晨光熹微,柔和的光线如轻纱般洒在林场的葡萄地里,那棵被特别留下的葡萄树在微风中轻轻摇曳,繁茂的枝叶间,一串串饱满的葡萄泛着诱人的光泽,仿佛在诉说着即将开启的奇妙旅程。
萧雪站在葡萄树下,嘴角微微上扬,眼中满是期待,她轻轻抬手,抚摸着那一串串沉甸甸的果实,心中已然勾勒出葡萄酒酿成后的美好画面。
不一会儿,江瑞妍、林晓和赵小蕾陆续赶来。江瑞妍老远就挥着手,欢快地喊道:“萧雪,我们来啦!”她步伐轻快,脸上洋溢着兴奋的笑容,发丝在晨风中肆意飞舞。
“你们可算来了,今天可有得忙咯!”萧雪笑着回应,眼神中透着坚定与自信。
林晓紧跟其后,他仔细打量着葡萄树,赞叹道:“这棵葡萄树长得可真好,今年的葡萄肯定能酿出很棒的葡萄酒。”他微微眯起眼睛,似乎已经能嗅到葡萄酒那醇厚的香气。
赵小蕾蹦蹦跳跳地凑过来,好奇地问:“萧雪姐,我们这就开始摘葡萄吗?做葡萄酒难不难呀?”她的眼睛亮晶晶的,满是对未知的好奇与探索的渴望。
“没错,咱们这就开工。做葡萄酒说难也不难,只要跟着步骤来,肯定没问题。”萧雪耐心地解释道,一边说着,一边拿起放在一旁的竹篮和剪刀。
众人戴上手套,分散开来,开始采摘葡萄。林晓身手敏捷,很快就爬上了梯子,小心翼翼地将一串串葡萄剪下,递给站在下方的江瑞妍。江瑞妍双手稳稳地接过,轻轻放进竹篮里,嘴里还不时念叨着:“这些葡萄可真漂亮,就像一颗颗紫宝石。”
“是啊,每一颗都凝聚着阳光和雨露,肯定能酿出香甜的酒。”萧雪应和着,手上的动作也不停歇,熟练地剪下葡萄,动作轻盈而流畅。
赵小蕾则在一旁认真地挑选着,把那些颗粒饱满、色泽鲜艳的葡萄挑出来。她突然抬起头,疑惑地问:“萧雪姐,为什么有些葡萄要剪掉呢?看着怪可惜的。”
萧雪走过去,耐心地解答:“小蕾,那些有瑕疵或者不太成熟的葡萄会影响葡萄酒的口感,所以必须剪掉,这样酿出来的酒才会品质上乘。”
赵小蕾恍然大悟,点了点头,继续认真地挑选起来。在大家的齐心协力下,不一会儿,几个竹篮就被装得满满当当。
“终于摘完了,可把我累坏了。”江瑞妍直起腰,擦了擦额头上的汗珠,脸上却洋溢着满足的笑容。
“累并快乐着嘛,这些葡萄可是我们的宝贝。”林晓笑着说,他看着装满葡萄的竹篮,眼中满是成就感。
众人将葡萄搬到了萧雪准备好的工作间。工作间里,各种酿酒工具一应俱全,大桶、滤网、勺子摆放得整整齐齐,空气中弥漫着淡淡的果香,仿佛已经提前散发着葡萄酒的芬芳。
“接下来,我们就要开始制作葡萄酒的第一步——清洗葡萄。”萧雪一边说着,一边打开水龙头,将葡萄轻轻地放入清水中。
江瑞妍好奇地凑过去,看着在水中翻滚的葡萄,问道:“萧雪,这葡萄得洗多久呀?”
“不用洗太久,轻轻冲洗掉表面的灰尘和杂质就行,洗得太干净会把葡萄表面天然的酵母也洗掉,影响发酵。”萧雪一边回答,一边熟练地翻动着葡萄。
清洗完毕后,葡萄被一颗颗捞出来,沥干水分。萧雪拿出一个干净的大桶,对大家说:“现在,我们要把葡萄捏碎,让果汁流出来。”说着,她率先抓起一把葡萄,轻轻一捏,紫红色的果汁瞬间流了出来,散发出浓郁的果香。
众人纷纷效仿,一时间,工作间里充满了“噗嗤噗嗤”捏葡萄的声音。赵小蕾刚开始还有些不敢用力,林晓在一旁鼓励道:“小蕾,别担心,大胆捏,用力一点才能把果汁都挤出来。”在林晓的鼓励下,赵小蕾逐渐放开了手脚,动作也越来越熟练。
“哇,看着这些果汁,我都能想象出葡萄酒的味道了。”江瑞妍兴奋地说,她的手上沾满了紫红色的果汁,脸上却满是开心的笑容。
葡萄全部捏碎后,萧雪往桶里加入了适量的冰糖。“加入冰糖可以增加葡萄酒的甜度,让口感更丰富。”她一边搅拌着,一边向大家解释。
“萧雪,这冰糖得加多少呀?”林晓问道,他认真地看着萧雪的每一个动作,生怕错过任何一个细节。
“根据个人口味来,喜欢甜一点的就多加点,不喜欢太甜的就少加一点。”萧雪回答道,“不过也不能加太多,不然会影响葡萄酒的发酵。”
搅拌均匀后,萧雪用一块干净的纱布将桶口封住,然后用绳子扎紧。“接下来,就是漫长的发酵过程了。我们要把桶放在阴凉通风的地方,让葡萄汁自然发酵。”她看着密封好的桶,眼中满是期待。
“发酵要多久啊?”赵小蕾好奇地问,她的眼睛紧紧盯着那桶葡萄汁,仿佛能看到里面正在发生的奇妙变化。
“大概需要一个月左右,具体时间要看温度和酵母的活性。”萧雪回答道,“在这期间,我们每隔几天就要打开搅拌一下,让里面的气体散发出来。”
日子一天天过去,工作间里弥漫着越来越浓郁的酒香。每次打开桶搅拌的时候,那股醇厚的香气都会扑鼻而来,让人心旷神怡。
“这酒香越来越浓了,肯定很好喝。”江瑞妍深吸一口气,陶醉地说。
“是啊,感觉都快等不及了。”林晓笑着说,他的眼神中充满了期待。
终于,一个月过去了。萧雪小心翼翼地打开桶,一股浓郁的酒香瞬间弥漫开来。她用滤网将葡萄皮和葡萄籽过滤掉,得到了清澈的葡萄酒。
“哇,这颜色也太漂亮了!”赵小蕾看着紫红色的葡萄酒,惊叹道。
“来,我们尝尝看。”萧雪拿起几个杯子,将葡萄酒倒入杯中。
众人接过杯子,轻轻摇晃着,观察着葡萄酒在杯中留下的漂亮酒痕。然后,他们轻轻抿了一口,醇厚的口感在口中散开,酸甜适中,果香与酒香完美融合,让人回味无穷。
“太好喝了!”江瑞妍忍不住赞叹道,“这是我喝过最好喝的葡萄酒。”
“是啊,这都是大家的功劳。”萧雪笑着说,“从摘葡萄到酿酒,每一个步骤都凝聚着我们的心血。”
“以后我们每年都酿葡萄酒吧,这可比买的有意思多了。”林晓提议道,他的脸上洋溢着满足的笑容。
“好啊,就这么说定了!”众人纷纷表示赞同,工作间里充满了欢声笑语。