老婆婆把京墨给的钱用布包包起来,塞到床边的罐子里放好,热情的留京墨吃饭。
那小姑娘也挥舞着小小的手,学着老婆婆的样子去拽京墨的裙角。
京墨盛情难却,就答应了老婆婆的邀请。
做饭间隙,闲着也是闲着,她就跟老婆婆多聊了几句。
老婆婆自述,她青年丧夫,老年丧子,一辈子辛辛苦苦,什么都没剩下,就只有这长在她家周围的林子,十数年如一日,依旧陪在她身边。
她说要感谢村里人可怜我的遭遇,知她日子困难,才在她摘果子出去卖的时候,对她多有照拂,也从没人来这跟她抢果子卖。
这才让她还能勉强把日子过下去。
老婆婆的心态好的京墨感到佩服。
在老婆婆那喝了碗粥、吃了个水煮蛋后,京墨数出八个大钱,趁老婆婆不注意悄悄扔到老婆婆放钱的罐子里,骑着驴就跑。
做了好事心情好,再加上马上就能吃到糖葫芦,京墨一路哼着小曲,骑着小毛驴高高兴兴回醉仙楼。
为了防止糖不够用,京墨还特地拐去市集,买了一大包糖。
回醉仙楼后,京墨一手提糖,一手提山楂,一头钻进厨房边上用小仓库改的小厨房。
这小仓库改的小厨房是京墨去石县这段时间,慧娘安排人弄的。
大厨房那边总是要用,灶火早晚是腾不出来。
考虑到媚娘现在还在恢复期,要给她吃的东西,跟卖的东西肯定不一样。
京墨偶尔想鼓捣点什么新花样的话,也需要地方施展。
慧娘着人弄出来这么个小厨房,得到了大家的交口称赞。
原来,平时大家吃饭都只能凑着给别人炒菜的时候多炒一些,到时候盛出来一部分当餐食,谁想吃点什么都不方便。
只是楼里天天忙得很,谁都不好意思说。
有了小厨房,这个问题就迎刃而解了。
京墨钻进小厨房,门一关,开始尝试自己鼓捣糖葫芦。
竹签是现成的,串烤肉要用竹签,京墨抓了一把来。
她把山楂洗干净晾干,用竹签串成串儿。
因为是自己人吃,她每串上串的都多,一串上串八颗打底,要是串到个头小的,就一串串十个。
串完山楂,京墨忽然想起来裹完糖水的山楂好像还没地方放。
刚裹完糖水的糖葫芦粘的很,要是直接放在案板上,那不仅糖葫芦吃不成了,案板也要完蛋。
略加思索后,京墨灵机一动,从柴房抱了一大团稻草进来,用绳子扎成一捆,再在四周绑上石头,保证这个稻草团不会站不稳。
把串好的糖葫芦扎在稻草团上试了试,确定不会倒后,京墨满意的把锅放灶上了。
锅是春红去打的小铁锅,用来熬糖浆刚刚好。
灶里的柴火选了小的,让火维持着小火。
小火稍微把锅加热了一会儿,然后把糖扔进去,再倒点水,用勺子顺着一个方向轻缓的搅拌,让糖完全化开。
随着熬煮时间的增长,锅里的糖水渐渐变得浓稠,颜色逐渐从浅黄变成金黄色。
京墨把勺子稍微提起来些,侧头一看,发现已经能拉出细丝了。
怕再继续熬下去,锅要糊。
京墨连忙将串好的山楂放入熬好的糖水中,转动竹签,尽量把每一颗山楂都裹上糖水。
已经裹好糖水的糖葫芦就扎在稻草团上。
隔一段距离扎一个,防止糖葫芦互相黏在一起。
到底还是第一次做,火没控制好。
糖葫芦还没裹完糖水,糖水已经烧糊了。
成功了六串儿。
虽然这六串糖葫芦上的糖有些不太均匀,但好歹是都裹上了。
就是看着锅里剩下的已经黑掉的糖,感觉有些可惜。
糖还挺贵的,这一糊,至少得有一二十文钱没了。
不过看看已经制作成功的糖葫芦,京墨又高兴起来。
勉强算是成功了!
窗户边上太热,灶边也热。
京墨把稻草团底座挪到屋里阴凉的地方,方便糖水快点儿凝固。
看着剩下的洗好的糖葫芦,京墨摸着下巴开始想偷懒的点子。
用竹签串起来的山楂不太好裹糖水,稍不注意就厚了薄了的……
要是直接把山楂扔到糖水里,搅两圈再捞上来,那不就方便了吗?
捞上来的山楂也可以直接放在盘子里,隔开放。
要是流下来的糖黏在一起了,可以拿筷子、勺子给中间的糖敲开,也不会影响吃。
好像比糖葫芦做起来方便吧?
试试!
说干就干,京墨哼哧哼哧把糊在锅里的糖洗干净,重新起火熬汤。
熬汤还是老步骤,加糖加水,顺时针慢慢搅,让糖完全融化在水中。
然后是将糖葫芦一颗一颗放进糖水中……
放着放着……锅里的情况不对劲起来。
裹在山楂外面的糖水不该是金黄的吗?为什么变成了白白的?
京墨慌里慌张把锅里的山楂都捞出来,盛到盘子里。
可惜为时已晚,盛出来的山楂上面都裹满了白色的东西,裹的还不均匀。
要说难看……倒也不难看。
但这副模样,跟糖葫芦完全不搭边儿啊……
是失败了?
京墨上上下下、左左右右将裹着白霜的山楂打量一遍,没糊没烂,没什么异样。
闻闻味道,是糖和山楂的味道,也没有什么问题。
干看着也不是个事儿。
劝说自己半天,京墨最后鼓足勇气,挑了个小的塞嘴里。
塞嘴里之前,京墨已经做好了嘴里的东西难吃到吐的准备了。
谁知塞到嘴里之后,味道居然还不错。
入口的瞬间,山楂果肉在齿间散开,山楂浓烈的酸味先触及舌尖,紧随其后是浓郁绵柔的糖的甜味。
酸甜交织,在舌尖上缠绵。
吃到后面还能吃到一点点淡淡的焦香,明明是糖炒糊了一点的味道,但却并不发苦,反倒增添了一股独特的风味。
是跟糖葫芦完全不一样的口感,但却同样好吃。
京墨眼中异彩连连,连忙把春红叫过来,让她也尝尝。
春红腰间还围着围裙,匆匆忙忙过来尝了一口,也被惊艳到了。
“这我吃着怎么像山里红?山里红能做出这么好吃的味道?!”