才吃过家庭版烧烤,初中的朋友李子帆就请扶摇光去他新开的烧烤店聚一聚。
“摇光,有空吗,有空就来我店里尝尝我的手艺,晚了就吃不上了。”
“行啊,正好有空。”他也今年几乎没在榕城逛过街,去城里不是有事忙就是回家。
聊了几句,李子帆在电话里说等见面了再好好聊,告诉他地址后,很快他挂断了电话。
下午三点半把摘好的菜安排上车,扶摇光简单收拾了一下就带着陈琛出发去城里。
按照李子帆给的地址,很快就找到了那家烧烤店。
临街的店面,不大,但布置得很温馨,打扫的也很干净,近前能闻见烧烤特有的香味。
李子帆看到扶摇光来了,热情地招呼他坐下,“兄弟来了,这位是?”
扶摇光指了指身边的陈琛说道,“这是陈琛,我的合伙人。”
李子帆眼睛一亮,赶忙拉着两人坐下,一边递菜单一边说,“原来是合伙人啊,今天我可得好好招待你们。”
陈琛打趣笑了笑,“子帆哥,我们这关系,还需要客气啥啊?反正我们也不会客气的,要是知道你在这里开店,我们早就来了。”
李子帆哈哈笑道,“现在也不晚,我家的烧烤绝对一流,用的可是我专门研究了好久的独家秘方,别处吃不着的。今天让你们尝尝我的拿手菜。”
说完就让他老婆给他们上了一壶柠檬水,自己则去厨房了。
陈琛坐在座位上,有点别扭,出门的时候没戴帽子口罩。
几年的工作经历,让他习惯了出门全副武装,这么清清爽爽的走在街上,他反而适应不了了。
李子帆的烧烤店开在新民街,是榕城顶热闹的阶段,是一条小吃街,尤其是夏天的夜里,这里是非常热闹的。
来往散步的人们沿着新民街吃着美食,看着河岸边的风景,凉风一吹也是一种享受。
也是这样,新民街附近的烧烤店、小吃摊、菜馆和饮品店非常多。
其中还有一条着名的小巷子,一拐进去,那条小路上两排的店全是咖啡店西餐店还有甜品店。
榕城的人最喜欢在夏天的夜里,叫上几个朋友来这里聚餐。
只是夏天烧烤的生意的确好做,现在嘛还不到吃烧烤的旺季。
扶摇光带着陈琛沿着河岸看了看风景,就被迎面而来的一股凉风打败,陈琛稍长的头发被吹成刺猬一样,整个炸开了。
风再大点,他都怀疑瘦的纸片人一般的陈琛能直接被吹走。
扶摇光揽住陈琛的肩膀,赶紧返回了店里。
这样的天气,除了要风度不要温度的小年轻很少有人还会来河边散步。
同时他也有些纳闷,既然要开烧烤店,为什么不选择个避风一点宽敞一点的地方,很多人都更喜欢在店外面吃。
李子帆出来的时候正好听到摇光的话,解释说,本来他是准备选个位置更好更宽敞的店面,结果本来说好给他投资的姐姐因为婆婆盯着,没办法给他投资,他和父母的存款租不下那间店铺,只好退而求次租了现在的店面,虽然面积小,店外也摆不下几张桌子,好在这里人流大。
“开在这也好,租金便宜,房东也不缺钱,想必也不会乱涨房租。”李子帆压着嗓子说道。
只是摇光瞧见对面的那家川菜馆已经有四五桌人了,而李子帆的店里只有他和陈琛。
虽然整条街上,都冷冷清清的,但就数李子帆的店生意最差。
这个时间点吃烧烤没问题啊!
而且为了开这家店,李子帆还去申市的一家烧烤店学习了两个月,就是去大都市的美食街开烧烤店都绰绰有余。
摇光还是知道的,李子帆学习成绩不好,但在厨艺方面可以说还是有点天赋的,又喜欢做菜,自己也没少钻研,他可是吃过很多次李子帆做的饭,对他的手艺有信心。
既然手艺没的说,生意却这么冷清,这让他不禁感到奇怪。
“奇怪啊?这也是没办法的事,开店前我以为凭我的厨艺,不可能会没什么客人的,然而开店之后,现实很残酷。”
“为什么?没找找问题出在哪吗?”陈琛也觉得奇怪,忍不住问道。
“找到原因也没法解决啊,小地方的生意难做,像餐馆这些做的其实都是熟人生意,那个川菜馆开了十来年了,在这条街很有口碑,很多人来了都喜欢去他们家吃饭。”
让李子帆无语的是,只是川菜馆这也就算了,毕竟他开的烧烤店,来逛小吃街的人自然也有很多想吃烧烤的,这么一间小店还是很容易坐满的。
川菜馆的右边居然被川菜馆老板的妹夫给租了,前后脚的也开了烧烤店,去川菜馆吃饭的人,就被安利那家烧烤店,有川菜馆的口碑背书,结果可想而知。
这么一遭下来,会来他店里的客人是少之又少,他的生意也就凉了。
手艺再好都没用,一个晚上基本没几个客人,一个月下来,能挣个房租钱就不错了。
“那你打算怎么办?一直这么耗下去吗?”摇光皱起眉头,有些担忧地看着李子帆夫妇俩。
李子帆无奈地耸耸肩,“我也不知道,关了吧又舍不得,毕竟我和你嫂子投入了那么多心血。”
这时一直沉默的陈琛突然开口道,“要不换个方式试试?弄几个特色菜做主打吸引人。”
李子帆眼睛一亮,“这倒是个办法,别的不说,我对做菜还是有信心的。”
“不过具体搞些啥特色菜呢?”李子帆挠挠头思考着。
“听你们的意思,那家烧烤店去的多的是熟客,那就反其道而行,专门吸引那些不太听这种推荐的年轻人。”陈琛建议道。
“嗯,这主意不错,我们这儿的年轻人爱网上的那种网红店,我也可以根据网红店开发几个特色菜出来。”李子帆越说越兴奋。
“但是要做出真正受欢迎的网红烧烤也不容易啊。”李子帆的妻子在一旁说道,脸上带着一丝为难。
“嫂子说得没错,不过咱们可以先做市场调研。”摇光冷静地分析着,“看看现在流行哪些口味,再结合咱们本地人的喜好。”
“这事儿交给我姐吧,她整天就爱刷短视频,最喜欢看那些网红美食博主探店了。”李子帆兴奋的说。