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莺儿很快派人将这两封厚薄分量明显不同的信分别送了出去。

而这边,夏明月也已经到了步云楼的后厨。

娄山子如同献宝一般地将盘子端了过来,打开上面扣着的碗,呈现在夏明月面前。

递上筷子,娄山子笑眯眯地介绍,“师父尝一尝,新菜,草头圈子。”

草头圈子?

听到这样的名字,再看那盘中的菜,果然是一层绿莹莹打底,上面放着几个切成圆圈块,浓油赤酱的红烧大肠,深绿间绿,甚是好看,单单是看了,都觉得食欲十足。

“不错。”夏明月点头,“怎么想到做这个菜,还起这样的名字?”

草头圈子这道菜,在现代社会时夏明月并不陌生,是上海本帮菜极具代表性的菜肴之一。

其食材主要是猪大肠和苜蓿,前者处理干净,先炖煮后卤,直将卤汁完全收紧,浇上勾好的薄芡,将烧好的圈子放到用猪油、酱油、白糖大火煸炒至断生的苜蓿上即可。

这般做出来的圈子酥烂软熟,肥而不腻,而苜蓿翠绿除油,吃起来清淡可口,与浓油赤酱,滋味醇厚的猪大肠搭配起来,真正是相得益彰,美味可口。

只是,草头圈子这样的菜,出现的时间偏晚,大量食用更晚,此时骤然被娄山子做出来,夏明月还是十分意外。

“也算是机缘巧合。”娄山子如实回答,“先前大虎和二虎做的冰糖肥肠,现在天气热,冰糖容易融化,不容易形成硬壳便不再做,有些食客便吃不到,便时常会议论一二,我们便盘算着想做上一道以大肠为食材,但又适合这个时候吃的菜。”

“那日我在前头,听到有人提起曾在家乡吃过的一道菜肴,名为草头圈子,滋味美妙,哪怕他离家数十年仍旧对这滋味念念不忘,他虽尝试自己做,却也始终做不出来地道的滋味,我觉得有些好奇,便再追着问了问这草头圈子的做法。”

“后来又琢磨了好几日,算是将这草头圈子给做了出来,我们一众人皆是尝了尝,自觉滋味不错,所以特地请师父过来,也尝上一尝,看看如何。”

原来如此。

她穿越而来的时代并不存在于历史,想来许多东西出现的时间,也并不曾按着实际而来。

这草头圈子,在这个世界里,应该是某一处的地方美食,深受喜爱。

既然如此,那她更得尝一尝为好了。

夏明月拿起了筷子,夹了一块圈子入口。

猪大肠切成的圈子大小也合适,一口一个,吃起来十分合适,且猪大肠处理的干净,炖煮时也加了足够的配料,火候掌握极佳,口感软烂适宜,不油不腥。

卤汁滋味咸甜适口,勾芡的分量也掌握的极佳,吃下去时真正是滋味醇厚,十分满足。

而这苜蓿,也就是草头,在下锅翻炒时,油温够热,动作够快,能吃得出来是一断生便被盛装了出来,因而吃起来清爽可口,但又因为是用猪油翻炒,让草头充分吸收了猪油的鲜香,吃起来更加别有一番滋味。

“滋味不错。”夏明月连连点头,顺手又往口中送了一块圈子,夸赞道,“火候,调味皆是上乘,看起来咱们步云楼又要多一道招牌菜了。”

见自己的手艺被夏明月夸赞,娄山子满心欢喜,兴奋地将手搓了又搓,“真的吗。”

“自然是真的。”夏明月笑道,“你现如今的手艺比着从前又精进了许多,想来往后再有什么新菜,也不必我手把手地来教你,你自己便是可以自学出师。”

脱离师父的教导,自己开始琢磨菜式,手艺能够做到精益求精,于学厨艺的人而言,这是又到达了另外一层境地。

不得不说,她的眼光还是准的,娄山子虽然入门慢,却是学的踏实,学的认真,能够做到厚积薄发。

这样的人,往后在厨艺的造诣上,不可预测。

夏明月为自己能收这么一个徒弟而欣慰,更为娄山子的往后而高兴。

娄山子再次得到夸赞,整个人越发有些害羞,只抓着耳朵不好意思,“师父过奖了……”

“夏婶婶从不过奖!”赵大虎插了话。

“对。”赵二虎表示赞同,“夏婶婶只说实话,所以娄大哥现如今的手艺是真的厉害的!”

兄弟两个人也对娄山子表示认同,甚至冲其竖起了大拇指。

得到所有人的认同,娄山子心中也是越发信心倍增,用力点了点头,“嗯!我现在,是厉害的!”

夏明月笑眯眯地看着自信满满的娄山子,而后又看向赵大虎和赵二虎两个人,“说完了你们娄大哥,现下便是说说你们两个人如何?”

啊?

要说他们两个了吗?

赵大虎和赵二虎两个人顿时有些心虚,你看看我,我看看你的,话也不敢再多说一句。

倒不是他们两个人近日有犯什么错,相反,他们两个人现如今做菜做的十分规矩。

但也正是因为太规矩了,反而显得有些平平无奇。

就连近些时日时常来步云楼吃饭的老食客,都忍不住和葛掌柜念叨,“这近些时日来,赵家兄弟所炒的菜,不能说不好吃,可这吃着的时候,总觉得好像还有些不够,总感觉像是缺点什么似的……”

而具体缺什么,那些食客也说不清楚。

但若是要形容的话,有些像一壶即将烧开的水,眼看着壶底似乎要冒起了气泡,但这壶水就是没有彻底沸腾,感觉遗憾满满。

赵大虎和赵二虎二人知道这个情况的存在,更是知晓出现这个情况的缘由。

日复一日地围着灶台,每日做的都是那些菜,似乎从未有过任何改变,就好像他们是在地上旋转的陀罗,每日被鞭子抽打两下后,便开始每日的旋转。

毫无新意。

这种乏味的生活让他们两个觉得有些无趣,对于做菜这种事自然也就少了从前的激情。

而对于厨子来说,菜肴是最能反应其心绪的东西,他们两个兴致缺缺,做出来的菜肴自然也就少了一些原本的滋味。

夏明月见两个人默不作声,也是叹了口气。

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