第二日,徐尽欢在闹钟声中醒来。
今天做点不一样的。
菜团子和一道下饭的肉末土豆。
玉米面和豆面六比一的比例加入打散。
玉米面里加入牛奶。
牛奶,是哺育生命的营养物质,搅拌好之后用手能够拍成饼并且成型就可以放在一旁醒发十五分钟。
趁这会儿的时间徐尽欢开始弄馅儿。
在此之前,季温书两人有事干了。
“你们会削土豆皮吧?”
“当然会!这么简单的谁不会!”
“好的,这一筐土豆你们削吧,能削多少是多少。”
说完徐尽欢开始调馅儿。
圆白菜焯一边水后切成粒,韭菜切碎加点香油,快乐油锁住水分,虾米皮也准备好。
打适量的鸡蛋,在家自己做的话可以打六个鸡蛋,但这里徐尽欢打了不止六个。
鸡蛋里滴入一滴香油,再加点米醋,这个鸡蛋味道就香了,米醋也可以给鸡蛋去腥。
油下锅将鸡蛋炒散后盛出,再加点香油将虾米皮煸炒一下,下入姜末,小火调味。
加入味精和黄酒,等到虾米皮炒到完全脱水之后就和鸡蛋装在一起。
这样可以少洗一个碗。
圆白菜和韭菜粒也加到碗里与虾米和鸡蛋一起搅拌,再加点盐进行调味。
此时玉米面也醒发好了,将两种馅儿放在一起搅拌好之后,开始包馅儿。
两勺馅儿放在平铺的面饼上,左手虎口往上兜住馅儿,右手慢慢收拢面饼收口就可以。
大小和半个馒头差不多。
蒸菜圆子的屉布得是湿的,这一点很重要,不然蒸好之后会粘面皮。
徐尽欢将菜团子全部做好之后统一蒸三十五分钟。
季温书和张家钰在房车外削土豆,一削一个不吱声。
徐尽欢出来一看,果然没让他失望,还是有点厉害的。
“土豆削的不错。”徐尽欢点头认可。
“那必须。”季温书自信回答。
徐尽欢和两人将土豆全部削好之后,便拿回厨房切成块。
此时蒸菜团子的锅滋滋响,玉米面独有的清香气味伴随着热气弥漫在整个房车内。
让刚吃完饭的几人顿时肚子又饿了。
“比吃不到美食更难熬的是等待美食煮好的过程。”张家钰不由得发出感叹。
“我们去钓鱼吧,给徐儿多钓几条鱼。”季温书坐不住了,他觉得自己好闲。
他发现徐尽欢还挺喜欢吃鱼的,前两天做的烤鱼他吃的特别多。
这外面湖里的鱼又肥又胖,很好吃。
“好!”
他们在做饭上又帮不上忙,给徐尽欢转钱他也不要。
就连要给他的车加油他都说不需要!!!
房车内的徐尽欢将土豆削成小块,洗掉淀粉,油热之后下入香葱蒜末,加入肉末炒散后加入料酒去腥。
下入土豆,加一些自己做的甜面酱后翻炒均匀,没有甜面酱,豆瓣酱也可以。
生抽、老抽、蚝油、白糖、盐和清水炖煮几分钟后加入红青椒和淀粉水。
大火收汁,一锅简单好吃下饭的土豆肉末就煮好了。
这道菜不仅是拌饭吃香,拌面吃一样好吃。
此时菜团子也准备蒸好了。
香气四溢。
独有的白菜和韭菜的香味席卷着几人的味蕾。
“你们在这儿还是一起去?”
徐尽欢一边吹着热乎乎的菜团子吃了一口一边说道。
“当然是和你一起去咯。”
“肘。”
季温书和张家钰将盒饭搬上车,今天是季温书开车,因为徐尽欢爱上了自己做的这个菜团子。
“就是醒发的时间不够长,口感现在还是太细腻,沙一点才好吃。”
所以徐尽欢在菜团子出锅之后又煎了一遍,没有沙沙的口感,表皮能够脆脆的,也可以。
“不不不,这样已经够好吃了。”
半个小时之后...
“老板你来啦~”
黄毅贼开心的和徐尽欢打招呼,自从这个老板来这边摆摊卖盒饭之后,师父中午都给他们提前休息了。
又可以休息又可以吃到好吃的盒饭~谁说考古实习辛苦的~一点也不辛苦!
“今天的盒饭不太一样哈,有菜团子,馅儿料是韭菜和白菜还有虾皮子,一盒里面是两个,另外一盒是土豆炒肉末,价钱还是一样的。”
徐尽欢已经将两种食物分开摆放好了。
因为怕有些人不吃韭菜,受不了这个味道,因此他决定食客们可以分开来买。
不要菜团子的话就是七块钱一份。
“韭菜?”蒋念有些不喜欢,他觉得韭菜的味道太重了,但是这老板菜烧的这么好吃,他又不想错过。
想了想还是买了一份。
如果不喜欢吃的话给李教授。
蒋念和李然虽然年纪相差十几岁,但人带过同一个班,友情还是有的。
只吃下第一口。
他便觉得真香了。
韭菜对不起,之前错怪你了。
“这个菜团子味道真不错哎,我一个不怎么吃韭菜的人都爱上了。”
菜团子咬下一口都能听到“咯吱”的声音,突然让他联想到了秋天的金黄捣鼓,有一种丰收的喜悦。
外皮的酥脆感迅速消退,取而代之的是玉米面的绵软和蔬菜的鲜美。
在咀嚼的过程中,各种馅料的味道不断在口腔中迸发开来,清甜和鲜香等味道交织在一起,而虾皮子的加入为整道菜提升了不少的口感。
一口下去,馅料的汤汁随着咀嚼的动作在口中四溢,完完全全诠释了什么叫回味无穷。
“我只能说,这个菜团子绝了!”
“但是我最喜欢这个土豆,软软糯糯的,还特别入味,拌饭吃我都能吃三份白米饭,老板,你这米饭今天可要保不住了哦。”
黄毅不好意思的看着徐尽欢说道。
“尽管吃,我这米饭多的是,管够,汤也管够。”
徐尽欢卖盒饭难免有米饭卖不完的时候,他会放进系统空间,有时间了再拿出来自己做个炒饭吃。
第二天卖给顾客的都是刚蒸好的米饭。
食客第一位,他们得吃好,这是徐尽欢摆摊的宗旨。
“老板,你这样卖盒饭,我真的很怕你亏本不干了,要不你涨点价吧啊,咱们还买得起,只要你答应我,这一个月都每天来卖二十五份盒饭就行,或者我们去找你买,你看怎么方便怎么来。”
秦方海认真的说道。
“你们太逗了,我还是第一次见顾客主动要求老板涨价的哈哈哈。”季温书停下吃菜团子的动作,抽空笑了一下。