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丁立没有让萧易寒他们等太久。

又或者说,这里的天气没有让丁立等太久。

荔枝林下有处白蚁窝,在反复的高温多雨天气的酝酿下,凌晨时,白蚁窝上那潮湿的荔枝树枝和干树叶上,催谷生长出一种菌子。

这就是丁立苦苦追寻的顶级食材。

荔枝菌,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段,但每年都是昙花一现,时间不长,最多一个月左右。

荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷,迅速生长起来。这趟摘完了,只要不毁坏白蚁窝,没过几天又长了出来。荔枝菌一般在午夜生长,略呈纺纱缍形状,长达10-20厘米,菌尖似一把收紧的小雨伞,味道极之清鲜、爽口。

荔枝菌可遇不可求,要在特定的气候、环境、位置、时节里头,才能长出来,矜贵得很。

如今,生长量极少的荔枝菌仍不能人工培植的,听果农讲有人尝试多次均失败。

荔枝菌一般在午夜生长,白天预先做好记号,午夜打着手电筒出动“觅菌”了。采摘荔枝菌必须动作迅速,一不能让它长得太高,二不能让它的伞打开,否则便会变老变黑,这样就不好吃了。如果荔枝菌长出一天后不摘除的话,立即会被白蚁大啃,成为白蚁口中美食。

今天遇到的荔枝菌,数量让丁立觉得很是惊喜。

可能是无人发现这里藏着世间顶级美食,所以一直都无人问津。

今天,它们遇到了丁立这个识货的专家。

丁立带着萧易寒他们,盯着凌晨的寒气,在荔枝林里面细细搜寻,在天蒙蒙亮的时候,他们就采摘到了十几斤的荔枝菌。

荔枝菌很娇贵,不能见光,也怕热,否则很快就会变老。

所以,事不宜迟。

丁立当即就地挖坑架锅,准备让苦苦等了好几天的萧易寒他们大饱口福,一品人间顶级美味。

这次的荔枝菌,绝对能够征服他们的味蕾,让他们永世难忘。

荔枝菌的烹调,越简单,越鲜。通常越是鲜美的食材,就越不需要繁复的烹调手法,就如同清纯的美女一般,娥眉淡扫也足以美得震撼。

丁立对荔枝菌的习惯的做法,就是在荔枝菌上加花生油和一点点盐,然后隔水蒸五六分钟就可以了。蒸好的荔枝菌脆嫩无渣,鲜美至极。蒸出来的汁可以用来捞饭,顿时连白饭也变得鲜香起来,那原汁原味的感觉,就像极了在乡间闻到的泥土清香,清爽舒服!

还有就是直接水煮,荔枝菌在滚烫的热水中翻腾,香气能迷倒所有的食客。

见采集的荔枝菌数量可观,丁立决定先蒸后煮,两种吃法。

先蒸一部分让大家解解馋。

当丁立的铁锅冒起烟时,萧易寒他们肚子里的饥饿就被狠狠地勾起来了。

那无与伦比的鲜甜清香,简直秒杀掉他们以前吃过的所有的新鲜食材的香味。

刚刚采摘出来的食材,原汁原味的香气,让所有人的馋虫都被勾引出来了。

当揭开锅盖的那一刻,什么山珍海味,什么人间美味,都不及眼前这一锅荔枝菌。

接过丁立递过来的筷子后,所有人都来不及说话了,快速夹起一筷子蒸得刚刚好的荔枝菌,放进嘴里,味蕾当即被征服了,就连灵魂都无比地享受,与美食产生了共鸣。

吃了好几口之后,他们才缓过神来。

“我去,这也太好吃了吧!”

“我从来没有吃过这么好吃的东西,丁大哥,你真的厨神再世啊!”

“丁大哥,我要是女人,我都想嫁给你了,这样就能天天吃上人间美食了。”

萧易寒和陈宲也是第一次吃到这等美食,道:“丁立,怎么以前没见你弄过这人间美味给我们吃呀?”

丁立摇头道:“你以前这种菌子很容易见得到呀?”

“这么久以来,我也只是遇到两三次而已。这东西可遇不可求,有专家想培育种植,花了很多年都没有研究出来培育方法,可见这玩意得生长条件要求有多么得苛刻。就像悬崖上的罕见灵药一样,不是人工能够培育得出来的。”

“你们也看到,不用什么配料,就这么简单的一蒸,味道就出来了。这就是社会上所说的,顶级的食材,往往只需要简单的烹饪。”

丁立看到他们像饿鬼投胎似的,要不是萧易寒给他留了一小碗,丁立都没得吃了,“好了,接下来我给你们用另外一种煮法来烹饪。”

“也是很简单的煮法,清汤水煮,同样美味。”

“丁大哥,你别说了,快动手吧!我的肚子已经迫不及待了。”

“哈哈,好!”

丁立也看出来他们的着急,不再啰嗦,直接开搞。

将铁锅做简单的清理清洗,清水煮开,将水洗过的荔枝菌,全部倒进去,轻轻搅拌,让荔枝菌全部浸入热水里面后,盖子盖上。

丁立做这一切的时候,专注的眼神里面,仿佛都是带着光的。

能够做自己喜欢的事情,而且能够被认可,被期待,甚至是被渴望,这些都让丁立觉得无比的幸福。

特别是在乎的人也在这个行列里面。

丁立能感觉到,萧易寒的心情一直都比较压抑,在进入深黯渊域之后,才慢慢好转。

人们常说,美食能够治愈一切。

丁立对这句话的相信的。

美食,是有力量的。

是真的有治愈的作用的。

最起码能够短暂地治愈一切。

所以,在有机会的情况下,丁立都想着法地做出不一样的美食,让受伤的萧易寒能够得到治愈。

哪怕只是享受美食的简短瞬间,丁立也觉得是值得的。

就像眼前这可遇不可求的荔枝菌,治愈的力量就更加的强了。

虽然刚放下锅,可是那锅盖怎么都盖不住的美食香味,让萧易寒、李寻醉他们看着锅子的眼睛,是带着光,带着渴望,带着希望的。

看到他们满是期待的样子,丁立心里便是一笑。

这一刻,想必他们都认为这几天的折腾、煎熬,都是值得的了。

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