随火锅一起上来的，还有一盘炒好的菌子。
菌子被切成厚薄一样的片状，颜色极为鲜亮。
“在等菌子火锅可以食用之前，三位不如尝尝，我们店里的特色菜，炒见手青。”
顾风听到“见手青”三字，脸色不由一变。
“这炒的是见手青？”
店家点头道：“嗯，经过我店厨师的烹饪，你们可以放心吃。”
“见手青是什么？也是一种蘑菇吗？”两女异口同声，好奇问店家。
见三人不懂，店家当即将见手青这种菌子进行科普。
见手青（拉丁学名：lurid bolete），别名摸青菰，是具有伤变后呈靛蓝色显色反应特征的一类牛肝菌的统称，属真菌门、担子菌纲、伞菌目、牛肝菌科。
见手青为红牛肝菌。
见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。
见手青物种数量庞大，隶属于牛肝菌科，大部分归到牛肝菌属，也有其他一些属。如：黄柄牛肝菌属（黄柄牛肝菌）、绒盖牛肝菌属（砖红绒盖牛肝菌）、粉末牛肝菌属（微绿粉末牛肝菌、黄粉末牛肝菌）、橙牛肝菌属（橙牛肝菌、金红橙牛肝菌）等。
顾风虽然看过相关资料，但浅尝辄止，完整的是第一次听到，不禁听得津津有味。
刘天仙和张玉两人也一样，第一次知道，原来单单一个见手青，就分这么多种。
“老板，据我所知，这种叫见手青的蘑菇，要是没炒熟，是有毒的吧？”顾风虽说胆大，但见多了网上报道，心中有些迟疑。
店家笑道：“您放心，我们家厨师，炒这东西，不知道炒了多少次了，大可放心食用。”
“在制作见手青这种菌子的时候，要注意的，一共有五点。”
“1：洗菌子，不要浸泡着洗，要用水冲洗！否则菌子吸水后，没有嚼头不劲道啦！最好的洗刷武器是牙刷！
2：去根部的泥巴，和检查菌子里面的情况，烂菌先烂根，由于根部被泥巴覆起来了，所以要用刀削了看！有虫眼的要削掉。
3：切时应注意，注意刀法，一定要薄厚均匀，不然炒的时候厚的会没熟，就会增加看到小人，七彩小蘑菇的风险！
4：大蒜切片，一定要放，鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具，如大蒜变黑，那么没办法，菌就得扔啦！
5：翻炒，一定要注意不能在锅铲上有余留，一定要均匀受热不停翻炒！”
“见手青确实有毒，但那是在炒熟之前，只要专业人士进行专业处理，便会变成一种极致的美味，等下你们尝过后就知道了，保证吃了还想吃。”
“但有一点，我要提醒三位，吃菌子，绝对不可以过量吃，每个人的人体接受度是有区别的，因人而异。”
三人点了点头，都没说话。
店家讲解完后，安排了一位员工，在包间内等着，指导三人如何吃。
十多分钟后，确认菌子火锅可以了后，就退了出去。
“顾风，这真的可以吃吗？”刘天仙有点不敢下手。
张玉也有点怕，“是啊，别为了吃，把自己送进医院，那也太冤了。”
相比两女，顾风较为淡定。
“怕什么，要真有毒，人家店家也不会拿出来，给顾客们食用啊，除非他这店不想开了。”
“见手青这东西，只要熟透了，一点问题都不会有。要是不相信，少吃点吧。”
说完，顾风第一时间，把筷子伸进那盘菜里，夹起一块便往嘴里送。
入嘴后，轻嚼。
第一感觉，是鲜，非常鲜。
美味，极度美味。
吃过后，顾风瞬间明白，为何云省人那么喜欢吃。
只吃了一筷，他也爱上了。
两女对视一眼，见顾风叫得欢，也忍不住把筷子伸向了那盘见手青。
这一试，可不得了，越夹越快，三人开始争抢起来。
很快，一小盆见手青，已被吃得干干净净。
“好吃，太好吃了。”
“可惜不能多吃。”
三人品尝完，把筷子伸向火锅。
相比那盘炒的见手青，火锅内的味道，同样美味。
“好吃，难怪生意这么红火，都是有道理的。”
吃完肉，顾风接着下。
三人这一吃，吃了快一个小时，才停。
“不行了，我吃多了，歇会儿。”张玉抱着肚子，直哼哼。
和张玉一样，刘天仙也一样，不顾女神形象，仰靠在椅子上，满足的直打嗝。
“小玉，等顾风走了，我们俩自己来吃吧，刚吃完，我又想了。”刘天仙道。
“好呀，到时我们俩来。”张玉点头附和道。
顾风突然感到有些心塞。
要不是韩三爷电话催，顾风都想多留段时间，好好过把瘾。
‘我之前住的那一月，怎么没想到来古城呢。要不然，也不会错过如此美味。’
三人休息半小时，起身下楼，准备结账。
一结账，三人花费不到四百。
“好便宜，要换做在魔都，今天吃的，不得一千开外呀。”价格的美丽，引得张玉愕然。
三人走出火锅店，再次开逛，权当消食。
一个下午，快到五点，三人才结束这次的古城之行。
特产买了不少，塞满了整个后备箱。
品尝过菌子的美味，两女生出想寄回家里，让家人也尝尝的心思，买了不少，并经快递发了出去。
顾风买下不少，分别打包成几个箱子。
这次去燕京，除韩三爷，包括师兄弟几个，他都准备送点特产。
当然，见手青之类的菌子是不敢买的。
买了乳扇，鲜花饼，许多当地的特色小吃。
见手青在市面上干货不少，但怕做不好，万一中毒就麻烦了。
古城火车站。
顾风提着行李，举手与张玉，还有刘天仙告别。
“你们不要待太久，等到房子到期，你们也回魔都去，你们两个女孩子在外面，不要让我担心。”顾风怕两人玩疯了，在外不安全，临行前叮嘱两人道。
“安啦 ，我们又不是小孩，懂。”
“快走吧，等下我们俩，想要在古城逛逛，下午再回去。”