赢天下的平天楼，有四十八层，每一层都有一位楼长，而文和掌管第二十六层。这里是赌斗大厅，人流密集。
所以他在赢天下，也是排得上号的。比起引导张明生与吴荣荣认识的李经理，大了好几阶。那个李经理，只是个部门经理，掌管后勤工作。在以赌为尊的赢天下，自然比不上文和。
赖天阴本想借助张明生，招来文和替自己帮帮场子，主要是打压范大烟的气焰。谁知道弄巧成拙，文和反倒叫张明生大哥，最后还挨了两巴掌。
这两巴掌是挨的一点脾气没有，不只是赖天阴对张明生刮目相看，整个厨房三十来号人，无不对张明生投来敬畏的目光。
张明生来赢天下七八个月，有四次惊人之举。
第一次显示的是刀工，虽然被大家惊为天人，却与赌无关。没有带给他好处，反而被安排专门切菜，为此吃足了苦头。
第二次是为了帮戴春枝出头，让范大烟连掷了三个豹子，输了七十多万给戴春枝。只不过那一次，大家虽然怀疑是张明生动的手脚，可没有人抓住把柄，最后还是波澜不惊。
第三次即是昨天，两场赌局让人神驰目眩，大家只顾着惊奇了。但是对他的样貌行为，还是不屑一顾。
直到文和对他恭敬地喊了声大哥，张明生才算是真正的一鸣惊人。这下没人再敢小瞧他，连带着那些洗菜的阿姨们，也对戴春枝阿谀奉承起来。
范大烟更是趁张明生上厕所的时候，在过道截住他，觍着脸先是一番道歉，接着掏出六千块钱，递到张明生面前，说：“这是三个月中，我扣下的工资，现在还给你，希望你大人不记小人过。”
张明生故意板起脸不收：“我怎么敢要厨师长的钱呢。”
范大烟吓了一哆嗦，他是凭技术吃饭的，要是离开赢天下，不可能再找到一份这么高工资，又有油水的工作。
而张明生要是让文和炒他鱿鱼，那是分分钟的事。范大烟忽然左右开弓，扇了自己两巴掌，哭着脸说：“张哥，都是我混蛋，以前怠慢了你，请你一定要收下这个钱，原谅我的不是。”
张明生见差不多了，放松下来笑着说：“我跟你开玩笑的，以前的事我根本没放在心上。”
范大烟哪里肯信，几乎快哭出来了：“你是厨师，我却让你干杂役，还让你超负荷运转，你不记恨我？对了，我还时常调戏戴春枝，你不生我的气？”
他忽然举起手说：“不过我发誓，一根毛都没碰到她。”
张明生见范大烟不相信，于是双手拍着他的肩膀，诚恳地说：“我真的没有记恨你，相反还很感激你。因为我刚到上海，要不是你给了我这份工作，说不定我要流落街头了。至于克扣我工资的事，”
张明生将钱接过来，又塞进范大烟口袋里，才继续说道：“我早就知道了，别说只是扣了两千，就是扣了我两万，我也不会生气。因为来的时候，工资我们是讲好的，我愿意来干，你并没有欺骗我。”
范大烟先摸了摸装钱的口袋，而后瞪眼看着张明生：“你，你真的不生气？”
张明生用力点点头说：“不生气！但是我跟戴春枝真的没什么，我们只不过彼此关照而已。”
范大烟看出张明生的真诚，又恢复了本来的性格，眨着眼睛对张明生说：“我倒觉得吴荣荣不适合你，千金大小姐的脾气，一般人哪能驾驭的住！戴春枝虽然结过婚，还有个儿子，但绝对是居家过日子的好老婆，为人细心又体贴，干活勤快又麻利。怎么样，要不要我帮你牵线搭桥？”
范大烟其实想说，你哪配得上人家吴荣荣，就算是戴春枝配你，也是绰绰有余哇。不过他现在可不敢这样说，只是婉转地劝告张明生。