堂岛安从一开始就已经想好了要做什么了。面对劣势的情况，最简单的方法就是避免掉。没熟悉的厨具怎么办?少用就是了。按照这个思路进行下去，红烧这种基本上就不在堂岛安的考虑范围内了。
这个时候，堂岛安就做出了选择。煲汤吧。他刚刚在逛厨房的时候发现高压锅了。本来是准备用这个来做菜的，结果发现还有砂锅，正好拿来用一下。
于是堂岛安第一步就是切排骨然后准备焯水。和以往不同的是，这次堂岛安选择加一点白酒来去腥增香。
捞出排骨后，堂岛安将排骨放入砂锅里，加入红枣，葱段和姜片，加入足量的水。(这个一定要注意，水要加足，因为煲汤的过程中是不能加水的。)。等堂岛安炖了20多分钟的时候，久我照纪的菜已经做好了。
强烈的香气刺激着堂岛安的味蕾。身为一个厨师，看到好吃的东西都会忍不住的想尝两口。堂岛安自己也不例外。但是这是在比赛，如果一直被压制的话，主观上就会让评审对自己的料理评价变低。正好时间也差不多了。堂岛安小心的揭开砂锅盖子。一股白气蒸腾而起，将原本厨房里充斥着的气味顶了出去。
堂岛安趁机加入配菜。玉米，胡萝卜，还有冬瓜。又一次盖上了盖子。接下来还要炖一会才行。
就在这个时候，久我照纪上菜了。他就不会等那么久。做好了就上菜，放久了闹不好徒增波折。
对于这个来学习的小师弟。二师兄还是比较关照的。对久我照纪的水平也算比较了解。但是今天的久我照纪很显然不太一样。求胜的心思一览无遗。实在是和久我照纪往日留下的印象不太一样。
闻着持续不断的香味，锅底的一些洋葱已经有些焦香的味道展示出来了。
排骨的表面形成了一个小小的酥壳，外酥里嫩的排骨混合上辣椒的香气，在嘴里构成了奇妙的口感，洋葱还保存一点脆辣的口感。土豆不同于外表的坚硬，咬下去后，软烂的土豆，一抿就化了。
二师兄没有说话，对着久我照纪点了点头，看不出什么表情。接下来还有一道菜需要评价呢。
堂岛安已经第二次开盖了。他现在需要的就是加入第二波的配菜。加入一些红枸杞，食盐，和葱花。接下来的一段时间就不需要再盖盖子了。
小火下的砂锅咕噜着响，水汽伴随着香气在空气中飘荡，就如同加了净化一样，净化了久我照纪菜品留下的痕迹。香味越来越重。和麻辣的味道不同，柔和的占领了厨房的每一个角落。
堂岛安尝了尝，感觉味道棒极了，拿出碗盛了一碗，端了上去。
二师兄看着面前桌子上的汤，虽然早就知道堂岛安水平很高，但是高到这个水平的确实也不多见。
按理来说，味道激烈的菜品在评比的时候有先天的优势，尤其是在这种密闭空间小空间里。但是现在看来，堂岛安的料理非但没有被压制，反而有些占上风的感觉。
二师兄喝了一口汤，整个人如同泡在温泉里一样，一股暖意占据全身。一时间，二师兄仿佛忘记了这里是比赛的地方。忘记了自己身处何方，炖烂的冬瓜搭配上肉汤，轻松占据了二师兄的味蕾，并准备往更深处前进。
等二师兄回过神的时候，碗已经空了。堂岛安没有在碗里放玉米，目的就是不想让玉米的口感破坏汤品。毕竟玉米段吃起来还是有点费劲的。
品尝完后，二师兄陷入了久违的沉默。他在努力的构想久我照纪的料理。但是现在他的舌头已经被堂岛安的料理占据了。他甚至……回忆不起来刚刚久我照纪料理的味道了。
而这代表着，久我照纪在料理上完全被遮盖了。
比赛结束后，堂岛安和叶山亮就告辞了。堂岛安和久我照纪约好了明天再玩。
久我照纪看着离开的两人，毫不掩饰自己眼里的不甘心。虽然知道堂岛安的水平很高。但是久我照纪一直认为自己的进步也不小。但是现在看来，差距好像又拉大了。
就在久我照纪发呆的时候，他被人踹了一脚。打断了久我照纪的发呆时间。
久我照纪本来就不爽，扭头就准备开始输出。结果就看到了一个小老头站在他的身后。
“大，大师傅?”久我照纪嘴里的话突然说不出来了。面前的这个小老头，在菊下楼的地位可不一般。大家都叫他大师傅，只收了一个徒弟，现如今是这座菊下楼的主厨。老头子脾气又大，嘴巴又毒，地位又高。整个后厨没一个不怕他的。
看着面前这个小子，刘一手撇了撇嘴。看着这小子的头发就不爽，但还是说道:“明天开始，你去找周大脑袋。开始正式上灶吧。”
久我照纪:“啊？”没有想到自己追求的目标就这么达成了。
“啊个屁啊！丢人都到外面去了。输了就输了。又不是输不起，你他娘的直接往这一站，望夫呢搁着?不叫你两手狠的回去了人家以为菊下楼要落寞了呢！老子丢不起那个人！”刘一手对着久我照纪一通输出。他看到呆头呆脑的就烦，自己小徒弟也是这个傻子也是。
“听好了，味型是基础。学好了后足够你走到一级厨师。但是想要到另一个境界，你最少都得和那个小子一样。”老头看了看堂岛安走开的方向。有一种意在堂岛安的身上凝练了。据他所知，堂岛安手上至少还有一个意。不然不可能赢岳小楼。娘的真夸张啊！老头有些眼红。好在还在理解范围内。当年的那个年代，出现的天才可比现在的厉害多了。
老头突然有点手痒了。看了一圈。对久我照纪说:“喂，那个傻子?吃鱼吗？老子心情好，喂你吃一口。”
久我照纪还在开心当中。第一步已经完成了。可以做菜了接下来就是当主厨然后走上人生巅峰。
结果就被一个馅饼砸到脑袋上，什么情况，大师傅亲自做菜啊！那还有什么好想的。加餐喽！