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次日,李建国决定去购买一些用于种植的香料。餐馆即将开张,自然需要用上各种香料来提升菜品风味。尽管他的农场已有多种蔬菜,但香料的种类还是显得不够。

如:葱、姜、蒜,辣椒,

八角、大茴香、小茴香、月桂叶、花椒、芝麻、孜然、三奈,

……

草豆蔻、草果、山楂、姜黄、陈皮,

肉桂、砂仁、黑胡椒、白胡椒、丁香、檀香、姜、肉豆蔻等等。

特别是制作川菜时,对香料的需求更加丰富。因此,李建国前往苗木市场,发现有不少北方少见的香料仅生长在南方地区。虽然买到的部分品种有限,但他不灰心。

正当李建国感到头疼之际,他发现,储物空间里有一种种子培养的技术极其实用。该技术可以将一些已经干燥到不能作为种子使用的香料,放入空间内进行恢复处理,使得它们再度适合播种使用。

基于这一点,李建国来到了香料市场,购买了大量的所需香料,并把它们放在储物空间中进行了恢复工作。经过处理后变成了适合种植的种子,然后进行了栽种。这些香料植物从种植到成熟大约需要6到12小时不等。

在等待12小时后,李建国就能将所有种植的香料收获了。此外,烹饪所需的猪油和菜籽油,他已经在自家的农田种植了大量的油菜花以制备成油。时间飞逝,餐馆正式开张前的晚上,

李建国利用准备的材料做了一些腌制品,

比如腌鸡、腌鸭、腌猪耳、腌猪头等。当那些美味的腌制品出锅时,满院落飘散着浓郁的香气,这使得秦淮茹、张晓芝、张秀芝她们三人十分渴望尝试。李建国分享了一些食物给他们试吃,众人都赞不绝口,认为味道极佳。

等到真正营业的第一天,

前来观看开业仪式的人群相当拥挤。因为在珠市口西大街上,多年未曾有新的餐厅敢于在此开业,大多数餐馆为了避免与知名的丰泽园竞争,选择绕道而行。而这间新开张的小馆不但敢直面挑战,还将位置选在丰泽园的正对面,这可是从未有过的事。这一不同寻常的行为吸引了许多人的兴趣前来参观。

起初,前来就餐的客人不多,

但这其实早在他与其他人的预料之中。通过这次开业的经历,李建国也逐渐摸清了其中的问题所在。

顾客们似乎都被这条街上的另一家店——丰泽园宠坏了,挑剔得很。因此,他们对像李建国这样的小店,若从未尝过的话,自然是不愿尝试的。

李建国决定采取一种主动出击的方式。他将前一天制作的各式卤味整齐地摆放在一张大桌子上,直接搬到了店外。随着一阵微风拂过,那些卤味的迷人香气立即飘散开来,直勾勾地 ** 着每一位路人的食欲。等他们意识到这些香味的来源正是李建国的小店,不由得停下脚步,细细观察起那颜色亮丽、诱人的卤肉。不少人因此产生了强烈的试吃欲望,纷纷驻足购买或直接进入店内品味。

仿佛瞬间找到了门道一般,除了继续卤味展示,李建国又现场烹调了几道招牌菜,同样摆在了门外供客人品评。“真材实料不怕巷子深”,这句话在此刻显得尤为贴切。当新烹饪出来的菜散发出令人无法抗拒的美味时,更多的行人被吸引进了店中。光是看一眼那些摆得漂亮的菜,便足以让人垂涎欲滴。

此等场景让一直看着的合伙人何大清感到十分惊讶。在他眼里,一个几乎没有什么客人的小餐馆,在经历了李建国的一系列操作后,竟变得热闹起来。李建国不仅厨艺高超,身手也十分灵活、强大,所以对于何大清来说,只需要负责准备原料和切割食材就可以了。更为惊人的是,一个人的李建国居然能够同时使用六口锅进行烹饪,这让作为多年老厨的何大清看得目不转睛。他自己的职业生涯里,即使是最繁忙的时候,也只能应付得了四口锅的烹饪任务,并且还时常出差错。然而李建国,却轻松自如地操控着六种不同菜肴的烹饪过程,每道菜的调料和火候都掌控得分毫不差。客人拿到这样的菜品,试过后皆是一片赞誉之声:“老板!你的手艺太棒了!我还想要一盘宫保鸡丁!”“清蒸的鲫鱼竟然这么好吃,简直盖过了丰泽园,没想到这里还有这般隐藏的好地方。”“老板,再做一份麻辣水煮鱼吧,这味道实在太正宗!”“老板!这红烧鲤鱼我也想带走一份,实在是太美味了!”“……”

很快,店内顾客络绎不绝,甚至忙乱到收桌、清洗以及服务方面都有点跟不上来。两位女员工显然无法独自承担所有工作,所以何大清也不得不分担部分的服务职责。一些客人见此情景,也被带动起来帮助清理餐桌,希望能够快些享受到美味。

而同一条街上的丰泽园,其顾客们此刻正议论纷纷关于对岸新开的李家餐馆。“据说西街上又新开了家餐馆,那人真不愧是个外来者,不知道这里的规矩,居然选在丰泽园的对面开店。别处的人都会尽量避免在这里开业。”另有一人附和道,“确实,四九城中的丰泽园名气响当当的,无论哪家餐饮来这里都要让三分。我觉得这小店铺撑不过一个月就得关门了吧。”

李建国以其独特的手法成功改变了小店的命运,吸引了越来越多的客人光顾,让这个小小的空间焕发出了新的生命力。与此同时,他也用自己的实际行动向周围的竞争对手发起了挑战。

“才一个月?你这是低估了‘丰泽园’的品牌价值吧。我敢断言,他开的店铺一天客流量超不过十个,一个星期后必倒闭。”

“谁能与您打这种必胜之赌呢?要知道咱们‘丰泽园’的顶级厨师在整个北京都是首屈一指的。”

“的确,这里的每位厨师都有自己的独到之处,只有像‘国宾楼’那样少数几位大师级的厨师,‘丰泽园’才能望其项背。”

“说来也是,在全北京,真的找不出能超越‘丰泽园’的地方。”

“像‘萃华楼’、‘迎宾楼’、‘鸿宾楼’等名楼都敌不过‘丰泽园’,更何况是微不足道的‘李氏饭馆’呢。”

“说句实话,这店的名字取得太俗了,根本无法吸引客人。不明 ** 的人可能会误认为是个乡村小餐馆。”

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