在李洁研究配方比例的同时,白良坐在桌子前,为甜品店制定发展计划。
他精心挑选了三款新品,准备在“云上的竹子”开业后推出的新品:青青糯山奶茶、幽兰拿铁奶茶、珍珠奶茶吐司。
在开业初期,推出这三款备受欢迎的产品便绰绰有余,而店内的其他商品,则只需在梦竹甜点店原有商品的基础上进行细微调整即可上架销售。
当然,对于茶叶、牛奶等核心原材料,白良有着更高的追求。
尽管梦竹甜点店一直使用上乘的茶叶和新鲜牛奶,但“云上的竹子”旨在占领更高端的市场,因此他决心进一步提升食材的品质。
茶叶将选用更为珍稀的品种,全脂牛奶则改为进口优质奶源,就连奶油也将升级为口感更佳的动物奶油。
这样的调整无疑会增加三倍的成本,但为了塑造一个高端品牌形象,这样的投入是必不可少的,它体现了对顾客的诚意和尊重。
白良选择的这三款热销产品,基本上能够满足大多数消费者的口味需求,风险很小。
值得一提的是,这些创意均源自未来各大品牌的畅销单品,其中一款的灵感甚至来自邻近的商家。
因此,在命名上,白良需要进行一些微调。
“清馨香山奶茶”更名为“碧玉流泉”,“翡翠拿铁奶茶”改为“翠茗轻乳”,“珍珠奶茶面包”则命名为“初霓之吻”。
在前期,有了这三款热销产品和其他升级后的现有产品,足以满足市场需求。
“但在经营策略上,前期和中期仍需稳健行事,以直营店为主,暂不考虑开放加盟。”
“尽管加盟店能带来更快的资金回流和更广泛的品牌覆盖,但在保持产品质量和口味一致性方面存在较大的不确定性。”
白良一边在纸上涂涂写写,一边口中念念有词。
由于与娄丝雨的关系,他在前世对甜品市场格外关注。
亲眼见证了许多曾红极一时的网红甜品店,在开放加盟后迅速走向没落,甚至在极短的时间内就关门停业。
这段经历让他深刻认识到,若想要打造一个持久且享誉全球的品牌,就必须稳扎稳打,不能急于求成。
在这一点上,他觉得很有必要向隔壁的星巴克取取经。
这个年代,国内消费者的购买力虽然还不是很强,但星巴克却凭借其卓越的品质和高价位,依然赢得了广大消费者的喜爱。
这足以说明星巴克在经营管理方面确实有着过人之处。
“话说回来,”白良微微眯起双眼,开始陷入回忆,“无论是星巴克还是其他知名的甜品店,”
“他们大力推广的热门甜品,我似乎都不太有兴趣。”
有时遇到半价优惠,他也会尝试这些所谓的热销产品,但总觉得味道平平。
他个人的口味偏好并不代表市场趋势,事实上,这些产品在未来确实大受欢迎。
白良正沉思时,玻璃门被推开,一个熟悉的身影走了进来。
白良看到这个靠近的人影,不由得愣了一下,
“你怎么会找到这里来?”
这个走进来的身影正是云梦竹。
她身着一件咖啡色的外衣,下身穿着一条蓝色牛仔裤,整个人显得既美丽又端庄。
“我来找你啊。”
“来找我?你是怎么知道我在这里的?”
云梦竹不自觉地瞥了一眼站在柜台里的李洁。
白良随着云梦竹的视线转头一瞥,恰巧捕捉到李洁向云梦竹扮了个鬼脸。
当李洁察觉到白良也转过头来时,她迅速低下头专注于研究配方,摆出一副对此毫不知情的模样。
白良轻笑一声:
“看来,我还没开始行动呢,身边就已经有眼线了,不错不错,很有意思。”
李洁听到这话,露出困惑的神情,抬头问道:
“老板,您在说些什么呀?我怎么听不懂呢?”
白良没理会她,转头对云梦竹说:
“你是怎么到这儿来的?”
云梦竹在白良对面坐下,
“是齐叔送我过来的。”
“那齐叔现在人呢?”
“他已经走了。”
“那你来这儿是想干嘛?”
“当然是想让你带我出去逛逛啊。”
云梦竹说得理所当然,好像来找白良是再自然不过的事情,这让白良既感到好笑又无奈。
“这次就依了你,但下次别再跑这么远了。”
听到白良的话,云梦竹撅着小嘴摇了摇头:
“不,我下次还要来。”
白良听到这话,微微眯起了眼睛:
“云梦竹,你有没有发现你的叛逆期来得有点晚啊?”
云梦竹略一思索,随后点点头:
“好吧,那我会更听话一些的。”
云梦竹温婉的声音让白良的心又柔软了几分。
真是红颜祸水啊!云梦竹的到来,打乱了他原本想要继续研究未来经营策略的计划,此刻他的脑海中已是一片混沌。
算了算了。
白良深吸了一口气,站起身来向店外走去。
云梦竹见状,立刻跟了上去,临出门时还顺手拿走了李洁刚刚为她调制好的一杯奶茶。
店外,寒风瑟瑟,白良自然而然地把手伸进口袋取暖。
左手毫无阻碍地插入口袋,但右手却意外触碰到了柔软温暖之物。
咦?这是什么东西,又软又暖?
白良捏了捏,感觉手感相当不错,似乎是一只手。
转过头,果然不出所料。
难怪今天这妮子如此乖巧,出门时也不主动要求牵手取暖了,原来是换了新策略!
“好你个云梦竹,你现在已经从偷心小贼变成掏兜高手了是吧?”
云梦竹也不说话,只是用右手将奶茶递至白良唇边。
白良故意板着脸,但还是吸了一口,随后把手从口袋里抽了出来。
“罢了,我今天要双手插裤兜,这才是型男应有的风范。”
云梦竹看着白良,点了点头,然后又开始有所动作。
白良大惊失色:
“哎哟哎哟!你别拽我裤子呀,这么多人在场,我这裤子可是松紧带的!”