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伍氏一宅——后厨

罗氏将两条大草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成片,

随后,伍月用盐巴,烧酒、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制一盏茶功夫,

再吩咐罗氏与小蝶,将豆芽和青笋分别洗净,青笋切成小段,豆芽焯水后捞出沥干水分,

?特意让罗氏将柴火添置最旺

便将锅中倒入适量菜籽油,烧至五成热后,放入花椒,干辣炒出香味,加入姜末和蒜末,豆瓣酱炒香,再倒入豆芽和青笋翻炒均匀。

加入适量清水烧开后,加入盐巴调味。将腌制好的鱼片倒入锅中,用筷子轻轻拨散,煮至鱼片变白浮起,

?将煮好的水煮鱼倒入瓷盆中,撒上适量干辣椒沫和花椒粒,一把葱花,

锅中再烧油八成热,淋在盆中,一股浓郁的,麻辣鲜香随着“呲呲”声串咯出来,

一盆子:油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩的水煮鱼出炉。

“好香啊”众人齐声道,

伍氏一宅,这一大家子主仆,加上舅舅今日的一家三口,竟然把这五十多平的厨房挤得满满当当。

“罗氏,小蝶,你们可记好步骤?”伍月问道,

“记住啦,姑娘,您这每次亲自做菜,教导,我与老路和小蝶三人,可都是心里默念着无数遍的”罗氏肯定的回道,

“姑娘,我们自然是铭记于心的”小蝶也说道,

“就今日这个水煮鱼的做法,其实还可以用于水煮牛肉片,水煮猪肉片,

重口的,在炒制调味的过程中,加上一些火锅底料,那味道更是浓郁,可得记住咯!”伍月再次对着我的两位重点培养厨师强调,

“哎,记下了”,

今日夜里,伍氏一宅又是热闹非凡…

忙碌一天,最惬意便是捧着一本书,斜倚在这暖和的床榻上。

“表姐,我要跟你睡”橘子抱着棉被,让茯苓给拦在床前,用炙热又无辜的眼神盯着伍月说道,

向茯苓点点头,橘子随即像只灵猴一样,跳到了伍月的床上。

“表姐,我想以后都跟着你”橘子说道,

闻言,放下手中的书,向橘子看去。

“跟着我?”

“嗯,表姐”橘子点头道,

“橘子,跟着你表姐,并不会一帆风顺,如表面的风光,前面要经历何样坎坷阻碍,表姐也未可知”伍月说道,

“表姐,我时常在想,这世间有万般颜色,我不想学我阿姐,和娘一样,嫁人,生子,一眼就能望见头的活着,我想跟着表姐学做生意,”

“做生意也会有失败,遍体鳞伤的时候,

橘子,你还小,这世间的女子要走出不同的路子,太难,

需要步步谨慎,帷幄运筹,表姐不想你那样累”看着橘子露出与她年龄不符的坚定表情,伍月耐心解释道。

“表姐,我们女子也要活得有追求,您说是吗?”橘子反问道,

“橘子,前路坎坷,甚至会遇危险,你不怕吗?”

“我不怕,人生虽短,但是一定要活得精彩,只有这样才不负此行”橘子那一双可爱的,圆圆的大眼睛,此刻眼神无比坚定。

没想到,橘子也是个思想独立的女子,是呀,我们不都是想掌握自己命运吗?伍月心想着,

思虑良久,回答道:“好”,

“谢谢表姐”语毕,扑进伍月的怀里,紧紧的抱着她…

次日,伍氏马车载着娘塞进去满满当当的年货,送舅舅,舅母回朱家村,留下表妹朱红橘跟着伍月学习经营买卖。

年三十,伍家村——伍氏一宅

“阿远,你阿姐,橘子丫头她们还未回来吗?”已经不知是第几次娘和阿远站在宅门口望着,说同样的话。

“阿姐,这几日越发的忙碌,自从阿姐宣布伍氏火锅底料加盟,所有商户都可以来采买火锅底料回去经营火锅店铺,

就连上京的金家和周家都派咯管事,与阿姐签了火锅底料买卖”阿远道,

“是啊,老路,罗氏几人,轮流领着伙计在侧院后厨,制作火锅底料就没停歇过”

“你阿姐,今年的年关,都不得闲”娘心疼道,

“家里的三辆马车都没歇息过,马儿也累得够呛,何况是人啊?”

“娘。阿姐最是辛苦。你我二人可不得在她面前唠叨去”阿远严肃道,

“娘晓得,”

“小蝶,快看,阿月回来啦,快去准备好汤婆子”娘开心道,

“哎,好呢”小蝶一溜烟儿的跑去后厨准备暖手汤婆子。

“驾,”伍月与茯苓,橘子三人骑马归来,

“阿姐,大老远看你们三人骑着马飞奔回来,像是打胜仗的娘子军一样,”阿远打趣道,

“可不就是伍氏娘子军嘛?”伍月跳下马,将马绳扔给茯苓后,便匆匆踏进院内,

“阿月,瞧你冻的”娘上前捧着我的手哈气道,

小蝶拿来汤婆子,我赶紧捧在手上,近来每日两城里来回奔波,真是冻坏了。

“东家,今儿个年三十,我们特意按照您的要求做的过年饭。”老路兴奋的介绍着,他那学业有成的今日菜肴:

土鸡汤,酱香肘子,扣肉,水煮鱼,毛血旺,白灼虾,红烧肉,无水葱油鸡,蒸红糖八宝饭……

“哇,好香啊!”橘子用手夹了一块红烧肉放嘴里说道。

“表姐,你都吃得珠圆玉润,竟比长你一岁的阿姐还个儿高啦”阿远笑着说道。

“表姐的厨艺天下无敌,她教出来的弟子都是一等一的大厨,我不吃,岂不是白白浪费啦表姐的厨艺?”橘子边吃边回应着,

“多大的丫头啦,还不用筷子吃,整日就捧着你表姐,”娘轻拍啦一下橘子抓肉的小手,无奈的摇头道,

“那是自然,我的表姐就是我心中最厉害的人”橘子自豪说道,

“味道真不错!老罗,老路,来,大伙干一杯,

今儿年关,忽然火锅底料订单增多数倍,咱们这个年关也就匆匆过啦!预祝我们伍氏,来年更上一层楼…”伍月举杯大声喊着。

“预祝我们伍氏,来年更上一层楼,”两桌子主仆齐声喊到…

酒足饭饱之后,伍月来到自个儿书房里,看着近日签订的火锅底料买卖契约,心中感慨万千。

这几月发生了太多的事情,特别是近日我们的伍氏火锅底料,售卖数量每日成倍增长,

因提前备好了大量的香料和牛油,这波富贵,来的顺利又快速…

上京的大家族商业影响力居然如此之大,短短几日,就让整个大南国知晓了伍氏火锅…

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