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墨珏道:“这些都安排好了,今晚本王会安排人送到仓库里。明天安排工人做开工前的准备工作即可。”

“好的,王爷!我这就把开业日期的告示给张贴到门口的公告栏里。一会,众位大人们下朝便可看到。只是,这铺子的牌匾还没有挂,不知王爷打算何时让人送来?而且,我们的铺子叫何名啊?”

顾婉与墨珏相视一笑,随后墨珏开口道:“牌匾明日会有人送来。迟先生,你明日来招呼一下挂牌匾的事情。到时候,你就知道名字了。”

“是,王爷!”

顾婉这时开口道:“既然决定加一个酒楼了,那酒楼的外面还得再加几处牌匾标明早食区和宴会区。以防客人来了不知道该从哪个门进出。”

“婉婉决定就好!一会让阿童去铺子里订。”

“好的,王爷。”

二人从铺子里离开,上了马车后。顾婉对墨珏道:“还不错!是我想要的样子。那些餐车和餐盘我们今晚摆到铺子里。再把食材和调料准备好就行了。”

“行,我们晚上再来就可以了。”

“王爷,大朝会,会有多少官员来用餐?各位大人们知道我们的铺子吗?”

“放心吧!皇兄早就与大家说过了。如今朝中的各位大人们早就期待着我们开业了。这几日,见我们的铺子装修好了,还有好些人来询问呢!

晚上,我进宫与皇兄知会一声开业的日子。明日,让他在朝会上与众位大人们告知一番。后日,肯定来的人多。”

“好!”

夫妻二人回府后,顾婉还一直处在兴奋之中!墨珏倒是难得看到顾婉这么开心的一面。

“婉婉似乎很高兴!”

“当然,若是能够承办酒席,那一天的收入就很可观了。一般大人家里承办酒席,怎么着也得十几二十桌吧?这银子可就是哗哗的来啊!那建这座宅子的银钱很快就能回本了。”

“朝中五品以上的大人家里承办酒席一般不低于30桌,三品大员家办酒席,大部分在50桌以上。”

墨珏这话一出,把顾婉给愣在了当场。“王爷,我还是觉得固定价格的酒席更方便省事。我们商议一下,这三种价位吧!可以把这三种价位的菜单给列出来,供客人们选择。

这样也一目了然,总之我们的菜品肯定是新鲜又丰盛的。能让他们的酒席,比自己置办的便宜还有面子。这样的话,他们肯定愿意找我们来办酒席。”

“王妃打算如何固定价格呢?”

“我们就定好一桌10个客人。平价酒席的话,我打算一桌定12道菜。当然,这12道菜肯定都是大份的。至少要够这10个人能吃饱。而且,定10道荤菜两道纯素菜。

中档价格的话,就定16道菜,也是两道纯素菜,一份主食,13道荤菜。

高档价格的话,就定20道菜。两道纯素菜,一份主食,其他荤菜肯定是高规格的菜品。同时,只要当天在我们这里来定酒席的客人,每一桌免费赠送一份大果盘。在所有的菜上齐后,再上果盘。

另外,我们免费提供茶水和一些小零食。供客人们开席前打发时间。王爷觉得此法可行?”

“婉婉这个方法倒是不错!你打算把这三个档次的价格如何定价呢?”

“王爷,具体价格得你来定,我对京城各酒楼的行情倒是不甚了解。但是,肯定只能比酒楼里的价格要便宜一些才行。”

墨珏沉吟片刻道:“婉婉觉得,20两、50两和160两这三种价位如何?毕竟我们的厨子也是高规格的,价格自是不能定得太便宜。但是这个价格也比在酒楼里的价格要便宜多了。

中档和高档价格的,想必定的人会更多。而这两种价位的,可以把我们的海鲜和各种肉类招牌菜多安排一些。”

“王爷觉得可行就成!我对外面的行情不甚了解,但是一份价钱一份货。不过,最便宜的酒席我们也不能糊弄,照样会有几道拿得出手的菜品。越高价,这好菜品越多也越精致。我们可以多给一些选项,供客人们自己选择。”

“婉婉这个方法可行!那就这般定价。酒水的价格,你又打算如何定价呢?”

“酒和果汁的价格还是按照我们铺子里卖的价格来订吧!客人用多少,就算多少钱。点多了没开瓶的可以退。”

“行!那就按这样安排。”

“王爷,你觉得我们的厨子上门办酒席,和来我们铺子这里办的价格应该是一样的收取,还是不同价位的收取呢?”

“就一样收取吧!上门的话,我们只提供厨子和配菜师父。至于招呼客人的还得是主家府上自己安排。我们可以多带送一些吃食即可。”

“好的,我那我这几日在王府里多画出份菜单出来。到时再给王爷过目。”

“还要画菜单?是如泰白楼里一般,把菜品用图片给画出来吗?还需要这般麻烦?”

“就画一些招牌菜,也能够让客人更直观的看到我们的菜品。让他们也好选择一些,要给他们一种物有所值的感觉!”

“就你想法多,那要辛苦婉婉了!”墨珏对于顾婉处事认真的态度也习以为常了。就任她折腾去,反正她的每一个点子都还挺有用的。

傍晚时分,邵扬来了玄王府。顾婉和墨珏一起召见了他。

三人坐在客厅里,边喝着茶水,就聊开了。

顾婉率先开口,“表哥,迟先生说你自荐当早餐铺子里的掌柜的?”

邵扬冷静的开口道:“王爷,王妃,属下确实有意想要尝试一下。希望王爷和王妃能给我这个机会。”

“表哥,迟先生可有与你说,我们今天临时决定把这个铺子,再加一项营业方法的事情?”

“先生与我说过了。属下觉得王妃这个方法可行,而且,我觉得前景很好!”

“表哥觉得,若是我们承接宴席50桌,表哥觉得铺子里需要多少小二跑堂?”

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