酒楼开业这日，王竹一家早早便忙活了起来。吃完晚饭时，天也才蒙蒙亮，王竹与母亲都换上了新做的衣裳。
与母亲知会了一声后，王竹就领着石头与章廷亦赶去了酒楼。
到达酒楼时，天已经基本亮透，但酒楼内却还亮着烛火。
这段时间，王竹可是没闲着，酒楼修缮好后，他便在城内寻找合适的“人才”，经过其不懈的努力，这才把酒楼所需的人都配置齐全。
首先便是屠夫，王竹找的正是那个之前去他家杀羊的那个，倒是不需要屠夫放弃自己肉摊，他与其谈好了，只要早上过来将一天所需的羊屠宰好，他就可以离开了。
至于厨子，王竹则完全不需要，后厨他只是雇了一个切墩的师傅，跟一个打杂的婆子。
至于伙计嘛，王竹也没有找，而是又在牙行买了四个丫头，经过前几天的速成培训，几个丫头已经完全可以上岗了。
王竹还给他们起了一个配套的名字，分别叫，小春、小夏、小秋与小冬。
掌柜的人选，王竹也有了打算，他准备让章廷亦来胜任这份工作，毕竟那小子是认识字的，而且经过这段时间的接触，能看出来其脑袋挺灵光的。
还有一方面，章廷亦可以说是他王竹家的人，毕竟卖身契都在他手上，用着也放心些。
在招人的过程中，最让王竹跑断腿的便是账房先生，因为他有一条奇葩的标准，那就是只要三十岁以下的，至于为什么这样做，他也是有原因的。
那就是，一方面，这家酒楼他本来就要融入很多现代的想法进去，若找些冥顽不灵的老古董，那他还怎么开展工作？
另一方面，则是他未来准备让账房先生在算账时运用现代的增减、收付记账法。
经过他历时两天半的寻找，最后还是让他找到了了一个合适的，账房先生名叫张进宝，今年方才二十有三，别看其年龄并不大，但做账房先生却是已经三年了。
王竹对这个账房先生非常满意，一方面是其年龄非常符合标准，另一方面就是他的名字，进宝，招财进宝，多好的名字啊。
至此，王竹的这个年轻化团队，就算是集结完成了。
因为春夏秋冬四个丫头被王竹安排住在了酒楼里，所以他早早赶来，倒是也不需要自己开门。
见王竹来了，四个丫头赶紧行礼：“东家好。”
“嗯，你们好。”王竹挥了挥手道，“屠夫的羊都宰好了吗？”
小春道：“回禀东家，屠夫寅时就来了，今日所需的羊都屠宰好了，正放在后厨的冰窖里冰着呢。”
她口中的冰窖，是王竹让人在后厨挖的一个一米多深的坑，里面放着前几日花大价钱买的老冰，用来保鲜羊肉与…
“我去瞧瞧。”王竹听完小春的话，点了点头便迈步往后厨走去。
后厨内，此刻切墩的孙师傅正在在片着羊肉，打杂的赵婆媳也在忙活新送来的蔬菜。
“东家好。”赵婆媳最先看到了王竹进来，停下手里的活，满脸是笑与其打招呼道。
王竹笑着点点头：“我来看看，你该忙活忙活你的！”
“哎。”赵婆子应了一声，便继续忙活了起来。
这时，切墩的孙师傅也看到王竹，笑着打招呼道：“东家，您怎么这么早就来了？”
王竹迈步走了过去，拿起一片羊肉看了看，笑着道：“嗯，切的不错，薄厚正合适。”
赞扬了一番，他才回答对方的话：“今天是咱们酒楼第一天开业的日子，我肯定要早点过来看看呀，免得有什么差池。”
“东家说的是。”孙师傅笑了笑道。随即继续手上的动作，片起肉片来。
看了一会孙师傅片肉，王竹道：“就先片一只吧，等客人上来了以后，在片也来得及。”
“好的东家。”
与孙师傅交代了几句，又看了冰窖里屠宰完的几只羊，王竹便溜溜达达的走出了厨房。
回到大厅，王竹叫来小冬，笑着对她问道：“小冬，前天教你的东西，学得怎么样了？”
小冬行了一礼道：“回禀东家，冬儿都学会了，刚已经做好了一壶，东家要不要尝尝？”
“哦？这么快？”王竹有些惊喜道。
“嘿嘿。”
小冬笑了笑：“东家，冬儿寅时起床后，早饭都没吃便开始准备了。”
小丫头年纪不大，倒是伶俐的很，虽是在邀功，但却丝毫不会让王竹反感。
“哈哈哈哈。”
王竹大笑两声道：“行啦，知道你的辛苦啦，快去拿来我尝尝吧。”
“好嘞，东家您等着。”小冬一溜烟就跑没影了。
过了一会，小冬端着一个壶走了过来。
“东家请品尝。”说着，小冬拿起壶，往王竹面前的杯子里倒了起来。
小冬倒满后，王竹就端起杯子，细细品尝了起来。
“嗯…”王竹一边喝，一边不住点头，喉咙里也发出了满意的声音。
将杯中饮尽，王竹朝小冬赞扬道：“可以啊，给你示范了一次就学会了！”
“嘿嘿，都是东家您教得好。”小冬笑着谦虚道。
王竹自然知道是马屁，但还是打趣了一句：“你说的这话确实没毛病，东家我教的确实是好。”
小冬听了这话，虽是连连点头，但嘴上却是偷偷憋着笑。
其实，王竹教给小冬的东西并不难，就是酸梅汤，这也是他在看到了母亲买回家的乌梅时方才想到的，在家里尝试成功后，便教给了小冬这丫头。
不过，他可不打算像后世那般，酸梅汤畅饮，这饮品他是留着卖钱的，毕竟这里面的糖可是不便宜。
这时，账房先生张进宝也到了，见东家比他到的早，张进宝还有些不好意思，赶紧走到王竹身旁。
他拱拱手道：“东家好。”
“来啦？”王竹点点头，见张进宝表情有些奇怪，他询问道：“怎么啦？是遇到什么事？”
“啊？”张进宝愣了愣道，“没、没有东家，就是看您来得这么早，我有些不好意思。”
“哈哈哈哈。”
听到这个缘由，王竹笑了笑道：“我还以为你有什么事呢，这有什么的，现在又没客人，你个账房先生来那么早有何用，无妨无妨！”
听到东家这么说，张进宝才松了一口气，把心放到了肚子里，王竹这个东家，人大方又相对好说话，他可不想丢了这份工作。
“行了，去准备准备吧。”一直让他在这儿，他也不会自在，王竹干脆遣他去账房了。