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沈清瑶笑着伸手摸了摸沈清瑾的头,“村里的婶子说是苦的,那是他们舍不得放油,要是油水足够的话,苦瓜是不会那么苦的,这茄子的做法有两种哦,第一种,就是把它切成细细的长条,然后裹上面粉,让每一条茄子都均匀地沾上一层面粉,接着把油倒进锅里,等油热了,就把茄子条放进去炸,炸到金黄酥脆的样子,捞出来放在盘子里控油,再另起一锅,把五花肉放进去炒香,炒出香味之后,加上适量的调料,再把炸好的茄子条倒进去一起翻炒均匀,那滋味,香得能让人多吃两碗饭。”

“还有一种做法是做成茄子鱼煲,先处理一条鱼,把鱼洗干净,将鱼切成大块大块的,茄子也洗净切成条,然后把锅烧热,倒一点油进去,把鱼放进去煎,煎到两面金黄就盛出来,锅里再倒一点油,放入蒜末、姜末,炒出香味后,将切好的茄子倒下一起翻炒,炒到茄子变软了,下一步就要找一个小砂锅,在砂锅里铺上一层洋葱丝,把炒软的茄子倒在洋葱丝上,再把煎好的鱼放在茄子上面,放上适量的调料,盖上锅盖,用小火焖一刻钟,让鱼和茄子慢慢收汁,这样做出来的茄子鱼煲,味道鲜美极了。”

“至于菜椒嘛,把它的头微微用力扯出来,小心地去掉里面的籽,然后把调好的猪肉末塞进去,这猪肉末里要放上盐、酱油、紫苏搅拌好,塞好之后,把菜椒放到锅里煎,煎到两面金黄就行,其实不用煎也可以,直接加点水焖一会儿,等熟透了,撒上一点葱花,又是一道美味的菜。”

陆泽在一旁听着,微微点头,眼中露出思索的神色,说道:“这些做法确实新颖,不过,宋掌柜那边会愿意收吗?毕竟现在他比较看中卤味这一块,就连糖醋鱼,在他那儿都没有卤味受欢迎。”

沈清瑶自信满满地说道:“宋掌柜的酒楼向来注重菜品创新,只要我们把这些菜做出来请他尝尝,味道好的话,他没理由不收,卤味再好吃,吃了这么久,客人也应该要腻了呀,这时我们又推出新菜品,可以让他们有更多的选择,肯定能吸引不少客人的。”

沈清瑾歪着头,一脸疑惑地说道:“阿姐,你怎么会知道这些菜,还知道怎么做才好吃,以前怎么没见你做过啊?”

沈清瑶微微一怔,只顾着说菜的做法了,还真没想到该怎么解释来源。

但她很快就反应过来,笑着对沈清瑾说:“阿姐也是看陆秀才做菜的时候想到的,刚好村里不少人种了这些菜,以前没做过,你也知道,我对这些吃的不怎么会弄,现在有陆秀才这个大厨在,我相信他一定可以把这些菜做得很好吃的。”

其实,这三个菜还真是她突然想起来的。

在后世读高中的时候,星期天回校那天晚上,同寝室的同学会从家里带一份饭菜到学校。

到了晚自习下课,她们回到宿舍就会一起分享。

沈清瑶的同桌家就住在学校附近,知道她的情况,每次回校都会多带一份给她。

就这样吃了三年,每次吃的时候,沈清瑶都会问同桌这菜是怎么做的,放了什么馅,所以现在想起来,那些做法还非常清晰。

陆泽深深地看了沈清瑶一眼,没有说话,他心里明白,沈清瑶说的这三个菜,应该是她在以前那个世界吃过或者见过的,不然不会把做法都说得这么清楚。

沈清瑾似懂非懂地点点头,说道:“原来是这样,那我们什么时候开始做这些菜给宋掌柜送去啊?特别是那个苦瓜酿,我想试试,这样做出来的苦瓜,它到底苦不苦。”

“什么菜要给我送去啊?”宋云逸的声音突然从门外传来,只见他一边说着一边走进来,“沈姑娘,陆秀才,你们这是又给我研究出新菜品了吗?”

宋云逸的马车刚到门外,就听到院子里传来说话的声音,但是听得不是很清楚,好奇心作祟,就赶紧进来看看。

沈清瑶、陆泽看到宋云逸进来,沈清瑶脸上立刻露出笑容,说道:“宋掌柜来得真及时,我们刚刚在说着新菜品的事,你就来了。”

宋云逸走到他们身边,一脸好奇地问道:“是什么菜?”

沈清瑶便把苦瓜酿、菜椒酿还有茄子鱼煲的做法,以及到时打算收购星河村里种的这些菜的想法,详细地给宋云逸说了一遍。

宋云逸听完,微微皱眉,说道:“这菜听着挺新颖的,就是不知道味道怎么样?沈姑娘,我不是不同意把这三个菜品引进酒楼,只是很多人比较喜欢吃卤味,其他的菜,他们都不怎么喜欢点,当然,有新的菜品,我还是愿意试试的。”

沈清瑶笑着说道:“宋掌柜放心,我们一定把这三道菜做得美味可口,让客人们赞不绝口,陆秀才厨艺精湛,有他出手,味道肯定没问题。”

为了让村里人闭上嘴,无论如何都要将这件事情定下来。

宋云逸对这些菜的信心不是很大,不过陆泽听着沈清瑶说的,心里倒是挺期待的,很想赶紧把这些菜做出来尝尝。

陆泽看着宋云逸说道:“宋掌柜,我们可以先做出来让你品尝一下,如果觉得可行,再考虑引进酒楼,若是你吃过之后觉得不喜欢,我们也不强求。”

到时他和沈清瑶再想一个赚钱的法子就行了。

宋云逸微微点头:“也好,那就有劳陆秀才和沈姑娘了,事不宜迟,现在就开始做怎么样?反正苦瓜、茄子、菜椒村里都有,猪肉没有的话,我叫人赶着马车去买,很快就买好了。”

陆泽应了一声,宋云逸转身走到门外,跟他的马夫交代了一声,随后又走进来。

陆泽问道:“宋掌柜今天来是有什么事吗?”

沈清瑶闻言,手里拿着菜篮子正准备出去找村里的婶子摘一些苦瓜、茄子、菜椒回来,也停住了脚步,转头看向宋云逸。

宋云逸笑了笑,说道:“也没什么事,听冯顺说你们今天去领取补贴,就过来看看而已,没想到过来还能得到三个新菜品的做法,真是意外之喜啊。”

陆泽说道:“幸好你过来了,不然我和沈姑娘还得把做好的菜送到酒楼给你尝试。”

沈清瑶听着没什么事,便挎着篮子,迈着轻快的步伐离开了。

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