晚上九点,赵晓婧卖完今天客人预定的炸串后,又切换了电动车往风平河另一侧的夜市骑。
系统的茶叶蛋任务只剩最后一位调料和一点制作细节还没找齐,上次受到麻辣毛蛋的启发才发觉茶叶蛋少了调料,这次她想再去试试。
到达后熟门熟路的把车一停,就先去麻辣毛蛋摊位买了一份实蛋。
本来想试试里面有骨肉的毛蛋,但看了看已经看得见小鸡的蛋样赵晓婧还是放弃了。
在闲逛时又发现一家卖热卤串的摊子,也有几个人正在买,赵晓婧又买了两串卤鹌鹑蛋。
以及一家卖现捞凉菜的摊子,又称了几个现捞鹌鹑蛋。
回去路上看见开着的面馆再继续买了两个卤鸡蛋。
到家后赵晓婧把蛋全放下,顿时笑出了声。
这像什么,卤蛋全家老少开会吗?
赵晓婧把蛋全部分类放好,壳剥干净,就一种一种尝了起来。
“嘶,这个好辣!”
“唔,这个蛋黄好有味道。”
“这个怎么这么香?”
“这家蛋好像比其他家做的都嫩一点?”
全部尝了一遍,赵晓婧挑出来两种蛋,一种是现捞鹌鹑蛋,一种是面馆卤蛋。
现捞的鹌鹑蛋整体味道最完美,但面馆的卤蛋蛋黄味道完全进去了,比其他的蛋黄更有味。
哪怕耿大姐的茶叶蛋泡了一夜,也没这个有味道。
那也就是说,不是浸泡时长的问题。
煮老煮嫩的问题也不是,这个蛋不是最嫩的,也不算老。
也不是调料的问题,现捞鹌鹑蛋即使味道这么好,蛋黄的味道也没进去啊?
这就是系统任务里,煮蛋时的细节问题吧。
赵晓婧绞尽脑汁琢磨着,又连着尝了几口,猜了好几种调料,系统进度都没有动静。
放弃,小菜鸟还是没那么敏锐,明天带给孙师傅请教一下。
赵晓婧将现捞鹌鹑蛋和还剩一个的面馆卤蛋放进冰箱。
……
第二天。
“这个花椒真是够味儿啊!”
孙德海尝了一口现捞鹌鹑蛋,忍不住赞美。
“系统,花椒!”
赵晓婧立马在心里喊了一句。
【叮】
【随机任务:找齐茶叶蛋缺少的三味调料和制作中的一处细节。】
【寻找调料进度:3\/3,寻找细节进度:0\/1】
赵晓婧瞠目结舌。
她听见花椒只是下意识喊系统试试,没想到孙师傅一次就中啊!
“孙师傅,我怎么不能一口吃出来花椒味道啊?”
赵晓婧赶忙请教大腿。
“这还是昨天跟你说的比例问题嘛,它花椒加的多,别的也加的不少啊,什么辣椒甘草八角桂皮啥的,混合在一起,你吃不出来也正常嘛。
我说花椒味儿足,是因为我学厨师首先学的就是川菜,这么多年吃过各种花椒,对麻味儿比较敏感,一般卤蛋里吃不出这么好的花椒味儿。”
提起川菜,孙师傅一脸向往,那可是他学厨师的初心啊。
“孙师傅真是宝刀不老!你再尝尝这个卤蛋,它的蛋黄味道完全进去了,不知道怎么做到的。”
赵晓婧将面馆卤蛋递过去,孙德海接过去尝了几口。
“嗯……确实,虽然卤子味道一般,但这个蛋黄确实进味儿了。难道是因为剥了才卤的?”
孙德海一边尝一边点评,两人讨论了半天,将有可能的方法都列举了出来,赵晓婧一一问过系统,都不对。
“话说你怎么开始对卤蛋感兴趣?”
孙德海吃完鸡蛋,两人还是没讨论出来答案,又闲聊起来。
“这不是昨天在研究调料问题嘛,刚好吃到卤鸡蛋,就开始琢磨起来了……”
赵晓婧一边和孙德海聊着天,一边仍然在费尽心思思考着最后还没完成的细节问题。
现在缺的三种调料都凑齐了,她对最后的细节任务也志在必得。
中午下班,赵晓婧再一次来到菜市场,找到上次调料批发的店铺。
在店里买齐了耿大姐做茶叶蛋用的所有调料,以及缺的那三味。
接着买了三十个鸡蛋,斗志满满提上回家。
实践出真知,赵晓婧到家就行动起来。
先拿了五个鸡蛋,以不同的方法煮熟,磕碎,然后做好标记,放在已经做好的卤子里。
腌制完今天客人预定的炸串后捞起浸在卤子里的鸡蛋一一尝了一下,都不对。
再换方法,再卤五个。
还是不对。
继续卤……
一直到晚上下班,赵晓婧连鸡蛋用牙签扎孔的方法都试过了,吃蛋也吃的快吐了,才终于将系统要的细节试出来。
“系统,鸡蛋要冷水下锅,盖上盖子,水开后就关火,然后焖五分钟,达到蛋清熟但是蛋黄没熟的状态,再放进茶叶蛋卤子里面卤,这样蛋黄才能进入味道。对吗?”
