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第22章 开锅

“空手我算不出来。”马贞无奈的说道。

“你看着。”柴哲威在纸上写到:“200÷((-5121)÷ 200)=?”

写完后柴哲威用竖式计算法开始在纸上解题,边解边给马贞解释先算什么,后算什么,括号的作用,等号的作用,小数的用法等。

马贞在一旁听着连连点头,连柴哲威怀中的柴令武都装模作样的跟着点头。

待柴哲威解题完毕,马贞感叹着说道:“没想到只是换种写法,数字的计算能如此方便,这样即使在行军过程中,遇到这种难题,只要抽出横刀在地上就能算出来。”

柴哲威无语的望了望马贞,这孩子怎么满脑子行军打仗的事,却忘了自己出的题也都是关于行军打仗的题。

给马贞仔细讲解了竖式计算法后,就出了几个题让他在那边算了起来。

安排好马贞后,柴哲威看了看怀里的柴令武,开始教他数字,先教他一到五,然后拿了一支硬笔让他在纸上每个数字写三排,一排十个,开启填鸭式教育。

看着在那里抓耳挠腮的马贞和撅起小嘴一脸委屈的柴令武,柴哲威满意的点了点头。

直到夕食时间,马贞已经初步掌握了竖式计算法,后面就是练习了,柴令武也已经写完了数字,目前也基本知道数字代表什么了。

吃完夕食,将柴令武送回他的小院,柴哲威回到自己书房看了一会书就休息了。

翌日一大早,起床洗漱后去晨练了一会,和马贞一起去吃了朝食就来到了铁匠作坊,此时老余已经等在铁匠作坊门口了,看到柴哲威两人到来,连忙上前行礼道:“公子,铁锅已经打造好了,进去看看吧。”

“行,走吧。”柴哲威点了点头道。

老余带路往铁匠作坊内走去,走到一个铁匠炉子旁,就看到一口大铁锅豁然立在那里,柴哲威走了过去,看了看大铁锅,这口锅和前世农村柴火灶用的生铁锅不同,这是一口熟铁锅,可以看到锅身敲打出的鱼鳞痕迹,满意的点了点头说道:“老余好手艺,这么大的铁锅两天就打造好了。”

老余谦虚的点了点头道:“多亏了公子的图纸画得清楚,只需要按照图纸打造就行了。”

“老余谦虚了,那你先忙吧,我们就先走了。”柴哲威说着就要去拿铁锅。

马贞见状连忙过来道:“大郎,我来吧。”

“你手伤还没好利索,还是我来吧,你把锅铲拿上。”柴哲威看了看马贞的左手说道。

老余见状说道:“公子,你们要拿到哪去,我给你们送过去吧。”

“这点小东西就不必了,老余你忙你的。”柴哲威摆了摆手道,然后端着铁锅就往外走去,马贞见状连忙拿了锅铲跟了上去。

老余送到门口,看到两人的背影,摇了摇头内心想到,这公子还真是一点架子都没有啊。

“……”

李香儿看到柴哲威端着一个大铁锅走进庖屋所在的院子,连忙走过来想要接下大铁锅,柴哲威没有给她,而是走到空地上放了下来。

李香儿问道:“公子,这就是你昨天说的铁锅,这么大。”

“是的,这个锅就是我昨天砌的灶要用到的铁锅,你拿点柴火和肥猪肉出来,我来开锅。”柴哲威点了点头后吩咐道。

李香儿听完连忙进去庖屋拿柴火和猪肉,马贞疑惑的道:“什么是开锅?”

“开锅就是在铁锅上涂一层油脂,避免铁锅生锈还可以保证铁锅不粘锅。”柴哲威望了望院子里说道。

看到院子里的青砖,柴哲威说道:“去搬点砖过来垫一下。”

说完就去搬砖,马贞见状也过去一起搬砖,用砖砌了一个能放下铁锅的临时灶,李香儿这时也抱了一些柴火出来,吩咐李香儿将火点燃,柴哲威去院里的水缸中舀了一些水来将铁锅先清洗了一遍。

洗完后将铁锅放到已经烧起火的临时灶台上,等到锅烧红后,柴哲威拿着一个夹子夹着猪肥肉开始来回在锅里擦拭,一边擦拭一边对着旁边的两人说道:“这锅就要这样,将油脂涂满整个锅,这样就能很好的保护锅不会坏,李管事你学着点,后面的锅就交给你来开锅了。”

李香儿点了点头道:“公子我来吧,我看明白了。”

柴哲威听到李香儿如此说,将手中的夹子递给李香儿,看到李香儿熟练的开始在锅中用肥肉擦拭,听着锅中肥肉和铁锅接触发出的呲呲声,柴哲威满意的点了点头,不愧是能当上管事的人,眼力劲就是好。

等待那块肥肉几乎已经榨不出油水,柴哲威说道:“可以了,等会锅冷了就拿进去放到灶上。”

马贞看着开好的锅,感叹道:“这锅都可以照镜子了。”

“所以要开锅,你看开了锅的铁锅和刚才我们才端过来的时候是不是变了一个大样。”柴哲威看着开好的锅说道,由于没有相应的模具,这口锅是一口由老余敲打出来的熟铁锅,而不是前世农村大多数使用的生铁锅,所以开锅后可以看到这锅很光滑。

以后还是要让老余弄个模具直接浇筑生铁锅,毕竟一口熟铁锅打造下来的时间还是太长了,而且需要手艺精湛的铁匠才能打造出这种大铁锅,一般的工匠还不一定能打出来。

等到铁锅冷却,李香儿将铁锅端起来走进庖屋将铁锅放到昨日砌好的柴火灶上,看到放到柴火灶上的铁锅,柴哲威点了点头,大小刚好,将昨日没有用完的泥沿着锅与灶的缝隙涂抹了一圈,顿时铁锅和灶就严丝合缝了。

让李香儿找来两个陶锅放到柴火灶后面的两个灶孔上,加上水,柴哲威说道:“前面大锅用来炒菜,后面两个陶锅可以用来烧水,还可以用来炖汤,怎样。”

李香儿看了看整个灶和灶上的锅,点了点头道:“如此可以节省很多柴火,不用每个锅都要用一个灶来点火。”

“来吧,我来教你们怎么炒菜,李管事给我拿两个鸡子,马贞点火。”柴哲威开始指挥起来。

马贞看了看灶的高度,在庖屋里面找了一个小马扎坐在灶前开始点火,李香儿则是拿了两个鸡蛋过来。

柴哲威看到马贞点燃火,舀了一瓢水掺到锅中,等到水烧热,柴哲威拿着一把平日里庖屋厨娘用来洗厨具的刷子,开始洗锅,洗完锅,将洗锅水舀出,用刷子将锅中剩余的洗锅水刷出来。

柴哲威对李香儿说道:“李管事,给我拿点油过来。”

李香儿闻言去端油,柴哲威则是拿了一个碗,将两个鸡蛋打在碗中,用筷子快速打蛋。

不一会儿,李香儿端着一个带盖的陶盆走了过来,柴哲威叫李香儿将油放到灶台上,一手端着碗,一手揭开盖一看,一股香味扑面而来,柴哲威望着陶锅中的油,不由一愣,掉头问道:“这是什么油?”

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