在何夕的计划之中,今后辽东农业分为两部分，一部分是卫所体系，一部分是民政体系，而且是以民政体系为主。卫所体系不过是承认现状而已。
何夕将不会在农业上多花费多少精力。
之所以如此。是因为何夕不得不承认一个现实。
中国几千年的农业社会，在农业发展之上，决计不缺少人才。何夕只要给一个能施展才华的空间。还有一些技术与工具，机械上的支持。他们就能将事情做好。
甚至做得比何夕还要好。
何夕需要的只是在思路上给予一些点拨就行了。
让何夕明白这一点的事情，就是叶旺在大豆种植上的建议。
辽东粮食危机能够平稳的渡过，让很多辽东百姓，根本不知道，有一段时间,辽东的存粮只有数天。就是在于大批早熟的黄豆入市，让很多人吃了一段时间的豆饭。
何夕就知道，农业上他的才华具有可替代性。
而工业方面，经济金融方面。何夕环顾天下，真还没有找到一个能接替他的人。自然要将农业上的精力多收回一下，将心思多放在其他方面了。
而民政体系，也就是辽阳府，将来的辽东省。刘璟这个人。就是何夕在农业方面的负责人。自然要交一个底。
何夕带着刘璟来到营口城外不远的一个农庄。
详细的看了很多农作物，玉米，红薯,土豆，已经很多蔬菜的种植。
何夕说道：“刘兄，你对这些美洲作物怎么看？”
刘璟沉默了一会儿，说道：“我不建议的大规模推广。”
何夕眉头微微一皱，他虽然也知道，美洲作物本土化,是需要一定时间的。但是他同样想推广这些新作物。他说道：“何出此言？”
刘璟说道：“这些作物，才种了几季，习性如何，还不确定。贸然推广，一旦出了问题，那是要出人命的。此其一也。另外，”刘璟微微一顿，说道：“这些新作物。在辽东是用不着的。最少是现在用不着。”
何夕有些奇怪说道：“为什么？”
刘璟说道：“这些美洲作物的优点，是耐旱不择地，在山间地头都能种。但是他们的优势在好地，而且是水浇田上，并不突出。玉米的产量虽然高。但是玉米到底是粗粮。与大米是没有办法比的。而土豆红薯，毕竟不是粮食，储存也是很成问题的。产量高，很多事情是比上低产量的米麦的。而水浇田，能多产粮食，这一进一出之间。这些作物的优势，并没有体现多少。我粗粗看了一下舆图。辽东临河的土地，还有很多都没有开发出来。总不能因为这些粮食，就派人去开旱地吧。”
“所以，这些作物不适应辽东。种植一写作为种子，或者让百姓房前屋后，田间地头作为菜来种，我并不反对的。但是朝廷大规模推广种植，我是不同意，其实这些作物最好的推广地方，是江西，福建，乃至湖广。而不是辽东。乃至北方。”
何夕沉思片刻。也不得不承认刘璟说的对。
说清朝是红薯盛世，但是清朝并不征收过红薯作为粮税，从来是征收米麦。这是又原因的。或许米麦在产量上稍逊。但是在他们方面，有很大的优点，不管是储存，还是营养等方面。
之所以适应南方福建，江西等地。
是因为这些地方，是大明人口最密集的地方。没有承受元代的战乱。人口很多，这些地方平原很少。特别是闽西与赣南地区。几乎都是山区。正好适合这些新作物。
何夕说道：“不错。就按刘兄的意思来办吧。”
刘璟心中暗暗出了一口气，他其实可以用委婉的方法来表达的。他之所以这样说，就是想试探一下何夕，从来拿捏准在何夕麾下做事的分寸。经过这一件事情，刘璟觉得何夕还是比较大度的。
很多事情就可以放开做了。
何夕说道：“秋收之后，各地的政务都会交给你的。你要好好筹备。还有明年的计划，也要交给我。”
刘璟说道：“属下明白。”
何夕将刘璟打发了。让他去做自己的事情。、
何夕随即来到营口西面一个庄子里。
他很远就看见了一座风车。
就是四片叶子的荷兰式的风车。这就是何夕这一次过来视察的重点。
其实，重点并不是风车。而是粮食加工业。
之前何夕从粳米与精米的差价上，感受到了商机。
只是粮食加工业的机械好办。这种机械原理很简单。何夕手下的团队是可以解决的。但是需要的动力不好办。要么用人力，要么用畜力，或者水力，至于蒸汽机。还在研发之中。
这让何夕感到难办了。
虽然说，因为有了机械，已经节省了很多的人力。但是辽东还是缺人。畜力也缺。水利固然不缺，但是也有限。在何夕的提示之下，葛天工已经搞出，由水轮机推动的机械，用于磨面，脱壳等加工。
但是水轮机的主要任务就浇地。虽然可以用一些技术手段，让水轮机一直使用。但是总体上，是有限的。
何夕想来想去，终于想到了风车。
利用风力。
其实，中国古代也有过利用风力的机械。但是推广并不是很多。就是因为力量传递的问题。力量在传递之中消耗太大的话，就不值得用了。就好像自行车，看似很简单。似乎用木头都能造出来。
但问题是，如果用木头造出自行车，重量与力量耗损。会让自行车根本没有实用价值。
而风车也是一样。
但是齿轮与轴承已经很成熟了。由这两者在，之前各种问题就已经不是问题了。风车自然应运而生。
何夕来到这个庄子中，正在忙碌的葛天工就匆匆而来，行礼不提。
何夕直接来到磨坊之中，问道：“怎么样？”
葛天工直接让风车阻动器打开，让风车带动机械，开始运作。谷物脱壳，磨面等功能都可以实验。
何夕说道：“不错。成本如何？”
葛天工说道：“成本并不高。不过是一些木头与铁料而已。”
何夕说道：“今后辽东每一个庄子，最少有一座。这一件事情需要你费心了。”
葛天工说道：“老师有命，弟子岂敢不尽心尽力。更不要说，这一件事也是为百姓造福。”
何夕说道；“为百姓造福。”
何夕本来觉得食品加工业，可以为他带来利益，但是细细研究过后。粮食加工业的优势，会被粮食运输方面的劣势打倒。将江南，或者北方运输粮食来辽东加工，再卖回去。
这里面的运输问题，会抵消所有的利润。
除非，本地粮食加工之后。以比其他地方粮食价格更低，更具有竞争力。
不过，那是辽东粮食大规模增加之后的事情了。在何夕看来，最少是好几年的事情了。而不是现在的事情了。而今粮食加工业，对何夕的好处并不是直接利益。而是社会效益。
毕竟粮食是关系到每一个家庭的。
当粮食加工成本降低之后，每一个百姓都获益。当百姓在用在加工粮食的劳动时间减少之后。用在其他方面的时间就多了。
说到底，还是缺人。
高丽一年多，运来了二百万百姓，而辽东也有十几万逃荒的。再加上；辽东本地百姓，辽东人口有三百万左右，这已经是何夕能做到的极限了。甚至可以说，未来很长一段时间，都不可能再多了。