感冒：苍术可用于治疗风寒感冒引起的头痛、身痛、恶寒发热等症状。
4.夜盲：苍术可用于治疗夜盲、眼目昏涩等症状。
中医药理
1.调整胃肠运动功能：苍术煎剂、苍术醇提物在一定剂量范围内能明显缓解乙酰胆碱所致家兔离体小肠痉挛，对肾上腺素所致小肠运动抑制有一定的对抗作用。
2.抗溃疡：苍术对幽门结扎型溃疡、幽门结扎-阿司匹林溃疡、应激性溃疡有较强的抑制作用，其抗溃疡作用机理主要包括抑制胃酸分泌和增强胃黏膜保护作用。
3.保肝：苍术及β-桉叶醇、茅术醇、苍术酮对ccL4及d-氨基半乳糖诱发的培养鼠肝细胞损害均有显着的预防作用，苍术煎剂对小鼠肝脏蛋白质合成有明显促进作用。
4.中枢抑制：茅苍术、北苍术、β-桉叶醇、茅术醇对小鼠有镇静作用，能抑制小鼠自发活动。
5.抗肿瘤：苍术挥发油、茅术醇、β-桉叶醇在体外对食管癌细胞有抑制作用。
6.促进骨骼钙化：苍术中含有与钙磷吸收有关的维生素d，其挥发油具有促进骨骼钙化作用。
7.对心血管系统的影响：苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用，对蟾蜍后肢血管有轻度扩张作用。苍术浸膏小剂量静脉注射，可使家兔血压轻度上升，大剂量则使血压下降。
《苍术的种植技术》
选地整地
1.土壤选择：苍术适宜生长在排水良好、疏松、富含腐殖质的沙质壤土中。避免选择地势低洼、易积水的地块，以防根部腐烂。
2.整地施肥：深翻土地25-39厘米，深翻前每亩施腐熟的农家肥3000-4000千克、过磷酸钙10-15千克、尿素10-12千克、缓释钾肥14-18千克、土壤调理剂15-20千克作底肥，同时均匀撒入生石灰，每亩30-40千克，然后在表层铺8-10厘米厚的基质，耙平后作宽1.5-2.0米的畦待播。
繁殖方法
1.种子繁殖：
1.种子采集与处理：9月底至11月采集当地野生苍术种子，晒干，除去杂质及瘪种子，阴凉干燥保存或0c-4c保存，保存期限不超过1年。播种前用温水浸泡种子，待种子萌动、胚根露白后播种。
2.播种方法：撒播或条播，每亩用种3-5千克。春播、秋播均可，播种深度约2厘米，播种后覆盖小麦秸秆约5厘米厚，6-10天左右可出苗，出苗期间保持土层湿润。
2.根茎繁殖：
1.根茎采集与处理：于9-10月份或3-4月份结合收获，挖取根茎，抖去泥土，将根茎切成小块，每小块有2-3个芽头，用25%的多菌灵或甲基托布津1000倍液浸泡2-3分钟或者直接喷雾消毒，晾干。
2.栽种方法：按行株距35厘米x20厘米开穴，穴深6-8厘米，将切好的芽头放到穴里，每穴1株，然后覆土浇水，亩用根茎70-80公斤。
田间管理
1.中耕除草：出苗后应及时松土除草，1年中耕除草3-4次，保持田间无杂草，雨季注意排水。
2.追肥：7-8月份开沟追肥，亩施尿素10-15千克、过磷酸钙10-15千克、磷酸钾8-10千克、发酵饼肥25-40公斤，施肥后需覆土浇水。
3.摘蕾及间苗：每年8月份左右，现蕾后摘掉所有花蕾，禁止下雨天及露水未干时摘蕾。种植后第二年4月，待全部出齐定型，齐根剪去多余的葶子，留7-8根即可。
病虫害防治
1.黑斑病：采用无病健壮的种苗种植栽种，保持排水畅通。每亩施用100克的代森锰锌，每100克兑90千克水进行防治。
2.根腐病：选择土层深厚的沙质土壤、地势略高、排水畅通的地块种植，防止积水；与禾本科农作物倒茬轮作；适施氮肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病力；及时拔除病株烧毁。发病初期用甲基硫菌灵700倍液，或58%的甲霜灵锰锌600倍液，或3%广枯灵（恶霉灵+甲霜灵）600-800倍液淋穴或灌根。每隔7天灌1次，连灌2-3次。对发病率较高的地块，用甲基硫菌灵1000倍液随浇水全田灌根，或5%的石灰乳灌穴，并清除病株。
3.白绢病：种过苍术的地块宜与禾本科作物（如小麦、玉米等）轮作，周期为3年以上。发现病株后，应将带有菌核的植株及土壤移出田外销毁，病穴中撒施石灰消毒，病株周围植株化学药剂喷雾防治。在发病初期可用丰洽根保600-800倍或用1%硫酸铜液浇灌病株根部，或用25%萎锈灵可湿性粉剂50克，加水50千克，浇灌病株根部；也可每亩用20%甲基立枯磷乳油50毫升，加水50千克，每隔10天左右喷一次。
4.蚜虫：黄板诱杀蚜虫，有翅蚜初发期可用市场上出售的商品黄板；或用60厘米x40厘米长方形纸板或木板等，涂上黄色油漆，再涂一层机油，挂在行间株间，每亩挂30-40块。前期蚜量少时利用瓢虫等天敌进行自然控制。无翅蚜发生初期，用0.3%苦参碱乳剂800-1000倍液，或天然除虫菊素2000倍液喷雾防治。
采收加工
栽种两年以后收获，于寒露节地上茎叶枯萎后，或早春发芽前采刨，刨出块茎，装净泥土及茎叶，须根，晒干。亩产干品300-500公斤。
《苍术的收购价格参考》
产地和品种
1.*河北滦平县*：苍术的收购价为60元\/斤。
2.山西产区：撞皮货价格在158元左右。
3.辽宁省抚顺市新宾县：当地家种带朱砂点的苍术价格在85元左右。
4.陕西省商洛市山阳县：南苍术价格为10元\/公斤。
5.内蒙古：通货价格为16元\/公斤。
市场供需和质量
1.市场供需：如果市场需求大而供应不足，价格可能会上涨；反之，如果供应过剩，价格可能会下降。
2.质量：质量好的苍术，如带朱砂点的北苍术，价格相对较高。
其他因素
1.加工方式：经过加工的苍术片子价格可能会更高，如42元\/斤。
2.收购量：大量收购时，价格可能会有所优惠。
总体而言，苍术的收购价格在每斤10元到60元之间，具体价格需根据实际情况进行协商。