磨铁读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

由于戈登拉姆齐暂时不在阿美利加,加上杨振兴又希望可以同时见到三位身为朋友的合伙人。

所以等了快一周时间,他才和戈登拉姆齐、格雷汉姆,还有安德鲁席莫碰面。

“杨,到底怎么回事,你这么着急要见到我们三个人,还要所有人一起见面。

是不是生意上你又有了什么打算?”

戈登拉姆齐在老家的工作结束后,立刻马不停蹄,连夜坐飞机赶过来。

他有些疲惫不堪的坐在沙发上,按着太阳穴,很是不理解杨振兴的这番举动。

另外两个人虽然没说话,但同时看向他的眼神和表情,已经说明了他们俩也是一样的态度。

杨振兴没有回答这个问题,而是直接讲起了自己这段时间遇到的事情。

“去年大概年中,《米其林指南》在亚洲分部的员工,去京城找到我,希望我能接受他们的星级评定。

因为对方态度和语气令我不满,加上我本来也没有这个想法,所以便拒绝了。”

同样身为拥有星级餐厅老板的戈登拉姆齐,和格雷汉姆对视了一眼。

格雷汉姆试探着问道:“所以他们后来找你麻烦了?”

“你们是不是以前也遇到过类似的事情?”

诡异的看了两人一眼,杨振兴反问道:“你们曾经也拒绝过他们评级?”

摇了摇头,格雷汉姆解释道:“我们倒没有拒绝,反倒是我们私下里认识了米其林评委,关系到位后,顺理成章获得了评级。

只不过倒是听说别人身上发生过跟你类似的情况,好像过了好长时间,才平息下来。”

等他说完,戈登拉姆齐在旁边补充道:“原来米其林是邀请制度,由他们发出邀请,请餐厅进行评级。

但是现在随着他们影响越来越大,邀请制度已经有名无实,更多的是餐厅老板和主厨,主动找上门,请求对他们进行评级。”

“原来如此!”

杨振兴恍然大悟的点了点头,明白了问题根源出现在哪里。

现在米其林很少会主动发出邀请,邀请餐厅或者主厨,对他们颁发由他们评定后的星星等级。

得益于上百年发展,加上现代科技越来越发达,信息传输变得简单方便,全球进入信息爆炸时期。

所以米其林在宣传上取得了巨大的成功。

一群专业人士天天在报纸和电视上说能获得米其林星级,是多么多么厉害的事情。

导致一般民众,因为对许多专业知识不了解,他们就理所应当的认为专业人士说的全都是对的。

形成了社会上对米其林星级餐厅和主厨的追捧。

去一次米其林三星、二星餐厅吃饭,被当做拿来跟亲朋好友,还有同事们吹嘘的资本。

发现其中的利益后,一些心思活泛的餐厅老板和主厨,肯定不会放过这个赚大钱的机会。

于是便主动找上门,要求对他们餐厅也进行评级。

一开始,《米其林指南》肯定对这种主动上门的表示欢迎。

这是他们巩固扩大自身地位和影响力的好机会,属于是双方互利互惠。

可时间久了,慢慢就变了味道。

看到越来越多的人,希望能获得星级,《米其林指南》也开始傲慢起来,直接端起了架子。

尤其是一些本身实力水平不够的餐厅和厨师,为了获得哪怕一星评定。

私下里用大量金钱贿赂米其林评委,便出现了许多只有内行人才清楚的评定。

之后的发展,可以参照奥斯卡。

越来越多的其他因素参与进来,米其林评委们开始有意维护他们自己认定的标准。

比如法式餐厅和厨师,是最容易获得评级的对象。

不光是地缘保护,照顾他们本国餐饮从业人员,也是为了在世界输出法餐,巩固法餐的地位。

其次则是意餐等欧罗巴其他国家的菜系。

这样做的目的,是因为他们清楚的了解,世界上不只是有法餐有影响力。

在他们头上,还有中餐和土餐两个比他们还厉害的菜系。

如果单打独斗的话,不可能把中餐和土餐压到身下。

所以联合欧罗巴等西方国家同行,大家联合起来,树立起以西餐为主的旗帜,才能跟另外两大菜系进行抗衡。

前文曾经提到过,米其林评级,针对的都是偏西餐,甚至就是以西餐为主打的餐厅。

尤其在亚洲、南美等欧罗巴之外的大洲,这一特点表现的十分明显。

唯一例外的当属霓虹。

因为种种复杂的因素,霓虹是西方眼中的桥头堡。

即使在饮食方面,西方也希望霓虹起到同样的作用。

当然不可能一点利益都不给,让人白给干活,怎么着,甜头还是得给点的。

所以米其林在霓虹市场,就特别给几家知名的寿司店,和怀石料理店,授予了星级评定。

哪怕如此,稍微多留点心,就能发现,这些霓虹的米其林星级餐厅里。

除了那几家知名的老字号,其他更多是西餐厅或者是偏西餐的餐厅。

打着‘西菜R做’旗号的餐厅,数量非常多。

说了这么多,简单来讲,就是《米其林指南》现在很少主动发出评级邀请。

就算发出邀请,对象也都是在本国乃至世界一定范围内,有非常大影响力的餐厅,或者是世界级大厨。

在他们看来。

这种邀请,一方面足以证明他们米其林评级的权威和地位,另一方面也给足了邀请对象面子。

凭借《米其林指南》自带巨大流量,让他们获得以往不能实现的更多关注。

杨振兴勉强满足了主厨的星星评级标准。

但他在国内的饭店或者连锁,在米其林看来,完全达不到要求。

首先第一点,是中式饭店而不是西式餐厅,就已经完全不合格。

不过考虑到希望能在杨振兴身上打开突破口,让他们能够进入垂涎已久的大陆市场,疯狂收割名声还有暴发户们腰包里的钞票。

《米其林指南》罕见‘违心’的对杨振兴发出邀请,希望对他和文泉春进行评级。

哪曾想杨振兴干脆利落的直接拒绝了他们的好意。

这怎么可能不让自认为自降身份、屈尊下跪的《米其林指南》生气?

