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磨铁读书 >  百味记 >   062章 抢鱼

鱼放在了案板上,芸娘剁掉了鱼头和鱼尾。

鱼身她则飞快的切成了腹部相连的花刀。

切好后她把鱼先放到了旁边,开始切葱姜蒜末备用。

两个厨娘她也没让闲着,让她们帮自己切红辣椒。

这辣椒是新鲜的,她让厨娘给自己选的不怎么辣的那种,还带着一丝丝的甜味。

这里没有剁椒,只能让她们剁碎这个红甜椒备用。

其实这活芸娘也能做,不过她不怎么愿意切辣椒,因为现代的时间她的手如果长时间接触辣椒,会刺刺的难受。

这里虽然她不知道会不会有这样的情况,可上世的记忆太深,所以她能不做就不做。

切好了生姜蒜末,芸娘开始摆起了鱼。

鱼身已经用盐均匀的抹了一遍,因为不需要再用别的去腥,所以料酒和白酒一类的芸娘并没有用,只是用了一点的胡椒粉。

大盘子内,鱼头靠最边上。

鱼身围绕鱼头摆了一个圈,鱼身散开如花形,不过却是相连的,看上去很好看。

切碎的红椒均匀的撒在了上面。

黑色的鱼皮,粉色的鱼肉,鲜红的辣椒,看上去色彩很鲜艳。

芸娘笑了笑,看了看锅内,差不多开锅了。

她把锅内座上了帘子,然后垫着抹布,把盘子放在了上面。

盖好了盖子,芸娘让厨娘记着时辰。这个差不多要蒸一刻钟左右。

到了一刻钟,芸娘让厨娘把炉膛内的火熄灭,不过她并没有立即打开盖子。而是又等了两三分钟,这是虚蒸,能让鱼的味道更好。

鱼端出来后芸娘把葱姜蒜末撒了上去。

锅内又烧开了油,等油冒黑烟的时间芸娘用勺子舀着淋在了鱼上。

热油浇下去刺啦啦的冒着响声,一股扑鼻的香气传来,引人垂涎欲滴。

芸娘不用尝,也知道味道是不错的。肯定鲜美,带着一点点的辣。更能激活人的味觉,让人吃了还想吃,舍不得停筷。

“麻烦两位婶子把鱼送过去吧,顺便回禀夫人一声。芸娘先告辞了。”

芸娘指了指托盘上的鱼。

“好,这天色不早,你赶回去怕是得天黑了,快走吧。”

厨娘倒很友善,因为今天她们把芸娘做的鱼看会了,所以不会吝啬给芸娘笑容。

她唤了个丫鬟给芸娘领路,因为夫人并没有吩咐过把芸娘留下,让她做完鱼离开即可,若是她做的不好吃。下次再找她算账也是一样。

芸娘到了二门和舅舅汇合,知道芸娘做的很顺利,赵春生才放下了心。回去的路上他没让芸娘走路,非让她坐在车上拉她回去。

他们在回家的路上,而袁府这边正在用饭。

周夫人没想到儿子也过来陪她用饭,她还是很高兴的,吩咐了大厨房做了不少他爱吃的。

一家三口坐在桌子上,周夫人很开心。丈夫儿子都在。这就是她的幸福。

袁老爷无可无不可,每个月初二和十六是定例陪夫人用饭。歇息,虽然饭菜不是特别合他的口味,每次夫人做的鱼他也不爱吃,可该给的面子他还是会给。

这次他不出例外的在桌子上见到了鱼,只是这次的鱼和以前的不一样,那鱼摆的倒也好看,闻着也香气扑鼻,只是那么多的红辣椒看着有些吓人。

这辣椒是为了遮挡腥气吗?岂不知辣椒不能很好的掩盖腥气,只怕是又辣又腥啊。他要不要尝尝呢?

这边袁世清有些黑了脸,桌子上除了那道鱼,他爱吃的菜不少,可问题是他没有见到一样新鲜的,这都是府内的厨娘做的,她竟然没有动手给自己做菜,好个胆大刁钻的丫头,袁世清心里暗自恼怒。

虽然对于鱼身上那多的辣椒周夫人也有些犯嘀咕,可她对芸娘还是有几分相信的,况且闻着香气也不错。

“老爷尝尝这鱼味道如何?”

周夫人夹了一块鱼肉给自己的丈夫。

袁老爷微微有些皱眉,可夫人的好意他又不忍拨了,儿子也在呢。

他夹了起来放进嘴内,反正就这一筷子,不好吃接下来就不吃了。

咦?鱼肉入嘴微微带着一丝的辣,可辣味并不重,接着入口的感觉是鲜美,鱼肉很嫩,味道很足,竟然半丝腥气也无,这这也太不可思议了吧。

往常他在酒楼吃再好的鱼,多少还是会带着那么丝腥气的,可这个只有鲜美,并无腥气。

袁老爷不相信的又夹了一筷子,细细的品着,确实没有腥气,好吃,他恨不得连自己的舌头也吞掉。

从自家老爷吃了第二筷子的时间周夫人心里就放心了,因为若是不好,老爷绝不会再动的。

“好味道,怎么?府内换了厨娘?”