【叮~】
【随机任务:找齐茶叶蛋缺少的三味调料和制作中的一处细节。】
【寻找调料进度:3\/3,寻找细节进度:1\/1】
【随机任务已完成】
【恭喜您获得系统金币x50,现金x500,经验x500,茶叶蛋食谱一份。】
【经过系统评估,目前厨娘等级:8(低级,无能的菜鸟,满级为100),本次升级获得系统金币x30,现金x300】
又升级啦?功夫不负有心人!
手机到账提醒马上响起,赵晓婧整个人喜逐颜开。
工资昨天也发了,再加上系统前前后后的奖励和卖炸串的钱,赵晓婧现在手里已经有一万三千多块钱了。
有系统真好,现在的奖励金额和经验值也越来越高了。
赵晓婧高兴的在出租房内来回踱步,止不住兴奋。
拿出一万元中秋的时候先还给三姨,剩下的三千多元她可以置办夏日糖水需要的设备,这几天置办了中秋节还能给闻家送一些糖水。
说干就干,赵晓婧对这个规划很满意,兴奋的拿出手机网上下单。
“搞我?这么贵?!!”
赵晓婧没忍住大声控诉。
破壁机还好说,三四百左右能搞定一个六七升容量的那种。
但是炒冰机价格就离谱了吧?上次系统那种小的就要一两千,而且看着还没有系统的好,大的商用的得三千多了……
除开还董梅的一万,这一买她就身无分文了。
赵晓婧捂住心口,又仔细回忆脑中的糖水食谱,发现一些简单的其实也可以不用炒冰机,有一些可以直接加冰块,有一些用破壁机搅碎冰块也行。
那就做这些不需要炒冰机的简单糖水好了。
就这么愉快的决定了!清补凉那些复杂的暂时就放弃吧,反正也没时间做太多小料。
阿q精神的赵晓婧重新打起精神,下单了破壁机。
第二天早上批发市场又买了红豆绿豆牛奶等等一系列的材料。
等破壁机到货时,离中秋节还有两天。
赵晓婧仔细检查了一下没问题,就开始用系统冰箱自带的制冰格冻冰块。
红豆绿豆也洗干净后加水冻上。
系统的冰箱很顶配,两个小时后,冰块和红豆绿豆都已经冻好了。
赵晓婧迫不及待又清洗了破壁机,拿出需要的材料,准备先给自己做一份尝尝。
冻好的绿豆放在锅里,加入没过冰块的水煮开。
煮开之后挤上四分之一的柠檬汁,这样不仅可以使绿豆沙的颜色保持翠绿不变黄,还能提升绿豆清新的口感。
再加适量黄冰糖,边煮边沿一个方向搅拌。
煮至绿豆开花,锅里水分接近于无时关火。
舀出一小半煮开花的绿豆放在一边备用。
剩下一半按照绿豆冰块2比1的比例,和冰块一起放入破壁机。
再加入一小勺赵晓婧按系统方法自制的炼乳,和适量牛奶,一起用破壁机打碎。
打成细腻绵软的牛乳沙冰后,再倒入碗中,加入刚才留下的一小半没打碎的绿豆。
一碗清凉冰爽的绿豆牛乳沙冰就做好了。
赵晓婧又加上一小勺早上一起买的干桂花撒在上面,又提香又增加色彩。
找好角度拍一张,直接发给苏雨辰。
发完就舀起一大勺放入口中。
细腻的绿豆醇厚感和淡淡的奶香立马充斥整个口腔,入口即化,甘甜又不腻,桂花的点缀也隐约的融化在其中,增添了一层独特的香味。
这一口下去的清爽顿时让人感觉整个夏天的暑气都消了。
赵晓婧吃着绿豆牛乳沙冰,调出手机音乐外放,难得有了悠闲的感觉。
正在加班的苏雨辰听见手机消息就拿起来解锁,然后漫不经心的点开照片看了一眼。
这一眼让她整个加班的心情都开始躁动了。
这姐又勾引她呜呜呜!为什么要这样虐待加班狗!
她一定是记得自己最喜欢吃糖水故意发的!
谁懂啊,这一碗绿豆沙看起来就粘稠浓郁,绵绵的绿色沙冰上还点缀着黄色小碎花,谁家糖水铺子做这么清爽审美还这么好?!
“你别告诉我这又是你做的!”
“啊啊啊啊你知不知道我在上班啊”
“姐姐,赵姐姐爱我一下!”
“你等着我国庆就回去,你必须请我吃!”
“你绝对要赔偿我被你勾引这么久的精神损失!!”
苏雨辰连发了几条控诉赵晓婧。
赵晓婧收到消息又是乐的眉开眼笑。
“姐做的!等你回来给你做,让你吃个够!”