魏来答应聘用院儿里的大小媳妇了，消息一出就让邻居们深受感动。
外面抢工作名额的情况大家不是没看到，现在魏来直接答应给她们安排名额，哎呦喂，咱们的一大爷还是一如既往的照顾我们啊。
十一月上旬快结束了，阎埠贵的面馆开业了，名叫一碗面。
这是魏来给取的名字，因为他记得有个电视剧里的也是卖打卤面的，就叫一碗面。
面馆位置在南锣鼓巷的南巷口，阎埠贵没有大肆宣传，买了两挂鞭炮就当庆祝开业了。
还有就是阎埠贵请院儿里所有人吃碗面，每人一大碗，就在开业这天。
大家伙儿没啥钱，但还是凑一凑，凑出了几个花篮送到了面馆，毕竟白吃白喝的还是有点不好意思的。
魏来一家子也去了，阎埠贵看到魏来后非常高兴，连忙过来招呼道：“小魏，欢迎你们一家光临二大爷的面馆。”
“二大爷，看起来环境不错啊。”魏来打量着面馆的布置，不算豪华，却有种温馨的感觉，很适合哥几个夜里来喝点小酒儿。
“嗨，那肯定的，二大爷我帮忙设计的，那能差吗？”被魏来夸奖，阎埠贵老脸美滋滋的。
鞭炮噼里啪啦的响彻周边胡同，路过的百姓纷纷过来凑热闹，这才知道原来有一家私人面馆开业了。
不用票，四两面两毛钱，卤子两毛钱，四毛钱就能吃到一个大海碗装的地道打卤面，嚯，那还真不贵，只要不是刁婵这种大胃王，正常人绝对能吃饱。
这个价格绝对是非常合理的，不要粮票，卤子量足丰盛，还可以加一次二两的面，阎埠贵走的就是薄利多销，当然，也不算薄利了，就算有人加一次面，阎埠贵也能挣个一毛钱一碗面。
这么多邻居肯定是一次坐不下的，所以阎埠贵将他们分为三批，大家没啥意见，白吃白喝哪来那么多要求。
阎家人全力开工，片刻的功夫，浓浓的面香和诱人的卤香就在面馆外飘荡了，路人耸动着鼻子，口水泛滥，好香啊！
邻居们端着比自己脸还大的碗大快朵颐，哪顾得上称赞啊，好吃就完事儿了。
魏来尝了一口面，嗯，面条弹牙爽口，卤子香浓美味，虽然比自己做的还有点差距，但对于普通人来说，这已经是一碗值得花钱来吃的面了。
爽快的嗦面声更引得围观群众探头探脑，哎呦喂，吃的这么香吗？我们也好想吃啊。
四毛钱这个价格其实还行，前两年工资改革后工人们的工资加了一些，咬咬牙花个四毛钱吃一顿没啥吧。
这不，第一个真正的客人出现了。
“阎大爷，来碗打卤面，多加香葱！”
阎埠贵在南锣鼓巷还是有点名气的，认识他的人不少，主要他钓王的称号绝非浪得虚名啊。
阎埠贵听到声音顿时乐了，吆喝道：“得嘞，一碗打卤面多加香葱！”
很快，一碗刚出锅的面条和一碗卤子端上来了。
“小王，会吃打卤面吧？”阎埠贵笑着问道。
“嗨，这有什么不会的，不就是一层面一层卤吗？”
“得，那你慢慢吃。”
被称为小王的中年人舀了一勺卤淋在面条上，白中透黄的面条沾上琥珀色的卤汁，那叫一个香。
小王忍不住了，先嗦啰一口，嚯，香香香。
“好吃啊！”任何华丽的语言都不及这俩字，小王瞬间忘记什么讲究什么规矩了，直接把卤子全部倒进面里，大口大口的吞咽起来。
这忘我的吃相，一下子就把围观群众给馋坏了，有了第一个就有第二个，眨眼的功夫，面馆已经坐满了客人。
阎埠贵充当服务员，负责上菜，二大妈和孙爱萍负责擀面，阎解放则负责煮面和制作卤子，忙的不亦乐乎。
邻居们见状赶紧跑来帮忙收拾碗筷啥的，上面速度越来越快，客人越来越多。
吃过秘制打卤面的客人无不竖起大拇指，太好吃了叭，一碗感觉不够吃啊，那就再来一碗。
爆了！彻底的爆了！一碗面面馆爆火！
上午九点开业，下午两点左右，面条卤子全部清空，还有一些客人都没吃到。
阎埠贵赶忙道歉，称明天会准备更多的材料，这才送走那些不甘心的客人。
算账啦！阎埠贵拿着一沓钱，呸的一声吐了口唾沫在手上，老脸兴奋的点着钞票。
阎家人算账的功夫可不差，没多久，今天的营业额就出来了。
减去请邻居们吃的，总共卖了178碗，进账71元多，净利润17块多，可把阎埠贵乐坏了。
哎呦喂，就按照每天十块净收入来算，一个月自己就能挣到三百块，减去房租和税啥啥啥的，一个月也有两百多呢，这不比在工厂强？
事实证明阎埠贵还是太保守了，今天面馆开业没有做啥宣传，所以客流量才这么点的，等到第二天，客人的数量远超阎埠贵的想象，一碗面门口挤满了人，都是等吃面的。
经过一天的口碑发酵，或者说吃过的客人主动宣传，搞的附近胡同的住户都知道巷口开了个面馆，不要粮票价格不贵，量大份足，甚至有人说不吃会后悔一辈子，我去，有这么夸张吗？那必须去看看了。
阎家人忙的焦头烂额，等关门时已经累的跟条狗似的了，阎解放更是嚷嚷着他是轧钢厂的保卫科科长，不是店小二，这是想累死谁啊？
阎埠贵懒得搭理阎解放，沉迷算账无法自拔，不算不知道，一算吓一跳，今天卖出了408碗面，净利润40多块钱。
阎埠贵一阵呼吸急促，连续数了几次，确定数目没错后差点兴奋的昏倒，我去，我们阎家成为月入过千的富豪家庭了？
阎家人都很懵逼，这也太挣钱了吧？我们家要发了！
挣钱归挣钱，阎解放反正是不想当店小二了，他和媳妇都是轧钢厂的干部啊，应该坐办公室的才对。
阎埠贵大手一挥，同意阎解放夫妇明天不用去了，然后他连夜去找了城东的亲戚，准备请几个亲戚来店里帮忙，每月给50块，中午还等吃一顿，够多了吧？