十七
别看老王在外边老实，可在家里是他当家，只要是他认准的事儿，就非干不可，谁也拦不住，听说他也要包饺子卖，儿媳妇健雄说：“邻居邢大爷自己包饺子卖，既没有通过卫生防疫部门的检查确认，也没到工商部门备案，偷漏税，那是违法的，他们是偷着卖，一天提心吊胆的，每天都是一个人放风，一个人卖，老远看卫生检察官来了，马上把那个箱子搬进屋里，他们多数时间是等人们都下班了，天快黑了才出来卖，这些人都熟了，都是到他们家里去买，再说人家邢大爷体格多壮啊，您能比吗？再看我妈这身体也不行啊。”健雄说了半天，公公该合面还是合面，就跟没听见一样。
老王合完面，紧接着又收拾鱼，鲈鱼和鲑鱼都是主干一溜刺，没有小细刺，刮完麟，用刀一楄，两大片鱼肉片齐刷刷地下来了，鱼肉不像猪肉，好剁，刀也快，一会儿，两大盆鱼肉馅儿剁好了，四颗山东大葱，一会儿也剁完了，一瓶还没开封的中国酱油，都倒了进去，“鸿运，有姜和胡椒粉吗？”“胡椒粉有，姜没有，他姥爷都用完了，冰箱里有姜粉，也是从中国进口的。”老王大声说道：“太好了，做馅儿姜粉比鲜姜好，快给我拿来！”一盆馅儿里倒了有半斤多花生油，又倒了不少香油，满厨房香味儿四溢，老王得意地说：“你们都过来闻闻，香不香，能气死饺子馆儿的老板！”
午饭吃完，老王来了精神，兴致勃勃地说：“都别走，你妈收拾完，咱马上包饺子！”鸿运说：“您弄这两大盆馅儿，估计得包好几百个，往哪摆啊？咱家里只有三个小簸檱，最多能盛八十多个。”老王说：“那好办，饭厅里不是有那张大桌子吗，往桌子上摆，这还是问题！”
一家人包饺子，无论是擀皮儿，还是包，都是老王训练出来的，老王擀皮儿擀得快，能供三个人包，两个多小时，不到四点，四五百个饺子包完了，餐厅的那张大桌子还没摆满，老王累出了一身汗，老王一边用手巾擦着汗，一边走到那张大长条餐桌前，数着数儿，一行是二十五个，十行就是二百五，这是二十行啊，还有那三个小簸檱呢，这是快六百啦，老王问儿子：“他们一斤是多少个？也是五十个吗？”健雄说：“都是五十个。”老王又问：“那有一斤吗？”儿子说：“没人问有没有一斤，一斤就是五十个，超市里也是按五十个一装，标着500g。”老王听儿子说完，在心里盘算起来：光这桌子上的五百，就是十斤，我卖三十一斤，就是三百美元，成本就算五十美元，少说我还赚二百五十美元呢。
饺子包完了，馅儿没有了，面还剩不少，老王将剩面放进冰箱说：“咱不能光卖不吃啊，今天晚饭咱也吃饺子。”说完，他出去了，他没看见邻居家的老陈出来，只看到有人从他们家里拎着一兜儿一兜儿的饺子出来，他知道是有人到他家里买饺子来了，他隔着铁栅栏院墙问人家：“哎，先生，我们家里有刚包的鱼肉馅儿的饺子，您要吗？”人家看了看他说：“我这刚买完，下次买您的。”老王说：“您不买也不要紧，您进来看看。”这个人叫老王给拉进了屋里，鸿运一看，认识，这不是前栋的老邓先生吗，见老邓进来，鸿运说：“今天我带我爸钓鱼去了，吃不了，我爸非要包饺子，结果就包了这么多，您拿些尝尝。”人家老邓手里拿的是冻饺子，老王的饺子是刚包完的，怎么拿啊，老王急中生智，将孙子过生日的蛋糕盒子拿了出来，正好儿能摆二十个，套上塑料兜儿，叫老邓拿走了，弄得老邓很不好意思。
一家人正在吃着刚包的鱼肉馅儿的饺子，老王刚吃了一个，就说到：“好吃！我这辈子头一次吃鲑鱼馅儿和鲈鱼馅儿的饺子，说良心话，你们说好吃不好吃？”孙子华聪第一个说道：“说心里话，我爷爷这次包的饺子确实好吃，可以卖。”孙子的话刚说完，就听见有人敲门，鸿运走过去，开门一看，有好几个是来买饺子的，鸿运奇怪，问道：“你们是怎么知道我们家有饺子的？”其中一个上海老太太说：“我刚看见邓先生两手拿的饺子不一样，有一只手里拿的是没冻的，我问他，他说是你们刚包出来的鱼肉馅儿饺子，我就爱吃鱼肉馅儿的饺子，所以就来了，还有吗？”鸿运说：“我们还没卖呢，那是给邓先生拿几个尝尝。”“您有多少？我都要了。”鸿运指着桌子上没下锅的饺子说：“就这些，要不你们分了吧。”待续