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今天的菜单中,像是夫妻肺片、冷吃兔、口水鸡都是凉菜。

这三道菜做好后,在常温下放一两个小时并不会影响到口感和味道,所以之前顾客大量上门的时候赵耀是做了不少放着的,现在直接端给两个矮人就可以了。

又取出一瓶酒,让米娅连着三道凉菜一起端上去,赵耀便开始做水煮鱼,同时心里也在斟酌,要不要把酒水放开。

现在所有食客中,有幸喝到店中美酒的人仅加尔姆和加鲁姆兄弟俩。

赵耀相信,如果开放酒水的话,店里的顾客肯定能够迎来一小波增长,但是相应的,店里肯定会遇到一些麻烦事情。

这些冒险者,哪个也不是省灯的油,开放酒水后,万一……不是万一,是必然,必然会经常遇到冒险者醉酒后店内冲突的事情。

如果是不含酒精的饮料,或者酒精含量很低的饮料就好了,那样的话……

哎?

赵耀啪一声拍了自己脑门一下。

特么的猪脑子!

这么点小事情,完全可以自己解决呀!

“老板,怎么了?要不要我帮忙?”

听到动静,米娅的小脑袋探了进来。

“啊,没事,有只蚊子。”

赵耀笑着回道。

“噢……”

米娅正在把脑袋缩回去,赵耀又道:“正好,把水煮鱼端上去吧。”

“嗯嗯!”

看着米娅轻快的背影,赵耀笑着摇摇头,不明白这个小妞怎么一下哭一下笑的。

赵耀稍微回忆了一下,重新捡起刚才的思路。

“店里有很多优质水果,不当食材用的话,作为果汁的原料也极为出色。”

苹果不仅可以做拔丝苹果,可以用来榨苹果汁;

梨不仅可以做冰糖雪梨,也可以做银耳雪梨汤或者榨梨汁;

同理,菠萝、西瓜、芒果、石榴这些水果都可以用来直接榨汁。

虽然这样的话少了自己烹饪的加成,但是如果原料足够优秀,一切都不是问题!

试想一下,吃完一份冷吃兔后,你的脑门正在涔涔冒汗,这时候来上一杯鲜榨西瓜汁或者鲜榨苹果汁……

嘶……

赵耀自己想想都觉得爽!

至于酒的话……

他并不擅长酒方面的事情,所以,以后再说吧。

想明白了这个问题,赵耀浑身舒爽,哼着小曲开始做鱼香肉丝。

取出食材,里脊肉一块,泡发好的黑木耳适量,胡萝卜半个,青椒两个。

里脊洗净切丝,放在小碗里,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清,抓匀,开始腌制。

然后黑木耳、胡萝卜、青椒洗净,同样切丝,备用。

再取葱姜蒜,洗净切成末备用。

这些食材准备好后,赵耀开始调配鱼香肉丝的灵魂,鱼香料汁!

取一个小碗,加白糖、生抽、蚝油、醋及淀粉适量,倒入少量清水,搅拌均匀,备用。

起锅烧火,热锅冷油。

油温七成热时,加入腌好的肉丝,迅速翻炒,肉丝变色后立即铲出装盘。

再次小火烧油,加入少量豆瓣酱,同时把刚才切好的葱姜蒜倒入,炒出红油后,把胡萝卜丝放进去,翻炒至断生,再加入黑木耳丝和青椒丝,同样翻炒至断生。

此时把刚才装盘的里脊肉丝倒进锅里,迅速翻炒均匀,倒入调配好的鱼香料汁,翻炒至所有食材均匀地裹上鱼香料汁且料汁变得浓稠后,关火装盘。

今天的所有菜品中,最麻烦的就是鱼香肉丝!

因为其他菜品基本都可以一次准备多份,独有鱼香肉丝不行。

比如腌制肉丝,不能一次腌太多。

因为如果腌太多用不掉的话,剩下的如果腌制时间久了,极影响口感和味道。

所以每次做鱼香肉丝都必须从头开始,一步一步地来。

让米娅把鱼香肉丝给两个矮人端上去后,赵耀又把毛血旺做好,然后亲自端了出来。

此时,米娅已经把所有餐桌都收拾好了,正站在门口附近迎客。

两个矮人找了一张桌子相对而坐,一边吃喝一边在聊着什么。

赵耀把毛血旺放在桌上,跟两个矮人打声招呼便想走开休息一下,加尔姆却是热情地招呼他坐下一起吃。

“老板,真是辛苦你了,快来坐下一起吃吧!”