磨铁读书推荐阅读:四合院:坏好的许大茂绝世剑神终极天门狂战士的异界旅程为了成为英灵我只好在历史里搞事我有一个异世界大国重器:机师成神之路!鸡飞狗跳的农门生活农女:星际战将在古代开顺风快递带着萌宝去结婚死亡十万次,我直接买通时空长河华娱:开局加上天仙好友爱妃百媚一笑,反派君王不经撩四合院:相亲被嫌弃,捡个小萝莉我一鲜肉,参加恋综全是阴间技能蚀心醉爱,薄情总裁画地为牢清穿之四爷的出逃福晋九龙神鼎官路:第一秘书潜修数载,归来震世间天宇传记六界封神狼与兄弟暗影熊提伯斯的位面之旅未卜先知小郡主,四个哥哥争着宠神豪:我真不是许愿池里的王八塞外江南直播:开局喂狗,你来道德绑架?我成了少年何雨柱顾客超速罚我款?我卖车漆的啊!天陨闻道录夺心契约,腹黑总裁很靠谱雨雪未期:连少,等我长大天兵在1917妻子深藏功与名,孩子非亲生情满四合院之彪悍人生重生:官运亨通官场之绝对权力权国规则怪谈:冲了鬼新娘,我不当人了被女人宠的神医华三杰殿主老公重生平行世界,我是全球第一神豪获得系统,却被美女反手搞进局子夫人她又去虐渣了格斗宇宙:从70亿最强男开始赌石奇才我在农村屠过神我能看透你的未来,不过分吧!军婚100分:重生学霸女神(隐婚100分:重生学霸女神)
磨铁读书搜藏榜:我有一个异世界天家小农女又谜又飒穿成悲催农女后的发家日常上门佳婿大国重器:机师成神之路!开局我怒休渣男王牌相公:霸道妻主爱上我身为仙帝的我开局穿越了万亿透视豪医鸡飞狗跳的农门生活重生之着魔.操盘手札记无限影视,从流金开始岁月如此多娇相思西游之大圣追爱记觉醒钞能力都市医仙魂穿大汉之未央宫赋都市游侠之青铜短剑农女:星际战将在古代开顺风快递残疾大佬不孕不育?她一胎生四宝!带着萌宝去结婚于枫于山高雨霜噩梦复苏,我有一只小僵尸三国召唤之袁氏帝途民政局门口签到,奖励美女老婆特级厨师四合院:这个司机太过嚣张赘婿无双官道红颜四合院:从下乡归来后开始离婚后我成了薄爷的白月光闪婚甜蜜蜜:总裁老公宠爆了黑心娇妻,太放肆!我是真有宝藏农家努力生活乡村野汉:与表姐一起钻进山林白手起家杀嫡重生,反派演员被爆捐款无数一窝三宝,总裁喜当爹天才高手的妖孽人生快穿之跪求愿望成真四合院:八极传人过目不忘玄门大佬她直播后,全国沸腾了田园弃妇盛世道途重生后生活真有意思全能王妃:她靠玄学飒爆京城美眷娇妻:呆萌老公好幸福甜妻动人,霸道总裁好情深
磨铁读书最新小说:全球通告:神州第一老祖出关!另娶新欢?贤良王妃揭竿而起重生香江:从收购奥迪工厂开始崛起时空续命者清远之路红尘医圣:我无敌了,你们随意权利巅峰,没点背景怎么行?少爷归来,高冷学姐急着倒贴重回80年代:从深山打猎开始逆袭御兽:异界西游妖魔录你身边的物有灵魔法世界:血族少年的奇妙之旅她们真的不是我女朋友斩神:终焉救赎死亡序华娱:踩着娜英冯裤子成为顶流毕业招聘,我选择加入国安神级幻想序列:开局地表最强人类药香如故把持不住了,我的师姐都是顶流都市家事时空之域重回2007,美女环绕江湖新纪元开局觉醒天慧,我推演出了修仙法我是小妖帕帕罗余生若有你就好学习兵法的女人永劫无间:开局击杀天人榜第一!宝可梦:我将重铸虫系荣光六魄之人成为战姬的我只能好好守护人类了娱乐之我是巨星恋爱全网直播我,植物神,装大学生被笑了玄灵策重生回到手术前,这个肾我不捐了冒名顶替,大少回归建立无上家族,从妩媚女房东开始梦回香江:女明星都中意我中年的爱情故事开局拒绝表白,校花悔断肠古镜迷踪:守护之翼重燃之一门三统飞扬少年发家致富从帮父母卖菜开始每天一个搞钱冷知识双穿鉴宝:听泉,你看龙椅不这个主角太叛逆,不跟着套路走啊别人艰难求生,我窥屏管理群成神