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等到张梓枫从超市里面买馒头回来之后,

蔡雨伦觉得时间差不多了,

现在已经是下午的了4:30左右,

马上就要5点。

因为黄雷他们上午是加了一会儿班儿,

所以下午的任务肯定是要比上午轻的,

也就是说,

他们下午应该不会干像上午那么长时间,

应该很快就会回来。

所以他直接开始准备下一道菜——西红柿蛋花汤。

他把从园子里边摘下来的番茄洗干净,

随后放在案板上,

先把番茄头上的那个蒂给去掉,

然后一边向着观众介绍说道:“我们这个汤菜对于西红柿的要求就是要切片。”

有着神级厨艺的加持,

蔡雨伦的刀工那可谓是相当的漂亮,

三下五除二就把六七个西红柿给切成了薄薄的小片儿。

接着他又拿来半截黄瓜,

仍旧是非常干净利落的切成了一根又一根的黄瓜丝。

“接着起锅烧油,

这一步油不要太多,

不然的话就会腻的没法吃。

我们这一道菜主要的还是要靠西红柿和鸡蛋来提味儿,

如果油太多的话,

反而掩盖了它们本来的风味儿。”

等到油热之后,

蔡雨伦趁着油加热的过程,

在一边的碗里马上打了几个蛋,

加点食盐,

然后开始用筷子快速搅拌。

“很多人可能觉得这道菜非常的简单,

但是我接下来要做一种跟普通人可能不太一样的做法,

我要做一种非常老式的做法。

我们不要把全部的蛋液都倒进去,

先倒一半儿,

然后开大火……

蔡雨伦一边说一边操作。

他先是将碗里边一半的蛋液倒进去之后,

又用筷子在锅里面飞速的搅拌,

很快那些蛋液变成了小丁,

变成了一个又一个的小鸡蛋碎末。

看着鸡蛋快熟的时候,

蔡雨伦把旁边已经切好的葱姜拿过来,

加到锅里面。

“等到葱姜的香味儿出来之后,

转小火,

把刚才已经切成片儿的西红柿加进去。

接下来就是把锅里的西红柿鸡蛋平铺开,

铺成薄薄的一层,

确保所有的菜都受热均匀。

然后稍微热一会儿,

我们再来个颠锅,

让另一面也加热。”

说着,蔡雨伦手中的锅往上一挑,

锅中的蔬菜就彻底翻了个面儿。

“这个过程我们就一直用小火去煎,

等到煎出香味儿,

再加一点点盐。

现在这个蛋香味儿和西红柿的香味儿就都上来了,

然后我们就准备往里面加一盆水……”

说着,蔡雨伦的手中端过来一盆已经倒好的凉水直接加了进去,

还真别说,

这盆子凉水倒进去之后,

马上就有西红柿鸡蛋汤的雏形。

“接下来我们就等水开就好。”

等待了几分钟之后,

锅里的水开始沸腾起来。

“朋友们,你们看,

现在锅里边的蛋花都已经飘起来了,

我们让它沸腾三分钟。”

三分钟之后。

“现在打开盖子,

刚才我们加了一点点的盐,

味道还是不够的,

所以我们现在要再加一点盐,

然后再加入味精,胡椒粉,

简单调个味儿。

在加味精和胡椒粉的时候,

其实还有一个小技巧,

我们可以提前用一点点水把这些调料给化开,

如果我们直接加的话,

很有可能就会直接结成一个疙瘩。

接下来加入黄瓜丝儿……”

蔡雨伦一边说一边操作,

动作干净利落,

看上去非常的有观赏性。

……

“妈,你快看这个。”

“妈,怪不得你做的西红柿鸡蛋不好吃,你快来跟人家学一学。”

此时此刻,

不少相亲相爱一家人的微信群里都收到了这个节目的直播链接。

其实看这档节目的主要还是一些追星的年轻人,

但是看到蔡雨伦这么专业的做菜方法,

很多人开始往家群里分享。

然后直播间就疯狂的涌入很多中年妇女,

都是被子女要求过来学习做菜的。

节目组导演本来看着直播间的人数暴涨,

心中非常的喜悦,

但是看到后台的数据之后顿时有点坐不住了。

……

蔡雨伦这个时候丝毫不知情,

还在继续边做菜边介绍。

“接下来我们简单勾个芡,

芡的话不要勾的太大,

勾到这种程度,

看着像米汤一样,

喝到嘴里边应该是一种滑溜溜的感觉,

这么做出来的是最好吃的。

然后我们把勾好的芡倒进锅里。

现在差不多了,

我们还有剩下的一半儿蛋液没有倒进去,

接下来又是一个小细节,

这个锅里面的汤现在是沸腾着的状态,

然后我们就看这个锅里面哪沸腾,

哪冒气泡,

我们就把蛋液往哪儿倒……”

只见那些蛋液被倒进去之后,

很快就卷成一缕一缕的蛋丝儿,

飘在汤面上甚是好看。

“剩下的这点蛋液全都倒进去了,

差不多可以出锅了。

如果有喜欢吃香油的话,

可以在盆子底下再加一点点香油……”

蔡雨伦说着,从旁边拿过香油倒在盆底,

然后将锅中的已经做好了西红柿蛋花汤倒到盘子里面。

“这道菜的关键呢,

就是熟透的蛋花要能够飘在汤上面,

这样看起来好看,

吃起来口感也很好。

而且更关键的是,

它只需要很少的鸡蛋就能够做到看上去满锅都是鸡蛋的状态。”

蔡雨伦说着,

将那一大盆子西红柿鸡蛋汤放在一边,

给直播间的观众们看。

“哇,太漂亮了!

红色的番茄,

黄色的蛋花,

再点缀黄瓜丝儿,

看上去就很有食欲。”

“我没想到就这么一道简单的西红柿鸡蛋汤都能够做出花来,

蔡大厨我是真的服了。”

“你们的番茄蛋花汤又又又又做错了,

我已经喊我妈来学习了,

看看她今天晚上做的怎么样。”

“我已经自己上手了,

今天晚上我要给全家人也做一道西红柿蛋花汤,

给他们也露一手。”

“我感觉蔡雨伦做的确实比我妈做的好吃,

你看他就加了四个鸡蛋,

竟然让人感觉这满满一大盘子汤里面全都是鸡蛋,

这种做出来效果确实非常的棒,

很适合学校食堂。”

“学校食堂真应该来学一学,

不然看着那满锅的西红柿汤根本就没有食欲。”

不得不说,

系统出品,必属精品。

在神级厨艺的加持下,

就算是西红柿蛋花汤这么一道简单的菜,

蔡雨伦也能够做出来很不一样的效果。

正所谓大厨做小菜,手拿把掐。

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