加尔姆傻呼呼地笑着道。

这时,两兄弟都是脸红脖子粗,脑门上泌出细密的汗珠,也不知是菜辣的还是酒辣的。

赵耀认真想了想,觉得还是待会儿和米娅一起吃更舒服一些,于是婉拒了加尔姆的邀请。

“我不饿,你们先吃吧。”

加鲁姆没说话,因为他的目光被毛血旺吸引住了。

碗中的毛血旺红亮似火,看在加鲁姆眼中就如炉火一般。

每块鸭血就像红玉一样,泛着细腻诱人的光泽,红得如此深邃。

豆芽和青菜等配菜,在红汤中若隐若现,偶尔调皮地冒出头来,就如红玉石堆中的一枚绿色翡翠,让人看后只觉清新又舒爽。

仅仅是这第一眼的视觉冲击,便已将加鲁姆的口水再次勾出。

加鲁姆也不管烫不烫,迫不及待地挟起一块血旺放入口中。

辣椒的香辣,花椒的麻香,再次燃起他味蕾的激情。

紧接着,各种香料混合后的香气灌满口腔,醇厚的、甘甜的、清新的,如一个个香符在口腔中跳跃,协力演奏出美妙的交响曲。

“呼……”

加鲁姆的精神耐受不住如此强大的冲击,赶紧呼出一口气,把口中的香味赶出去,这才勉强让脑子恢复清明。

随着他咬下第一口,毛血旺的滋味如惊涛骇浪在舌头上翻滚。

辣、麻、咸、香、鲜,一遍又一遍地冲击着味蕾,然后又合而为一,冲击着加鲁姆脆弱的神经。

他说不出话来了,只知道吃,吃,吃……

加尔姆见自家兄弟的样子实在不成器,免不了又是一阵鄙视。

“就像多少天没吃东西一样,难道这个毛血旺比水煮鱼还好吃?”加尔姆嫌弃道,“我早就说,要是没有我,加鲁姆永远吃不到这样的美食!”

他话里嫌弃加鲁姆,自己却很是得意。

赵耀笑道:“每个人都会有自己的喜好,可能加鲁姆更喜欢毛血旺。而你觉得水煮鱼好,也没有错。天下美食无数,什么都应该尝一点。“

加尔姆点头表示赞同,但随即又道:“但是老板,我还有个问题。”

赵耀微微挑眉,总觉得这家伙的要说的肯定不会是什么好问题。

但总不能制止顾客提问吧?

于是赵耀点点头,道:“有什么问题,请说。”

加尔姆瞬间来了热情,充满“求知欲”的双眼看着赵耀。

“水煮鱼和冷吃兔都很好理解,口水鸡应该也是好吃到流口水的意思,但是我看那鱼香肉丝里并没有鱼啊,夫妻肺片里既没有肺片也没有夫妻,毛血旺里……”

加尔姆用勺子翻了两下,继续道:“也没有毛啊。”

“所以,这些菜品的命名规则是什么,我一直没想明白。”

赵耀:“……”

好好好,你也是来找茬的,是吧?是吧!

赵耀只觉血液一个劲地往头上涌,赶紧深吸口气让自己冷静下来。

但是……冷不了,艹!

“照你这个逻辑,我是不是要往鱼香肉丝里放一条鱼?做一份夫妻肺片还得给你杀两个人?毛血旺里没有毛是不是要我给你拔两根丢进去?啊?!”

“啊?不是不是,我不是这个意思啊!”

加尔姆双手乱摇,表示自己是无辜的。

正在这时,加鲁姆突然仰天狂吼。

“啊!!!”

同时,一阵强烈的气息自他身上喷薄而出。

怎么回事?

赵耀和加尔姆都怔住了。

片刻后,加鲁姆吐出一口浊气,双目精光闪过。

“我晋阶了!”

赵耀:“……”

加尔姆:“??”

“多亏了老板。”加鲁姆豪迈笑道,“以后加尔姆再跟我犟,我就要揍他了!”

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