当下人员已基本齐备。
许淮和找村中懂行的人看了下日子，将酒楼开张的时间定在了三月初五。
这会儿离开张的日子还有十多天，不能干等着。
菜品肯定要新颖，不仅能博人眼球，还需要味道好。
这些他在做策划书的时候就已经想好了。
菜品不能过多，也不能过少。
过少则撑不起席面，过多则损耗太大。
考虑到不同于现代，古代不能照搬现代那一套，许淮和暂时定下了二十道菜品，之后每月再固定推出一道新菜品。
都是精挑细选的现代菜谱，随便一道菜拿出来都能作为一家小饭馆招牌的程度。
招来的人不能闲置，都得安排上事情。
包含方草在内的六位厨师，这些天全都只要做一件事，就是学会熟悉制作新菜色，每人至少要会炒制七道不同的菜。
许淮和每天都在旁边盯着，顺便尝菜，然后再指正。
其余店里的伙计，这些天也都被他紧急进行培训，力图将服务做到最好。
酒楼开了还得有客人来才行，不声不响闷声开张，生意指定得黄。
需要开始预热，按照之前策划书上写的，这时候就该要开始疯狂打广告了。
广告广告，便是要广而告之。
经过几天紧急培训的店小二，全都被他像撒网般撒了出去。
有专门在各处散发他特意制作的传单，也有赶着他马车敲锣打鼓巡街打广告的。
于是云河县难得出现一股怪象，每天都能在四处看到淌平轩的传单，甚至有些吃食铺子还用他们传单包装食物。
每天都能听到那些奇奇怪怪的广告词。
什么——淌平轩，给您家一般的感觉。
吃最香的菜，做最靓的仔！
三月初五，全场八折！就在淌平轩！
就连街边小孩儿都唱着与淌平轩有关的童谣：淌平轩，味道鲜，吃得开心冒尖尖，吃得快乐转圈圈……
广告被他给打了个彻底，这会儿就连三岁的黄口小儿都知道他的淌平轩什么时候开张。
甚至还能说出一些传单上的菜色。
其他酒楼只当成是个笑话在看，觉得太过低端，难登大雅之堂。
许淮和可不这么认为，作为要新开张的酒楼，最重要的就是人流量。
只有先把人给吸引过来，名声才能传出去。
酒香也是怕巷子深的。
就这么过了十来日，终于等到三月初五酒楼开业这天。
所有人一早便在酒楼准备着，就连杨淑君和许淮平他们都来了。
酒楼的员工这天都穿上了统一的工作服，这还是许淮和在商城系统定制的古代款式，连厨师服都有。
秦掌柜对此更有经验，许淮和听从他的建议，特意请了专人过来舞狮，敲锣打鼓的动静吸了很多周围的百姓过来观看。
“这就是那传单上说的淌平轩啊，看着像模像样的。”
“你咋晓得是淌平轩？招牌都还没揭呢。”
“传单上不写了位置吗，眼瞎啊！”
“我又不识字！”
……
等到聚集的人足够多时，秦掌柜示意许淮和可以开始揭招牌了。
许淮和点了点头，秦掌柜立马朝舞狮队那边伸出双手下按。
场面立刻安静了下来，只余下底下百姓的议论声。
“很高兴各位乡亲父老们今日过来给我们淌平轩捧场，在下许淮和，正是这酒楼的东家，今个儿在此谢过大家伙儿了。”
一听这话，底下的人一下就炸开了锅，完全没想到淌平轩的东家竟会是个如此年轻的后生。
“不是吧，这东家长得虽高大，但看着面相也才十五六的样子吧。这般年轻就已是酒楼东家啦？”
“啧！你这就不懂了吧，这小东家定是哪家富商之子，不然怎可能年纪轻轻就开上这样一家酒楼。”
“这般倒也在理。唉~我怎的就没能投个好胎呢~”
“那让你娘老子再给你塞回去不就成了。”
——
“我许某人在此保证，淌平轩的菜色绝对一流，云河县找不到第二家，口味一定让各位满意。
我们食材都是每日现买，主打新鲜、健康、美味！
自今日起三日内，凡在本店消费，一律八折。
不管点单多少，每桌都赠送一碟小菜。”
“欢迎各位进店捧场！”
说完许淮和还朝着底下众人拱了拱手，端的是个有礼有节。
敲锣之人也很应景的敲响铜锣，底下百姓纷纷应好，氛围烘托十分到位。
秦掌柜在一旁看着很是满意，这般年纪毫不怯场，是个干大事的。
很是恭敬的将揭牌的红绸交到许淮和手上。
许淮和却没有立即拉下，而是拉来自家三个上前，让每人都将一只手抓在红绸上。
三人都是激动万分，尤其杨淑君，这会腰背都挺得直直的。
她今天特意穿的过年那件绸布衣服，可不能给大郎丢脸！
许幼清从头到尾都是被许淮平抱着，这会儿也将下巴抬得高高的，很是骄傲。
草儿都告诉她了，她哥哥现在可是开酒楼的大老板。
只有许淮平一个人咧着个嘴傻笑，牙齿白的晃眼睛。
一切准备就绪。
秦掌柜朝早就准备在一旁的人喊道：“放炮！”
一阵噼里啪啦爆竹声响中，许家一行人终于扯下了招牌上遮着的红布，露出淌平轩三个大字，字迹很是遒劲。
这是许淮和自己写上，再由工匠刻出来的。
这家饭店于他而言意义非凡，招牌必须亲自动手。
一旁的大熊这会儿也是满脸喜色，按照许淮和一早交代好的，将早就准备好的两千个铜板全撒向人群，图个吉利。
这会儿是真真热闹起来，就连在一旁准备捡炮仗的小孩子都加入了捡铜板大军。
“我的我的，我先看见的！”
“滚！我脚底下的就是我的！”
“哦哟！发财喽，早知道就该把我家那几个皮猴都给叫过来。”
“哪个不长眼的把他娘的大腚怼到老子脸上了！”