袁老爷问着自己的夫人。

“回老爷,这是妾身专门请人为老爷做的,味道还行吧?”

周夫人笑吟吟的。

“不错,鲜香爽口,又无腥气,夫人有心了。”

袁老爷很高兴的点了点头,又动起了筷子。

听他这样说,周夫人眼内泪光闪烁,这还是第一次啊,第一次老爷这样夸她。

袁世清有些吃惊,父亲爱吃鱼他是知道的,不过他不爱,嫌腥,今日这鱼能得到父亲的夸奖,他觉得稀奇。便也夹了一筷子尝尝。

鱼肉的滋味进嘴,他沉默下来,他和父亲的感觉是一样的,没有腥气,鲜美,这样的美味谁能不爱。

他不爱吃鱼,那是以前的鱼不好吃,要是都这样的味道。他又如何不爱呢。

周夫人也只尝了一筷子,心里暗暗点头,这手艺真是没话说。

“母亲。这鱼味道足,不可否请做鱼的人多做几道菜来尝尝。”

袁世清还在记挂着他的肉菜呢。

“呵呵,清儿不爱吃鱼的竟也吃好了,不过这做鱼的人已不在府内,母亲和她说好,她每个月的初二和十六进府做鱼,旁的菜是不做的。”

周夫人觉得今日脸上有光。便和儿子解释了清楚。

“母亲心里只记挂着父亲爱吃鱼,怎不记挂着儿子喜爱肉食。我不管,下次母亲可要她做两道肉食来吃。”

袁世清语气带了丝撒娇。倒没让人觉得娘,更添了份俊美。

“你这孩子,连你母亲都打趣。什么叫你母亲心里只记挂着父亲,下次让人给你多做两道你喜欢的也就是了。”

袁老爷开口嗔了儿子一句,对于这个儿子他还是满喜欢的,所以语气内并无责怪。

周夫人心里欢喜,儿子是帮她的,她清楚,儿子这样说,那老爷心里就能知道自己一直记挂着他,对她也会多想着些的。

“是。谢谢父亲,母亲,下次儿子过来用饭。您可要多给儿子做几道美味啊。”

袁世清一是想吃美食,二确实是帮母亲,母亲虽是正妻,可并不得父亲宠爱,父亲最宠爱的是林姨娘。

那林姨娘仗着父亲的宠爱,仗着生了儿子在府内很是得势。自己虽不屑她,可这样的机会帮母亲说一两句。他还是做得到的。

不过就是可恨那个丫头,竟然真的不管他,做完了鱼就溜走了,让他想让母亲加菜也无法,看他以后怎么收拾她。

袁世清狠狠的想着,筷子却不停的夹了鱼肉来吃,想是发泄心里对芸娘的火气一般。

搞得袁老爷有些皱眉,儿子不是不爱吃鱼吗?今个这是咋啦,怎和自己抢了起来,看这架势,自己不快点就吃不上了。

心里寻思着,他也加快了吃鱼的速度。

鱼被吃了个干净,别的菜几乎都没怎么动。

吃过了饭菜,袁世清很有眼色的告辞了,只剩下袁老爷,在周夫人的伺候下,二人歇息。

芸娘和赵春生到家后天确实黑了下来,秦氏和赵氏都有些急,可也知道他们是做什么去了,所以并不如何担心。

栓子时不时的就跑到门口去看看。

看到过来的黑影,他欢快的喊了一声爹和大姐。

屋内的人一听便知道是他们回来了,秦氏和赵氏迎了出去,月季则进了灶屋,她要给爹爹和大姐热饭吃。

进了屋子,芸娘跺了跺脚,夜里还是凉的,比白天冷多了。

二人捧着热水暖和着手,看着端上来的饭菜,芸娘心里温暖极了,有家的感觉真好。

吃过了饭菜,芸娘大概说了下做鱼的情况,知道她一切顺利,众人放下心来。

“这次去没见到你姨娘?”

秦氏心里想念闺女。

“没,我问过厨娘,她们说姨娘挺好的,不过要当值所以不能陪着我,姥姥放心吧。”

芸娘确实问过,不然她也不安心。

“那就好,你们都冻坏了,累坏了吧,快,都回屋歇着去吧。”

秦氏让各自回了屋。

第二日芸娘起身出去,刚一打开房门就哆嗦了下。

她看了看外面,天雾蒙蒙的,空中竟然飘起了雨,雨还不小呢,夹着风打在人身上,瞬间就能冷透了人的骨头,她摇了摇头,回身又加了件衣裳。

这也幸好是今日才下雨,要是昨日下了,她和舅舅就得冒雨去,那还不得淋出病来啊。

真是不自由,芸娘恨不得立马给袁府做完了鱼,赎了姨娘出来,以后再无瓜葛。(未完待续)

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